Není divu, že zvyku jíst kořeněná jídla je těžké se zbavit. Ale musíte vědět, že i když to poskytuje zdravotní výhody, nadměrně konzumovaná kořeněná jídla budou mít na tělo určitě špatný dopad.
Jaké jsou výhody pikantního jídla pro vaše zdraví?
Kromě zvýšení chuti a chuti k jídlu se často říká, že kořeněná jídla prospívají vašemu tělu. Pikantní chuť a pálivý pocit, který chilli papričky produkují, je ve skutečnosti způsobena aktivní chemickou sloučeninou v chilli papričkách zvanou kapsaicin.
Nejen, že nabudíte chuťové buňky, pikantní jídlo má také výhody pro vaše tělo. Jaké jsou zdravotní přínosy kořeněných jídel?
1. Zvyšte metabolismus těla
Studie odhalila, že horký pocit kapsaicinu zvyšuje metabolickou výkonnost těla až o pět procent. Zvýšená práce tělesného metabolismu se projeví spalováním tuků až o 16 procent.
Jiné studie také ukázaly, že kapsaicin má termogenní účinek, díky kterému může tělo spalovat další kalorie ještě dvacet minut po jídle.
2. Dobré pro zdraví srdce
Kořeněné jídlo může zlepšit zdraví srdce. Je to proto, že kapsaicin v chilli je účinný při snižování špatného cholesterolu (LDL) a zvyšování dobrého cholesterolu (HDL) v těle.
Vitamíny A a C obsažené v chilli dokážou posílit stěny srdečního svalu, hřejivý pocit kapsaicinu může zvýšit krevní oběh v těle. Kapsaicin může také pomoci předcházet krevním sraženinám.
Studie ukázala, že lidé, kteří jedli kořeněná jídla téměř každý den, snížili riziko úmrtí o 14 procent.
Konzumace kořeněných jídel dvakrát týdně snížila riziko úmrtí o 10 procent ve srovnání s konzumací kořeněných jídel jednou týdně. Je spojena s nižší úmrtností na rakovinu, srdeční choroby a dýchací potíže.
3. Pomoc při léčbě rakoviny
Podle Americké asociace pro výzkum rakoviny se předpokládá, že sloučeniny kapsaicinu mají schopnost zpomalit několik typů rakoviny.
Vědci také zjistili, že kapsaicin je schopen zabít 80 procent rakoviny prostaty. Kapsaicin je také údajně užitečný při léčbě rakoviny prsu, slinivky a močového měchýře.
Nepřejídejte se však kořeněnými jídly
Už jste někdy omylem potřísnili pikantní karbanátek nebo soto omáčku? Pokud ano, jistě chápete, jak bolí vaše oči. To se také může stát, když jíte příliš kořeněné jídlo.
Jak uvedl Zdraví žen , kořeněné jídlo může podráždit pokožku, zejména rty. Pokud budete jíst příliš kořeněná jídla, bude vás štípat kůže na rtech.
Je také důležité, abyste si umyli ruce poté, co uděláte nebo sníte kořeněné jídlo.
Nejen to, konzumace kořeněného jídla před spaním může způsobit zažívací potíže, které vám téměř jistě znesnadní dobrý spánek.
Dokonce i chilli omáčka a kořeněná jídla jsou spojeny s delším nočním probouzením a delší dobou spánku, protože hladiny kapsaicinu ovlivňují spánkové vzorce změnou vaší tělesné teploty.
Co dělat, když jste pikantní?
Chcete-li se zbavit této pikantnosti, studie na New Mexico State University Chile Pepper Institute, jak uvádí Lékařský deník najít rychlý způsob, jak to udělat, a to pitím mléka.
Ve své studii vědci zjistili, že protein v mléce může nahradit chemikálii, která činí chilli papričky pálivými a způsobuje pálení a pálení.