Brokolice je zelená zelenina z čeledi zelí. Až dosud je tato zelenina dobře známá jako zdroj potravy, která obsahuje celou řadu živin a živin. Kromě toho je brokolice známá také jako zelenina s vysokou nutriční hodnotou. Níže se podívejte na vysvětlení nutričního obsahu a výhod brokolice.
Nutriční obsah brokolice
Brokolice popř Brassica oleracea bohaté na různé živiny, zejména vitamíny a minerály. Včetně nutričního obsahu ve formě fytonutrientů, které mají mnoho zdravotních přínosů pro tělo.
Tato zelená zelenina, která vypadá jako malý strom, je zařazena do vysoce nutriční kategorie.
Cituji z USDA, zde jsou nutriční fakta nebo složení obsahu v brokolici, jako například:
- Kalorie: 34
- Voda: 89,3 gramů
- Sacharidy: 6,64 gramů
- Vláknina: 2,6g
- Vápník: 47 mg
- Draslík: 316 mg
- Fosfor: 66 mg
- Sodík: 33 mg
- Beta karoten: 361 mcg
- Vitamín C: 89,2 mg
- Vitamín A: 31 mcg
- Vitamín K: 101,6 mcg
Výhody brokolice pro zdraví
Jako jedna ze zeleniny s vysokým obsahem živin má brokolice samozřejmě různé zdravotní přínosy, včetně:
1. Zabraňuje růstu rakovinných buněk
Různé obsahy brokolice, které jsou užitečné jako protirakovinné látky, jsou různé fytonutrienty, vitamín C, vitamín A a vitamín E a také druhy minerálů, jako je draslík a selen.
Tyto živiny mohou působit jako antioxidanty a napomáhat metabolismu a předcházet zánětu na buněčné úrovni, což je počáteční fáze rozvoje rakoviny.
Nejen to, bioaktivní sloučeniny v brokolici mají také tu výhodu, že snižují poškození buněk způsobené určitými chronickými onemocněními.
2. Detoxikujte organismus
Brokolice obsahuje antioxidanty, které jsou užitečné pro inhibici a neutralizaci poškození buněk způsobeného volnými radikály.
Tyto antioxidační sloučeniny pomáhají snižovat zánět a poskytují ochranný účinek na tělo.
Druhy antioxidantů ve formě sulforafan Je prospěšný i při snižování hladiny krevního cukru, cholesterolu, oxidativního stresu a vzniku chronických onemocnění.
Ve spojení s obsahem vitamínu C v brokolici, který pomáhá snižovat toxiny v krvi.
3. Zlepšete zdraví pokožky
Dalšími výhodami nebo vlastnostmi obsahu vitaminu C, vitaminu A a vitaminu E v brokolici je rozjasnění a pomoc při náhradě poškozené kožní tkáně.
Pak je obsah fytonutrientů také účinný při prevenci poškození pokožky vlivem slunečního záření.
4. Udržujte zdraví trávicího traktu
Obsah vlákniny v brokolici je užitečný pro udržení zdraví střev a zlepšení trávení, aby se zabránilo zácpě.
Pak jsou typy minerálů, jako je hořčík a vitamíny v brokolici, také účinné pro zvýšení vstřebávání živin a zároveň prevence zánětu v trávicím traktu.
5. Udržujte zdraví očí
Beta karoten je sloučenina, která se po vstupu do těla přemění na vitamín A.
Proto je obsah beta karotenu v brokolici prospěšný také pro udržení zdravé kůže, zubů a zlepšení zraku.
Kromě zlepšení zdraví očí je beta karoten také užitečný pro ochranu očí před nemocemi, jako je šedý zákal a makulární degenerace.
6. Udržujte si vytrvalost
Obsah vitamínu C, minerálů a fytonutrientů z brokolice je užitečný při budování imunity organismu a prevenci různých infekcí.
Imunitní systém je důležitou sloučeninou, která chrání tělo před mikroorganismy, které způsobují různá onemocnění.
7. Udržujte zdravé kosti a zuby
Obsah vápníku, vitamínu K, vitamínu A a fosforu v brokolici je pro tělo snadněji vstřebatelný.
Proto je brokolice také užitečná pro udržení zdraví a růstu kostí a předcházení vzniku osteoporózy.
Další výhody nebo vlastnosti obsahu brokolice také pomáhají udržovat zdraví zubů a zároveň snižují riziko onemocnění zubů a úst, jako je paradentóza.
8. Udržujte zdraví dělohy
Brokolice obsahuje různé živiny potřebné k uspokojení nutričních potřeb těhotných žen, zejména kyselinu listovou, která zabraňuje defektům u novorozenců.
Kromě toho tělo potřebuje během těhotenství mnoho vitamínů, minerálů a bílkovin, aby udrželo zdraví matky a dítěte.
9. Udržujte zdravé krevní cévy
Obsah minerálů, jako je draslík v brokolici, je užitečný pro napomáhání průtoku krve, takže může zabránit vysokému krevnímu tlaku.
Kromě toho různé nutriční hodnoty v brokolici také pomáhají inzulinu pracovat na udržení rovnováhy hladiny cukru v krvi.
Různé vitamíny B také pomáhají snižovat riziko aterosklerózy tím, že zabraňují nadměrné tvorbě homocysteinu v krevních cévách.
10. Předcházet anémii
Když tělu chybí příjem minerálů, může se stát, že máte anémii.
Jedna věc, kterou můžete udělat, je jíst výživná jídla, jako je brokolice.
Kromě toho má brokolice obsah vápníku, železa, hořčíku a draslíku, které jsou důležité pro tvorbu hemoglobinu v těle.
Jak brokolici skladovat, aby se její výhody neztratily?
Způsob podávání ovlivní nutriční příjem brokolice, zvláště pokud chce člověk získat maximální užitek z nutričního obsahu v ní.
Zde je několik věcí, které je třeba vzít v úvahu, aby byl zachován nutriční obsah brokolice:
- Očistěte a ponořte vršky brokolice na 30 minut do slané vody a znovu je omyjte, abyste se ujistili, že neobsahují pesticidy.
- Konzumace brokolice pro získání živin a výhod je syrová nebo podávaná ve formě salátového pokrmu.
- Vyhněte se převaření brokolice. Časový limit pro vaření je 20 minut, zatímco smažení pouze 5 minut.
- Vaření brokolice při vysokých teplotách způsobí poškození nutričního obsahu.
- Brokolici konzumujte čerstvou tak, že ji skladujete v chladničce v čistém stavu.