Tuberkulóza je infekce dýchacích cest způsobená bakteriemi Mycobacterium tuberculosis . Tuberkulózu (TBC) lze stále léčit antibiotiky. Pokud však podstoupíte léčbu, aniž byste zajistili, že příjem živin bude stále splněn, riskujete, že se vaše onemocnění bude obtížně léčit. Pacienti trpící TBC proto potřebují zajistit adekvátní výživu konzumací stravy, která může urychlit hojení.
Přijetím zdravé stravy pro TBC také zvýšíte schopnost těla bojovat s bakteriální infekcí, která TBC způsobuje, a udržíte si přiměřenou výživu. Díky tomu se rychleji zotavíte.
Doporučené jídlo pro pacienty s TBC
Pacienti s TBC jsou náchylní ke snížené chuti k jídlu, metabolickým změnám a malabsorpci živin, což je stav, kdy tělo není schopno plně absorbovat živiny z konzumované potravy.
Léčba TBC může navíc ovlivnit i činnost trávicího systému. Nezřídka pacienti s TBC pociťují nevolnost, zvracení a křeče v břiše v důsledku vedlejších účinků antituberkulotik. I když se léčba provádí za účelem vyléčení této nemoci, může trvat až téměř rok.
Proto je pro pacienty s TBC důležité, aby přijali zdravou a pravidelnou stravu tím, že jedí potraviny, které mohou urychlit proces hojení.
Podle údajů o TBC existuje 6 typů zdrojů potravy potřebných pro osoby trpící TBC, konkrétně sacharidy a tuky, které jsou zdrojem energie, bílkovin, vitamínů a minerálů. Následuje podrobnější vysvětlení výživy a příklad jídelníčku potřebného pro osoby trpící TBC:
Potraviny bohaté na kalorie pro osoby trpící TBC
Zvýšení příjmu kalorií pomůže pokrýt energetické potřeby a optimalizovat práci imunitního systému. To je důležité, protože lidem s TBC, kteří mají nižší než ideální tělesnou hmotnost nebo podvýživu, hrozí zhoršení jejich onemocnění.
Generální ředitel zdravotnických služeb Indonéské republiky stanoví standardní kalorický požadavek, který musí pacienti s TBC splnit, je 40-45 kcal tělesné hmotnosti za den.
Výsledky výzkumu s názvem Tuberkulóza a výživa také zmínil, že zvýšení spotřeby potravinových zdrojů energie po dobu 6 týdnů během období léčby TBC by mohlo účastníkům přinést lepší fyzickou kondici než u skupiny, které nebyla poskytnuta dodatečná energie.
Sacharidy a nenasycené tuky
Potraviny pro lidi s TBC, které se doporučují ke zvýšení energie, jsou sacharidy a tuky. Samozřejmě v normálních mezích.
Příklady potravin, které jsou zdrojem zdravých sacharidů pro zdravou výživu pro osoby trpící TBC, mohou pocházet z:
- Rýže
- Ovesná kaše
- Týmová rýže
- Brambor
- Chléb
- Pšenice
Pokud má postižený potíže s přijímáním velkého množství sacharidů, snažte se jíst menší porce, ale častěji.
Mezitím zdroje potravin s vysokým obsahem dobrých nebo nenasycených tuků jsou typy tuků, které se doporučují lidem s tuberkulózou. Seznam potravin, které obsahují mimo jiné nenasycené tuky:
- Ryba
- Ořechy
- Nízkotučné mléko
- Nízkotučné maso
Mělo by se také zvážit, jak zpracovat potraviny s nenasyceným tukem. Vyhněte se konzumaci příliš velkého množství tučných jídel, která jsou smažená nebo podávaná s kokosovým mlékem, zvláště když lidé s TBC mají zažívací potíže nebo nevolnost. Pro zpracování tučných jídel byste měli používat rostlinný olej nebo olivový olej.
Protein
Kromě energie potřebujete také více potravin s vysokým obsahem bílkovin než zdraví lidé. Je to proto, že protein může zabránit poškození tkáně v důsledku infekce a snížit jej. Protein také pomáhá udržovat normální váhu.
Kromě toho protein slouží k opravě poškozených buněk v těle. Potřeba bílkovin, kterou musí pacienti s TBC uspokojit, je 2–2,5 g/kg tělesné hmotnosti za den.
Aby pacienti pomohli vyléčit TBC, potřebují přijímat potravu ze dvou zdrojů bílkovin, a to živočišného a rostlinného. Seznam potravin s vysokým obsahem živočišných bílkovin pro urychlení hojení pacientů trpících TBC je:
- Kuře
- Libové maso
- Ryba
- Plody moře: krevety, mušle
- Mléko
- Sýr
- Vejce
Zatímco příklady rostlinných zdrojů bílkovin, které je třeba zahrnout do každodenní stravy pacientů trpících TBC, jsou:
- Vědět
- Tempe
- červené fazole
- Fazole mungo
- Sójové boby
Vitamíny a minerály
Vitamíny a minerály, které při tuberkulóze opravdu potřebujete. Nedostatek vitamínů a minerálů může způsobit oslabení imunitního systému, který je tak náchylnější k infekcím. Potravinové zdroje, které jsou bohaté na vitamíny a minerály, jsou obvykle zelenina a ovoce. Některé minerální látky však lze nalézt i v potravinách, které jsou dominantní v obsahu bílkovin.
Následují důležité potřeby vitamínů a minerálů, které uspokojují pacienti trpící TBC během období léčby.
1. Zinek
Zinek hraje důležitou roli v imunitním systému v boji proti infekci a vychytávání volných radikálů, které způsobují rakovinu.
Podle USDA Nutrition Data mají lidé s TBC v těle nižší hladiny zinku než zdraví lidé. Proto pacienti trpící TBC potřebují větší příjem zinku, aby pomohl zlepšit imunitní funkce.
Příklady potravin obsahujících zinek, které musí být ve stravě pacientů trpících TBC, jsou:
- Plody moře: škeble, krabi, humři
- Kešu ořechy
- Plíseň
- Špenát
- Brokolice
- Česnek
2. Vitamín A
Zinek úzce souvisí s vitamínem A. Oba mají důležitou roli v léčbě tuberkulózy. Vitamin A je potřebný pro zvýšení funkce T a B lymfocytů, aktivitu makrofágových buněk a protilátkové odpovědi v imunitním systému těla. Lymfocyty i makrofágy hrají roli v boji proti bakteriální infekci tuberkulózy, čímž zabraňují smrtelnějšímu poškození tkáně.
Potřeba příjmu vitaminu A se u pacientů s TBC zvyšuje kvůli zvýšenému vylučování (využívání) vitaminu A v těle. Lidé s tuberkulózou mohou přijímat potraviny obsahující vitamín A ze zeleniny a ovoce, jako jsou:
- Mrkev
- Rajče
- Špenát
- sladká brambora
- Salát
- Celer
- Hovězí nebo kuřecí játra
- Vejce
- Mango
- Vodní meloun
3. Vitamín D
Vitamin D má také roli ve zvýšení práce makrofágů v boji proti infekci TBC. Pro urychlení hojení mohou pacienti s TBC doplnit svou každodenní stravu o zdroje vitamínu D, které se nacházejí v:
- Plíseň
- Rybí tuk
- Ryby (zejména losos a makrela)
- tofu
- Žloutek
- Mléko a jeho deriváty
4. Vitamín C
Stejně jako vitamíny A a D může vitamín C pomoci tělu posílit imunitní systém v boji s infekcí. Potraviny, které jsou zdrojem vitamínu C, obecně pocházejí z ovoce a zeleniny, které lze konzumovat přímo nebo zpracovat na šťávy a nápoje. Zdroje vitaminu C pro osoby trpící tuberkulózou lze získat z:
- oranžový
- Kiwi
- Jahoda
- Meloun
- Kvajáva
- Pawpaw
- Rajče
- Brokolice
5. Železo
Lidé s TBC mají nižší hladiny hemoglobinu (proteinu, který obsahuje železo v červených krvinkách) než zdraví lidé. Proto jsou nemocní TBC náchylní k anémii nebo nedostatku krve. Lidé s tuberkulózou potřebují více potravin, které obsahují železo, aby tomuto stavu zabránili. Potraviny bohaté na železo lze získat z:
- červené maso
- Špenát
- Brokolice
- Hořčice
6. Selen
Selen má také důležitou roli v imunitním systému. To je důvod, proč je selen také jednou z živin v potravinách, která je nejvíce potřebná pro osoby trpící TBC. Selen můžete získat konzumací:
- Ryba
- Plody moře
- Maso
- Plíseň
- Chléb
Příklad ideálního jídelníčku pro pacienty s TBC
Ujistěte se, že každá porce vašeho jídelníčku odpovídá typům potravin s těmito živinami. Lidé s TBC by měli jíst hlavní jídla ideálně 3x denně a 1-2 svačiny mezi hlavními jídly.
Pokud si nevíte rady s výběrem kombinace druhů potravin pro svůj každodenní jídelníček, které odpovídají vašim nutričním potřebám a zároveň zvyšují vaši imunitu, můžete se řídit příkladem doporučené zdravé stravy pro pacienty s TBC od indonéského ministerstva zdravotnictví.
Snídaňové menu nebo těžké jídlo do 12:00:
- Rýže
- maso guláš
- Fazolová a mrkvová polévka
- Mléko
Svačina v 10:00:
- Kaše ze zelených fazolí
- Mléko
- Ovoce
- Zeleninový salát
- Chléb
Obědové menu:
- Rýže
- Smažená ryba Balado
- Omeleta
- Smažené tofu
- Tamarindová zeleninová polévka
- Pawpaw
Obědové nebo večerní menu:
- Rýže
- Smažené kuře
- Smažená tempe
- Zeleninová polévka
- Banán
Tabu jídla a pití pro pacienty s TBC
Kromě potřeby zdravého stravování se lidé trpící TBC také musí vyhýbat různým potravinám, které ztěžují léčbu onemocnění. Níže je uveden seznam tabu jídla a pití pro lidi s TBC.
1. Zpracované potravinářské výrobky
Zpracované potraviny nejsou pro pacienty s TBC dobré, zvláště ty, které používají konzervační látky. Některé z potravin, které jsou zahrnuty v tomto tabuizovaném seznamu, jsou cukr, bílý chléb, bílá rýže, mouka, koláče, pečivo, zpracované pudinky a konzervy.
2. Červené maso má vysoký obsah tuku a cholesterolu
Červené maso, jako je hovězí a skopové, obsahuje nasycené tuky. Konzumace potravin s vysokým obsahem tuku může u člověka zvýšit hladinu cholesterolu. Toto je jedno z potravinových tabu, kterým se pacienti s TBC musí řídit, aby si zachovali zdraví.
3. Potraviny, které obsahují nadbytek soli
Jedním z tabu pro pacienty s tuberkulózou jsou potraviny s vysokým obsahem soli, protože způsobují hypertenzi. Vysoký krevní tlak může snížit zdravotní stav lidí s TBC.
4. Alkohol
U lidí s tuberkulózou může alkohol zvýšit riziko poškození jater v důsledku vedlejších účinků léků, které užívají.
5. Káva nebo nápoje obsahující kofein
Nápoje obsahující kofein nejsou dobré pro lidi s TBC. Kromě kávy se nedoporučuje abstinence od jiných nápojů obsahujících kofein, jako je čaj.
6. Sycené nápoje
Sycené nápoje jsou nápoje, které byly smíchány s plynným oxidem uhličitým. Jedním ze sycených nápojů, který zná mnoho lidí, jsou nealkoholické nápoje.
Kromě výše uvedeného seznamu potravin a nápojů pro pacienty s TBC je důležité vyhýbat se různým druhům tabáku, jako jsou cigarety. Toxiny obsažené v cigaretách škodí zdraví, zejména plicím, zhoršují stav tuberkulózy.