Hořká tykev je jedním z druhů dýně, která je často doplňkem při podávání knedlíků. Hořká hořká chuť způsobuje, že se mnoha lidem nemusí líbit. Věděli jste však, že hořký meloun má mnoho zdravotních výhod? Podívejte se na tento článek a zjistěte různé nutriční hodnoty a vlastnosti hořkého melounu.
Obsah živin v hořkém melounu
Pare, který má latinský název Momordica charantia, je druh vinné révy, jejíž plody se často používají jako potravina nebo lék. Pare patří do kmene dýně resp Cucurbitaceae s charakteristickou zubatou ovocnou slupkou.
Kromě hořkého melounu je toto ovoce v Indonésii známé také pod různými názvy, jako je pária, hořký meloun nebo pepareh. V angličtině má název bitter melon balzámová hruška , hořký meloun , nebo hořká tykev protože chuť bývá hořká.
Podle indonéských údajů o složení potravin (DKPI) na 100 gramů čerstvé hořké tykve a v syrovém stavu můžete získat nutriční obsah, jak je uvedeno níže.
- Voda: 94,4 gramů
- Kalorie: 19 kcal
- Bílkoviny: 1,0 gramu
- Tlustý: 0,4 gramu
- Uhlohydrát: 3,6 gramů
- Vlákno: 1,3 gramu
- Vápník: 31 miligramů
- fosfor: 65 miligramů
- Žehlička: 0,9 miligramů
- Sodík: 5,0 miligramů
- Draslík: 277,7 miligramů
- Měď: 0,03 miligramu
- Zinek: 0,8 miligramů
- Retinol (Vit. A): 0,0 mikrogramu
- Beta karoten: 197 mikrogramů
- Celkové karotenoidy: 80 mikrogramů
- Thiamin (Vit. B1): 0,18 miligramů
- Riboflavin (Vit B2): 0,04 miligramů
- Niacin (Vit. B3): 0,4 miligramů
- Vitamín C: 58 miligramů
Výhody hořkého melounu pro zdraví těla
Hořká tykev obsahuje různé vitamíny, jako jsou vitamíny A, C, E, B1, B2, B3 a B9. Kromě toho hořký meloun obsahuje také minerály, jako je draslík, vápník, zinek, hořčík, fosfor a železo, a také antioxidační sloučeniny, jako jsou fenoly a flavonoidy.
Živiny v něm obsažené způsobují, že hořký meloun má mnoho výhod, jak je uvedeno níže.
1. Kontrolujte hladinu cukru v krvi
Hořká tykev obsahuje hořčík, který funguje tak, že maximalizuje práci hormonu inzulínu. Citováno z World Journal of Diabetes Diabetes 2. typu je často spojen s nedostatkem hořčíku v těle.
Hořčík, který získáte prostřednictvím hořkého melounu, může maximalizovat inzulín, který má na starosti regulaci hladiny cukru v krvi. Hořkou tykev si tedy můžete připravit jako jídlo, které pomůže snížit hladinu cukru v krvi. Kromě toho je hořký meloun také schopen zabránit hromadění glukózy v krvi a přesunout ji do jater, svalů a tukové tkáně.
Přesto obsah hořkého melounu nelze nutně použít pro prediabetes nebo cukrovku. Poraďte se se svým lékařem, abyste získali nejlepší řešení.
2. Zvyšte imunitu
Pare obsahuje bohaté antioxidační sloučeniny, z nichž jednou je vitamín C. Antioxidanty tvoří obranu proti cizím předmětům, které poškodí tělo, jako jsou volné radikály, které mohou způsobit řadu onemocnění.
Ve 100 gramech hořkého melounu můžete získat asi 58 miligramů vitamínu C. To znamená, že hořký meloun může pokrýt více než polovinu denní potřeby vitamínu C pro dospělé, což je 90 miligramů pro muže a 75 gramů pro ženy.
Výzkum také ukazuje, že hořký meloun obsahuje několik antibakteriálních a antivirových látek. Hořká tykev také obsahuje anthelmintické látky, což jsou antiparazitické sloučeniny, které mohou pomoci odstranit parazitické červy z těla.
3. Udržujte zdraví očí
Hořká tykev obsahuje flavonoidní sloučeniny, jako je -karoten, -karoten, lutein a zeaxantin, které mohou pomoci zlepšit zdraví vašich očí. Další obsah v hořkém melounu může také zabránit šedému zákalu a glaukomu způsobenému komplikacemi cukrovky.
Díky tomuto nutričnímu obsahu může hořký meloun zlepšit zrakové funkce, zejména problémy s nočním viděním v důsledku šerosleposti a zpomalit makulární degeneraci.
4. Zmírňuje astma a další respirační poruchy
Obsah hořkého melounu je schopen předcházet běžným onemocněním dýchacích cest, jako je kašel, chřipka nebo nachlazení. V tradiční čínské medicíně se šťáva z hořkého melounu také používá k léčbě některých respiračních onemocnění, jako je suchý kašel, bronchitida a astma po stovky let.
Hořká tykev má antihistaminové, protizánětlivé a antivirové vlastnosti, které z ní dělají ideální potravinovou přísadu pro udržení zdraví dýchacích cest.
5. Léčba kožních problémů
Dalším přínosem hořkého melounu je alternativní léčba různých kožních problémů, způsobených jak plísněmi, tak bakteriemi.
Antifungální a antibakteriální sloučeniny přítomné v hořkém melounu mohou pomoci v boji proti kožním infekcím, včetně kožního onemocnění ( kožního onemocnění ) a svrab ( svrab ). Trik, jednoduše extrahujete list hořkého melounu a aplikujete jej na postiženou oblast pokožky.
Protizánětlivé sloučeniny v hořkém melounu mohou léčit kožní onemocnění, jako je ekzém a lupénka. Hořká tykev může také pomoci zastavit aktivitu guanylátcyklázy, enzymu, který může psoriázu zhoršit.
6. Pomozte léčit HIV a herpes
Publikovaná studie Biomedicínský a farmakologický časopis ukázaly, že fytochemické složení hořkého melounu, konkrétně MAP30 ve formě antivirové sloučeniny, by mohlo inhibovat aktivitu HIV resp. virus lidské imunodeficience . HIV specificky napadá buňky CD4, které hrají roli v boji proti infekci.
Protein MAP30 v hořkém melounu může inhibovat nové infekce HIV tím, že stimuluje imunitní systém a produkuje více buněk CD4.
Kromě toho studie také ukázaly, že protein MAP30 v hořkém melounu může také pomoci léčit pacienty s virem herpes simplex-1 (HSV-1) tím, že inhibuje reprodukci viru a snižuje jeho schopnost tvořit plaky.
7. Zlepšit zdraví kostí a hojení ran
Hořká tykev obsahuje také vitamín K, což je druh vitamínu rozpustného v tucích. Jednou z výhod vitamínu K je, že reguluje normální srážlivost krve tím, že napomáhá tvorbě protrombinu. Nedostatek protrombinu může způsobit snadnou modřinu vašeho těla, i když jde jen o lehké zranění.
Publikované studie Journal of Osteoporosis uvádí, že příjem potravinových zdrojů vitaminu K může zvýšit hustotu kostí a snížit riziko zlomenin.
Je to proto, že vitamín K v hořkém melounu pomáhá šířit vápník po celém těle. Vitamin K také napomáhá tvorbě bílkoviny osteokalcin pro proces tuhnutí kostí.
8. Zlepšete zdraví trávení
Kromě toho, že má hořký meloun nízký obsah kalorií, je také bohatý na obsah vlákniny. Dietní vláknina pomáhá usnadnit trávení a peristaltický pohyb potravy trávicím systémem.
Předpokládá se, že Pare má přirozený laxativní účinek, který může pomoci zmírnit zácpu nebo zácpu. Antibakteriální sloučeniny v hořkém melounu mohou také pomoci v boji proti bakteriím Helicobacter pylori ( H. pylori ), který způsobuje peptické vředy.
Vysoký obsah charantinu může pomoci zvýšit vychytávání glukózy a syntézu glykogenu. To vám může pomoci shodit nadváhu snížením ukládání tukových buněk.
Na co si dát pozor při konzumaci hořkého melounu
Hořký meloun obvykle jíte jako doplněk k některým jídelním lístkům, jako jsou knedlíky nebo gado-gado. Jako bylinný lék pro diabetiky můžete pít hořkou tykevovou šťávu v množství asi 50 až 100 ml denně.
Nadměrná konzumace hořkého melounu může způsobit několik vedlejších účinků, jako jsou infekce trávicího traktu, jako jsou křeče, průjem a krvácení, stejně jako hepatotoxicita, neboli jaterní komplikace způsobené vedlejšími účinky léků.
Během těhotenství se nedoporučuje jíst hořký meloun, protože může vyvolat kontrakce a způsobit krvácení. Kojící matky by také neměly konzumovat hořký meloun. Vyvarujte se konzumace semen hořkého melounu, zejména červených semen. Semena hořké tykve mají také toxické vlastnosti pro děti.
Pokud pocítíte tyto nežádoucí účinky, okamžitě přestaňte konzumovat hořký meloun. Pro více informací se poraďte se svým lékařem.