Výhody zázvoru byly prokázány v tradiční čínské medicíně. Mnoho lidí používá zázvor, jak pravý, tak i ve formě krému, jako protizánětlivý lék a hojič ran. Jaké jsou tedy vědecky prokázané výhody zázvoru? Tady je recenze.
co je zázvor?
Temulawak je původní indonéská rostlina, která vypadá podobně jako kurkuma. Rostliny, které mají latinský název Curcuma xanthorrhiza Obvykle má tvar válce o průměru 6 cm.
Obecně má tato rostlina světle žlutou slupku. Jako jednoděložná rostlina nemá tato rostlina kůlový kořen. Kořen, který je ve vlastnictví, je kořen oddenku.
Oddenek je část stonku, která se nachází pod zemí. Oddenek je také označován jako kořenová hlíza nebo stonková hlíza. Mezi všemi oddenky rodu Curcuma je tento rostlinný oddenek největší mezi ostatními rostlinami.
Oddenek Temulawak se skládá z rodičovských a stromkových oddenků. Rodičovský oddenek je kulatý jako vejce a tmavě žlutý, zatímco vnitřek je oranžově hnědý.
Z tohoto hlavního oddenku pochází druhý oddenek, který je menší a roste do strany. Obvykle se počet pohybuje kolem 3 až 7 kusů.
Nejprve, Curcuma xanthorrhiza roste hodně v lese, zejména týkovém spolu s dalšími druhy nálezů. Tato rostlina obvykle roste hodně na pastvinách a suchých půdách. Ale nyní se temulawak široce pěstuje na vysočině.
Obsah a chemické sloučeniny v temulawaku
Oddenek Temulawak obsahuje kurkuminoidy, éterické oleje, škrob, bílkoviny, tuk, celulózu a minerály. Škrob je největší složkou oddenků temulawak. Škrob je obvykle žlutavě bílý, protože obsahuje kurkuminoidy.
Kurkuminoidy jsou látky, které dodávají zázvoru a kurkumě jejich žlutou barvu. Temulawak obsahuje:
- 0,37 % popela
- 1,52 % bílkovin
- 1,35 % tuku
- 0,80 % vlákniny
- 79,96 % sacharidů
- 15 ppm kurkuminu
- 11,45 ppm draslíku
- 6,38 ppm sodíku
- 19,07 ppm vápníku
- 12,72 ppm hořčíku
- 6,38 ppm železa
- 0,82 ppm manganu
- 0,02 ppm kadmia
*) Ppm (části na milion) nebo části na milion je jednotka koncentrace vyjádřená v mg/kg.
Kromě toho jsou v oddenku temulawak obsaženy tři účinné látky, a to:
- Germacronpůsobí protizánětlivě a potlačuje otoky.
- P-toluylmethylkarbinol a seskviterpen d-kafr, zvýšit produkci a žluč.
- Tumeron, antimikrobiální.
Rozdíl mezi kurkumou a zázvorem
Na první pohled vypadají kurkuma a zázvor velmi podobně. Dokonce i výhody kurkumy a zázvoru jsou dost podobné. Proto nezřídka mnoho lidí mylně rozpoznává tyto dva. Abyste si nevybrali ten špatný, zde jsou rozdíly mezi kurkumou a zázvorem, které potřebujete vědět:
List
Kurkuma má jeden list s podlouhlým tvarem až 20-40 cm s šířkou listu 8-12,5 cm. Listy mají zpeřený kostěný tvar se světle zelenou barvou. Listy kurkumy mají špičatou špičku a základnu s plochým okrajem listu. Mezitím má temulawak široké listy spojené se středním žebrem a poměrně dlouhé řapíky.
zastavit
Kurkuma má pseudo stonky o výšce 40-100 cm. Zatímco temulawak má pseudo stonky s výškou až 2,5 metru.
oddenek
Oddenek kurkumy se rozvětvuje a vytváří shluky. Oddenek je eliptický a tvoří větve ve formě stonků, které jsou v zemi.
Oddenek kurkumy je obvykle porostlý výhonky, které rostou do stran, vodorovně a zakřivené. Výhony jsou krátké s rovným nebo zakřiveným tvarem. Barva slupky oddenku kurkumy je obvykle oranžově hnědá nebo světle červenožlutá.
Mezitím mají oddenky temulawak obvykle větší velikost než kurkuma. Jedna další věc, která je mezi temulawakem a kurkumou docela nápadná, je to, že dužina kurkumy je koncentrovanější, neboli načervenalá oranžová, zatímco temulawak je obvykle vybledlý žlutý. Temulawak má také hořčí chuť než kurkuma.
Květ
Kurkuma má složené květy, chlupaté a šupinaté. Koruna je 3 cm dlouhá a 1,5 cm široká, žlutá s válcovitými plátky.
Mezitím má temulawak obvykle červenobílé nebo nažloutlé květy. Délka květního stonku je asi 1,5 až 3 cm s květy, které vycházejí přímo z oddenku. Hlavní květ je červený se světle zelenými okvětními lístky a základ květu je fialový.
Výhody zázvoru pro zdraví
Curcuma xanthorrhiza lze použít jako lék, dochucovadlo potravin, nápoje a přírodní barviva pro potraviny a kosmetiku. Výhody temulawaku jako léku jsou známy a uznávány již dlouhou dobu doma i v zahraničí. Zde jsou různé přínosy zázvoru pro zdraví:
1. Překonávání problémů trávicího systému
První výhodou zázvoru je, že stimuluje produkci žluči ve žlučníku. To samozřejmě napomáhá trávení a metabolismu potravy v těle.
Nejen, že podle odborníků je temulawak užitečný i při překonávání plynatosti, pomáhá s neplynulým trávením a zvyšuje chuť k jídlu.
Studie publikovaná v časopise Clinical Gastroenterology and Hepatology požádala pacienty se střevními záněty, aby konzumovali zázvor každý den. Výsledkem bylo, že tato skupina pacientů zaznamenala rychlejší proces hojení ve srovnání se skupinou pacientů, kteří temulawak nekonzumovali.
2. Překonání artrózy
Další výhodou temulawaku je pomoc pacientům s osteoartrózou. Osteoartróza je degenerativní onemocnění kloubů, při kterém jsou klouby bolestivé a ztuhlé.
Dokládá to i časopis publikovaný v Journal of Alternative and Complementary Medicine. Časopis ukazuje, že účinek temulawaku je téměř stejný jako účinek ibuprofenu (léky proti bolesti) podávané pacientům s osteoartrózou
3. Předcházet a pomáhat léčit rakovinu
Ačkoli je stále k dispozici velmi málo výzkumů týkajících se přínosů zázvoru při léčbě rakoviny, někteří odborníci věří v přínos této rostliny. Temulawak může být užitečný při léčbě rakoviny prostaty, rakoviny prsu a rakoviny tlustého střeva.
Výhody zázvoru jsou podpořeny studií provedenou v roce 2001, která uvádí, že zázvor může inhibovat růst a rozvoj rakoviny prostaty.
Výzkumníci z University of Maryland Medical Center vysvětlují, že bylinné přísady mohou pomoci zastavit růst rakoviny díky antioxidantům obsaženým v bylinných lécích, včetně zázvoru.
4. Protizánětlivé léky
Temulawak obsahuje protizánětlivé sloučeniny, které mohou inhibovat produkci prostaglandinu E2, který spouští zánět. Proto protizánětlivý obsah v něm pomáhá překonat zánětlivá onemocnění v těle, jako je artritida.
5. Antibakteriální a protiplísňové
Temulawak obsahuje různé antibakteriální a protiplísňové sloučeniny. Antibakteriální obsah v temulawaku má výhody, zvláště dostatečně účinný k vymýcení bakterií Staphylococcus a Salmonella. Zatímco antifungální sloučeniny jsou docela účinné při odstraňování plísní ze skupiny dermatofytů.
6. Lék na akné
Ve světě krásy lze zázvor využít i jako lék na akné. Zázvor má totiž adstringentní vlastnosti. Adstringent je užitečný pro snížení produkce oleje ze žláz. Antiseptický obsah v něm navíc může také pomoci vyčistit pokožku od bakterií způsobujících akné. Tak se zanícený pupínek postupně zlepší a zahojí.
7. Udržujte zdraví jater
Podle zpráv z vědeckého výzkumného věstníku bylo prokázáno, že extrakt temulawak má výhody při ochraně jater před hepatotoxiny, jako je tetrachlormethan a acetaminofen. Hepatotoxiny jsou chemikálie, které způsobují nepříznivé účinky na játra. Tímto způsobem je temulawak jednou z přírodních ingrediencí, které lze použít jako možnost k udržení zdraví vašeho srdce.
8. Diuretika
Další výhodou zázvoru, kterou je škoda minout, je to, že je přírodním diuretikem. Diuretika jsou látky, které pomáhají zbavovat tělo soli (sodíku) a vody, nedochází tak k hromadění tekutin v těle. Tato látka stimuluje ledviny, aby uvolňovaly více sodíku do moči.
Výhody diuretik v zázvoru také odeberou přebytečnou tekutinu z krevních cév. Tento proces pomáhá snížit tlak na stěny vašich cév. Obvykle jsou diuretika potřebná k prevenci, léčbě a zlepšení problémů, jako jsou:
- Srdeční selhání
- srdeční selhání
- Otok tkání (edém)
- Problémy s ledvinami
9. Spazmolytikum
Olej Curcuma xanthorrhiza má také výhody jako antispasmodikum. Podle zpráv Národního lékového informačního centra jsou spazmolytika třídou léků, které mají vlastnosti jako relaxanty hladkého svalstva. To znamená, že tento lék může uvolnit hladké svaly ve střevech a zabránit jejich spasmování.
Antispasmodika jsou obvykle užitečná pro léčbu syndromu dráždivého tračníku (IBS). IBS je stav, při kterém je tlusté střevo narušeno v důsledku abnormálních svalových kontrakcí. V důsledku toho budou lidé s IBS pociťovat různé příznaky, jako jsou:
- Bolení břicha
- Nafouklý
- Průjem
- žaludeční křeče
- Zácpa
Se svým antispasmodickým obsahem může být zázvor přírodním lékem, který může pomoci zmírnit příznaky IBS. Obvykle se jako lék užívají spazmolytika 30 až 60 minut před jídlem.
Vedlejší účinky Temulawak
Kromě výhod, zázvor může také způsobit vedlejší účinky. Obecně je temulawak bezpečný, pokud je užíván jako lék v krátké době, což je maximálně do cca 18 týdnů. Pokud se však použije více, může tato přírodní složka přinést i různé vedlejší účinky, zejména podráždění žaludku a nevolnost.
K tomu je také potřeba konzultovat konzumaci zázvoru jako léku s lékařem. Důvodem je, že i když zázvor pochází z přírodních surovin, je možné, že může mít na tělo negativní vliv.
Navíc pro ty z vás, kteří mají onemocnění jater a problémy se žlučí, byste se měli konzumaci této přírodní složky vyhnout. Problém je, že temulawak může zvýšit produkci žluči, což zhorší váš zdravotní stav. Pokud máte žlučové kameny, poraďte se před konzumací zázvoru se svým lékařem.
Bylinný recept Temulawak
Chcete-li získat výhody zázvoru, tato jedna bylina se obvykle zpracovává jako bylinný lék nebo nápoje. Nyní může být k dispozici nějaký praktický balený zázvor.
Pokud si to však někdo chce zkusit vyrobit sám, nemusí být zmaten. Zde jsou různé recepty na bylinkový zázvor, které můžete vyzkoušet doma:
Recept 1
Ingredience
- 50 gr zázvoru
- 20 g tamarindu bez semínek
- 25 g kencuru
- 10 gr kmínu
- 100 ml převařené vody
- 100 g palmového cukru
- 2 listy pandanů
- 1 litr vody
Jak udělat
- Zázvor a kencur nakrájíme na plátky, orestujeme na pánvi.
- Smíchejte temulawak, kyselinu kawak, kencur, kmín a 100 ml převařené vody pomocí mixéru, odstavte.
- Vařte vodu s cukrem a listy pandanu, dokud se cukr nerozpustí.
- Smíchejte směs temulawak s převařenou cukrovou vodou, dobře promíchejte a poté přeceďte.
- Podáváme teplé nebo studené dle chuti.
Recept 2
Ingredience
- 30 g zázvoru
- 2 prsty tamarind
- 7 stroužků česneku
- 30 gr hořké
- 500 ml vody
Jak udělat
- Umyjte všechny přísady, dokud nebudou čisté.
- Zázvor a česnek rozmixujte nastrouhaním nebo pomocí mixéru.
- Rozmačkané ingredience dejte do hrnce s vodou.
- Přiveďte k varu a poté sceďte.
- Podávejte teplé.
Recept 3
Ingredience
- 2 prsty čerstvého zázvorového oddenku
- 1 lžíce medu
Jak udělat
- Slupku zázvorového oddenku oloupejte.
- Důkladně omyjte převařenou vodou.
- Oddenek temulawak nastrouháme a nastrouhaný odložíme do sklenice.
- Přidejte 1/2 šálku horké vody.
- Sceďte ocet.
- Přidejte med a dobře promíchejte.
- Podávejte teplé.
Dávkování pomocí zázvoru
Správná dávka zázvoru obvykle závisí na několika faktorech, od věku osoby, která ho chce konzumovat, zdravotního stavu a dalších podmínek. Z tohoto důvodu nelze dávku zázvoru pro každého člověka zobecnit. Navíc vlastně neexistuje žádná určitá dávka pro konzumaci bylin, v tomto případě samozřejmě temulawak.
Pamatujte, že ne všechny přírodní produkty jsou bezpečné. K tomu se musíte před konzumací poradit s lékařem. Pokud používáte zázvorový extrakt, který je již ve formě doplňku, nezapomeňte si nejprve přečíst návod k použití.
Temulawak nenahrazuje lék
Přestože má nespočet výhod, temulawak nemůže nahradit léky a léčbu od lékaře. Důvodem je, že je stále zapotřebí dalšího výzkumu, aby se prokázaly výhody této jediné byliny. Léčivé rostliny se obvykle používají pouze k podpůrné terapii, nikoli k léčbě onemocnění.
Navíc bylinky vyrobené z bylinných rostlin také nemají pevnou normu dávkování. Proto bude účinek u každého člověka jiný. Ačkoli některé z výhod temulawaku byly prokázány výzkumem, nemusí to nutně fungovat efektivně pro každého. Opět je to proto, že dávkování, předpis a způsob použití se liší od člověka k člověku.
Pokud chcete zázvor používat jako doplňkovou léčbu, musíte se nejprve poradit s lékařem. I když je zázvor vyroben z přírodních surovin, může také negativně interagovat s léky, které právě užíváte.
Ujistěte se také, že nemáte alergii na zázvor nebo na rostliny, které patří do čeledi, jako je kurkuma. Závažná alergická reakce může způsobit anafylaktický šok.
Anafylaktický šok je lékařská pohotovost, která vyžaduje okamžitou lékařskou pomoc. Proto je velmi důležité znát vaši alergickou anamnézu, abyste se vyhnuli alergickým reakcím.
Za tímto účelem se poraďte s lékařem, než začnete užívat jiné bylinky, doplňky stravy a výtažky z temulawak. Lékař nejprve zkontroluje, zda je tato bylinná rostlina pro vás dobrá nebo ne.
Pokud vám to lékař nedovolí vzít, dodržujte pravidla a neporušujte je. Pro mnohem lepší zdravotní stav svěřte svou léčbu odbornému lékaři.