Mnoho lidí si uvědomilo, že nadměrná konzumace cukru bude pro jejich zdraví škodlivá. Jedním z nich je, že můžete být ohroženi rozvojem diabetes mellitus kvůli neustále vysoké hladině cukru v krvi. Alternativou proto může být přechod na zdravější přírodní sladidla, jako je stévie (získaná z listů stévie). Jaké jsou výhody stévie, aby byla lépe zvolena jako náhradní sladidlo cukru?
Listy stévie lze použít jako sladidlo
Stévie je populární název pro rostlinnou složku Stévie rebaudiana. listy rostlin Stévie rebaudiana To bylo skutečně široce používáno lidmi v Paraguayi a Brazílii od minulosti. Použití stévie jako sladidla se však stalo široce známým až poté, co ji „objevil“ a představil botanik Antonio Bertoni v roce 1887.
Tyto listy obsahují sloučeniny, které mají velmi sladkou chuť, jako např steviosid a rebaudiosid. Při zpracování na sladidla je míra sladkosti velmi vysoká, může to být i 50-350násobek cukru. Toto sladidlo má navíc nula kalorií a málo sacharidů. Proto je toto jediné sladidlo tou správnou náhradou cukru pro diabetiky.
Použití listů stévie jako sladidla bylo široce používáno v různých zemích včetně Japonska, Koreje, Číny, jihovýchodní Asie a Jižní Ameriky. Použití sladidel z přírodních rostlin se také liší v různých produktech od nápojů, bonbónů, nakládané zeleniny až po produkty z mořských plodů.
Tato rostlina je považována za zdravější zdroj sladidel pro náhražky cukru a umělá sladidla, jako je sacharin a aspartam.
Výhody listů stévie oproti cukru
Níže jsou uvedeny výhody, které mohou vysvětlit výhody stévie jako sladidla, které je zdravější než cukr:
1. Správné sladidlo pro cukrovku
Zdá se, že největším nepřítelem lidí s diabetes mellitus jsou cukr a sladká jídla. Vy, kteří trpíte cukrovkou, se však i tentokrát můžete cítit zpět po konzumaci sladkých jídel pomocí sladidla ze stévie.
Sladidlo získané z extraktu z listů stévie je považováno za bezpečnější pro diabetiky, protože nezvyšuje hladinu cukru v krvi.
V Jižní Americe se tento rostlinný extrakt dlouho používal jako náhražka cukru pro diabetiky.
2. Nízký obsah kalorií
Nadváha je ve skutečnosti způsobena konzumací potravin s vysokým obsahem kalorií a cukru. Proto, pokud často jíte sladká jídla, může rychle přibývat i vaše váha.
No, sladidla získaná z listů stévie mají nula kalorií, takže jsou bezpečnější pro ty z vás, kteří jsou diabetici a chtějí si udržet váhu.
3. Dobré na krevní tlak
Tento typ přírodního sladidla nejen jako alternativa ke kontrole hladiny cukru v krvi, ale také na váš krevní tlak. Stévie je také užitečná při snižování rizika hypertenze.
Uvádí to studie zveřejněná v časopise Klinická terapeutika , která se prováděla 2 roky. Tato studie demonstruje výhody sloučenin steviosid extrahovaný z listů stévie má potenciál snižovat krevní tlak u pacientů s hypertenzí.
Stále jsou však zapotřebí další testy, aby se prozkoumaly přínosy tohoto extraktu z listů stévie, pokud jde o snížení krevního tlaku.
4. Bezpečné pro děti
Většina případů obezity u dětí je způsobena nekontrolovaným příjmem potravy, zejména té s vysokým obsahem kalorií a cukru. Děti mají obecně rády sladká jídla. To je jeden z faktorů, díky kterému se jejich hmotnost neustále zvyšuje.
Pokud se to neřeší, mají obézní děti vyšší šanci na rozvoj chronických onemocnění v dospělosti. Aby se tomu zabránilo, mohou se jako náhrada cukru pro děti používat sladidla, jako je stévie.
Pokud jde o obavy, zda je toto sladidlo bezpečné pro konzumaci dětmi, Food & Drug Administration (FDA) – nebo organizace ekvivalentní POM v Indonésii – prohlásila, že toto sladidlo je bezpečné pro konzumaci všemi skupinami, včetně dětí, těhotných. ženy a děti, kojící matky.
Nedostatek sladidla stévie
Studie o potenciálních zdravotních přínosech sladidel získaných z listů stévie se stále provádějí.
Stále totiž existují určitá zdravotní rizika, která mohou při konzumaci tohoto sladidla vzniknout. Proto si stále musíte být vědomi těchto věcí, když jej používáte jako náhradní sladidlo.
1. Spusťte konzumaci vysoce kalorických potravin
Výzkum z časopisu Chuť k jídlu což ukazuje na spotřebu sloučeniny steviosid až 1 500 mg/den je bezpečné a nezpůsobuje významné vedlejší účinky.
V této studii bylo také zjištěno, že potraviny vyrobené ze sladidla stévie nemění stravovací návyky. Navzdory nízkému obsahu kalorií se účastníci, kteří jedli potraviny vyrobené z těchto sladidel, při dalším jídle nepřejídali.
Výhody tohoto sladidla pro zdraví však stále vyžadují klinickou kontrolu od jiných výzkumníků a také hlubší výzkum.
Stále existuje možnost, že někdo zkonzumuje nadbytečné kalorie kvůli sladidlům z listů stévie, které nemají vysokou kalorickou hodnotu. Místo hubnutí může konzumace nekalorických sladidel ve skutečnosti vést k nárůstu hmotnosti.
2. Ne zcela přírodní sladidlo
Mnozí si myslí, že dnes používaná nekalorická sladidla pocházejí přímo z listů. Ve skutečnosti FDA, která vydala prohlášení, že stévie je bezpečná, až dosud povoluje pouze její použití, které prošlo procesem čištění.
Přímá konzumace listů škodí funkci ledvin, reprodukčnímu systému a zdraví srdce.
To znamená, že stévie, která je bezpečná pro konzumaci, již není přírodními složkami, ale byla čištěna jinými chemikáliemi (glykosidy steviolu), jako je cukr získaný z cukrové řepy nebo třtinový cukr.
3. Návykové účinky
Vzhledem k potenciálním zdravotním přínosům stévie není na škodu udělat z ní náhradu cukru. Stále však musíte dobře řídit spotřebu jídla, zejména v omezení denního příjmu tohoto sladidla.
Důvodem je, že stévie, která prochází procesem chemického čištění, má také stejný návykový účinek jako běžná potravinářská sladidla, jako je sacharóza.
Pokud konzumujete příliš mnoho tohoto sladidla, můžete být také více ohroženi rozvojem obezity (obezity) a cukrovky, pokud budete konzumovat pravidelný cukr.
Díky těmto výhodám může být stévie použita jako náhrada denního cukru, což může snížit riziko zdravotních problémů způsobených zvýšenou hladinou cukru v krvi, jako je hyperglykémie nebo prediabetes.
Pokud je jeho užívání doprovázeno aplikací zdravé výživy a aktivním životním stylem, můžete předejít i cukrovce, zejména cukrovce 2. typu.
Žijete vy nebo vaše rodina s cukrovkou?
Nejsi sám. Připojte se ke komunitě pacientů s diabetem a najděte užitečné příběhy od ostatních pacientů. Zaregistrujte se nyní!