Ryby jsou zdrojem lehce stravitelných živočišných bílkovin. Toto zvíře obsahuje kompletní aminokyseliny, které může konzumovat každý. Jedním druhem ryb je úhoř. Podívejte se na vysvětlení o nutričním obsahu a výhodách následujících úhořů.
Nutriční obsah úhoře
úhoř ( Anguilla rostrata ) je druh ryby ve tvaru hada, který se snadno vyskytuje ve sladkých vodách. Kromě lahodné chuti obsahuje úhoř také nespočet nutričních hodnot, které tělo potřebuje, jako jsou bílkoviny a vitamín A.
Níže je uveden nutriční obsah, který mají úhoři.
- Protein
- Uhlohydrát
- Tlustý
- Kompletní aminokyseliny
- Fosfor
- Zinek
- Žehlička
- Hořčík
- Vápník
- Retinol (vitamín A)
- Thiamin (vitamín B1)
- Niacin (vitamín B3)
- Vitamín B12
- vitamín E
Nesčetné množství výhod úhořů
Známý jako unagi V Japonsku je úhoř poměrně oblíbenou potravinou, protože nabízí nespočet výhod pro tělo. Jak ne, nutriční obsah ryb, které mají 20 druhů, je poměrně vysoký.
Mnoho lidí si proto nechce nechat ujít výhody zvířat, která jsou často přirovnávána k úhořům. Zde jsou některé z výhod, které můžete získat od úhořů.
1. Udržujte zdraví kostí
Věděli jste, že mezi úhoře patří ryby, které mají vysoký obsah fosforu? Fosfor v této rybě je velmi prospěšný pro zdraví kostí.
Fosfor je minerál, který tvoří 1 procento vaší celkové tělesné hmotnosti a je jedním z nejhojnějších minerálů v těle. Důvodem je, že každá buňka těla obsahuje fosfor a většina se ho nachází v kostech a zubech.
Tento minerál hraje důležitou roli při tvorbě kostí a zubů. Fosfor navíc pomáhá tělu zpracovávat sacharidy a tuky, takže je lze využít k růstu a opravě buněk a tkání.
To je důvod, proč konzumace potravin bohatých na fosfor, jako je úhoř, může pomoci udržet zdraví kostí.
2. Zlepšete zdraví pokožky
Kromě kostí je další výhodou úhoře to, že zlepšuje zdraví kůže díky vitamínu E v ní. Vitamin E se ve světě dermatologie používá již více než 50 let.
Vitamin E je důležitý antioxidant, který se často vyskytuje v kosmetických přípravcích. Důvodem je, že tento vitamín poskytuje ochranný účinek na pokožku před vystavením UV záření. Kromě toho existuje několik dalších výhod vitamínu E pro zdraví pokožky, a to:
- předcházet zánětům způsobeným sluněním,
- pomáhá také hydratovat pokožku
- pomáhá zpomalit proces stárnutí pokožky.
Přestože je účinnost vitaminu E pro pokožku prospěšná, neexistuje žádný výzkum, který by prokázal, zda má konzumace úhoře také stejný účinek. Je to proto, že výhody tohoto vitamínu se získávají ve formě doplňků nebo krémů.
Přesto nikdy neuškodí vyzkoušet úhoře a další zdroje vitamínu E, které jsou dobré pro zdraví pokožky.
Toto jsou vlastnosti, pokud vašemu tělu chybí vitamín E
3. Výhody úhořů pro snížení rizika mrtvice
Někteří z vás možná neví, že obsah draslíku (draslíku) v úhořích má vlastnosti snižující riziko mrtvice. Jak by to mohlo být?
Zpráva z Harvard Health obsahuje studii v časopise Stroke, která dokazuje, že konzumace potravin s vysokým obsahem draslíku může snížit riziko mrtvice.
Odborníci do této studie zapojili asi 90 000 žen po menopauze ve věku 50 – 70 let. Tato 11letá studie požádala některé účastníky, aby přidali draslík do své stravy.
V důsledku toho měly ženy, které konzumovaly více draslíku, o 16 procent snížené riziko ischemické mozkové příhody. To je ve srovnání se ženami, které konzumují méně draslíku.
Tento stav může nastat, protože potraviny s vysokým obsahem draslíku, jako je úhoř, pravděpodobněji snižují krevní tlak, což může vyvolat ischemickou mrtvici. Množství draslíku však přímo nesnižuje riziko mrtvice.
4. Předcházet anémii
Jednou ze složek v úhořích, které poskytují výhody v podobě prevence anémie, je vitamín B12. Vidíte, vitamín B12 hraje důležitou roli v tom, že pomáhá tělu produkovat červené krvinky (erytrocyty).
Když jsou hladiny vitaminu B12 v těle příliš nízké, tvorba červených krvinek je inhibována a brání jim ve správném vývoji.
Normálně jsou červené krvinky malé a kulaté. Při nedostatku vitamínu B12 se červené krvinky zvětší a budou mít oválný tvar.
Výsledkem je, že erytrocyty nejsou schopny přenášet kyslík do orgánů, které ho potřebují. To spouští příznaky anémie v podobě pocitu únavy a slabosti.
To je důvod, proč je uspokojování potřeb vitaminu B12, včetně konzumace úhoře, v těle důležité, aby se zabránilo anémii.
5. Pomáhá zlepšit koncentraci
Stalo se vám někdy, že jste byli v práci méně koncentrovaní nebo s obtížemi při hledání řešení uprostřed problémů? Pokud ano, můžete mít nedostatek železa.
Nedostatek železa často spouští kognitivní poruchy, jako je snížená koncentrace, pozornost a kognitivní funkce. Důvodem je, že snížená hladina železa může ovlivnit vaši koncentraci a úroveň pozornosti.
Proto je potřeba uspokojit potřeby železa v těle, aby se zvýšila koncentrace. Naštěstí obsah železa v úhořích nabízí výhody, které potřebujete.
8 nejsnáze rozpoznatelných příznaků, kdy vaše tělo trpí nedostatkem železa
6. Výhody úhoře na trávicí systém
Pro ty z vás, kteří mají potíže s vyprazdňováním nebo zácpou, možná budete moci vyzkoušet úhoře na vyhlazení trávicího traktu.
Díky obsahu hořčíku v úhořích je tato ryba, kterou najdete i v mořských vodách, prospěšná pro trávicí systém. Bylo totiž prokázáno, že hořčík pomáhá zvyšovat množství vody ve střevech.
Když se množství vody ve střevech zvýší, pohyby střev se zjemní. To je důvod, proč má hořčík v úhoře vlastnosti jako projímadlo.
I tak si prosím uvědomte, že je to prokázáno pouze u doplňků hořčíku. Stále je zapotřebí další výzkum, zda účinek úhořů na trávicí systém je stejný jako účinek hořčíkových doplňků.
7. Zvyšte imunitu
Imunitní systém je důležitou součástí obrany těla před infekcí. Existuje mnoho způsobů, jak zlepšit imunitní systém, a jedním z nich je uspokojit nutriční potřeby, jako je konzumace úhořů.
Jak již bylo vysvětleno, úhoři mají vysoký obsah živin a jsou dobrým zdrojem živočišných bílkovin pro zdraví. Jedním z nutričních obsahů úhořů, které poskytují výhody pro imunitní systém, je zinek.
Zinek neboli zinek je sloučenina, která hraje důležitou roli při udržování imunitních buněk. Nedostatek zinku může vyvolat sníženou reakci imunitního systému.
Podle výzkumu z Královská lékařská společnost 80-92 mg zinku denně může zmírnit příznaky chřipky o 33 procent. Ve skutečnosti doplňky zinku také pomáhají zlepšit imunitní odpověď u starších lidí.
Existuje mnoho výhod, které úhoři nabízejí pro vaše zdraví, ale úhoří krev se nedoporučuje konzumovat. To proto, že krev úhoře obsahuje rtuť, sloučeninu, která je pro lidské tělo toxická.
Máte-li další otázky, poraďte se o účinnosti a vedlejších účincích úhořů se svým lékařem nebo odborníkem na výživu.