Uprostřed trendu ledové kávy, mléka, palmového cukru, kávy hlavní proud jako cappuccino se nezdá být nikdy prázdné. Takže místo toho, abyste pili cappuccino vyrobené v obchodě s vysokým obsahem cukru, zkusme si udělat zdravější verzi sami!
Původ cappuccina
Cappuccino se poprvé objevilo jako „capuziner“ v kavárnách ve Vídni v Rakousku v roce 1700. Kapuziner je popisován jako káva se smetanou a cukrem. Některá literatura také uvádí, že se tento nápoj míchá s trochou koření.
Kapuziner má hnědou barvu podobnou šatům, které nosili kapucínští mniši (vyslov Kapuzin) ve Vídni. No a odtud pochází název cappuccino. V italštině „Capuchin“ doslova znamená závoj nebo kapuce a odráží vrstvu mléčné pěny, která pokrývá kávu. jméno, které dostali kapucínští mniši pro jejich roucho s kapucí.
Ačkoli se ve Vídni používal název „Kapuziner“, samotné cappuccino bylo ve skutečnosti vynalezeno v Itálii a název byl upraven na „Cappuccino.“ Cappuccino bylo poprvé vyrobeno na počátku 20. století. Krátce nato se v roce 1901 stal populární kávovar na espresso.
Po druhé světové válce prošel způsob výroby cappuccina v Itálii několika vylepšeními a zjednodušeními. Je to dáno vývojem lepších strojů na espresso, které baristům usnadňují míchání kávy.
Odtud pochází receptura cappuccina, kterou nyní často pijete. Tato káva se podává s kombinací espressa, mléka, které bylo ohřáté (dušené mléko)a mléčnou pěnou (mléčná pěna) hustý na to.
Cappuccino se pije pouze ráno
Ve své domovské zemi se tato káva podává pouze ráno k snídani. Podle tamních lidí je pití tohoto šálku kávy po ránu dostatečně syté, aby zablokovalo žaludek kvůli obsahu mléka v něm.
To je důvod, proč mnoho kaváren v Itálii prodává kávu cappuccino pouze do 10 hodin a již nepřijímá objednávky odpoledne nebo večer. V Indonésii je to jinak. Šálek této kávy si můžete vychutnat ráno, odpoledne nebo večer.
Pro některé lidi je tento druh kávy preferován, protože má skvělou chuť krémová a pěnivý. Když usrkáte tento šálek kávy, vaše ústa se naplní hustou mléčnou pěnou.
Poté pomalu mléčná pěna smíchaná s mlékem a espressem mizí v ústech. Pokud je to ten pocit, který zažijete, když budete pít tuto kávu.
Obsah živin v cappuccinu
Cappuccino je kávový nápoj vyrobený kombinací espressa a dušené mléko, pak se obalí hustou mléčnou pěnou. Na rozdíl od espressa, které má téměř nulovou výživu, obsahuje sklenka cappuccina řadu dalších nutričních hodnot pocházejících z mléka, jako jsou kalorie, tuk a sacharidy. I tak se samozřejmě nutriční složky v této kávě budou lišit v závislosti na typu použitého mléka později.
- Vysoká (12 oz.) sklenice cappuccina s plnotučným mlékem může obsahovat až 110 kalorií, 6 gramů tuku (4 gramy nasycených tuků) a 6 gramů bílkovin.
- Vysoká (12 uncí) neslazená sklenice cappuccina se sójovým mlékem obsahuje 80 kalorií, 3 gramy bílkovin a 2 gramy tuku.
- Vysoká (12 uncí) sklenice cappuccina smíchaná s odtučněným mlékem obsahuje 90 kalorií a 7 gramů bílkovin.
Koření, jako je skořice a muškátový oříšek, se někdy přidává pro extra chuť. Tato koření však obecně nepřidávají do kávy, kterou pijete, žádné další kalorie.
Pokud přidáte cukr nebo dokonce smetanu, pak bude kalorií a tuku obsažených v této kávě také jistě více. Zatímco obsah kofeinu v šálku kávy je Tallova průměrná velikost 75 mg.
Tato káva není považována za nápoj bohatý na živiny, ale obsahuje vysoké hladiny vitamínu A, železa a vápníku. Opět, vzhledem k tomu, že tato káva obsahuje mléko, je to mléko v ní obsažené, které přispívá k zajištění nutričního příjmu – i když ne tolik.
Velká (12 uncí) sklenice neslazeného cappuccina se sójovým mlékem obsahuje 6 procent z celkového doporučeného vitaminu A, 16 % vápníku a 3 procenta železa. Pokud je cappuccino, které konzumujete, vyrobeno z odtučněného mléka, obsahuje 9 % vitamínu A a 20 procent vápníku z celkové denní potřeby. Zatímco cappuccino s plnotučným mlékem obsahuje 5 procent vitaminu A a 23 % vápníku z celkového denního doporučení.
Vitamin A je vitamin rozpustný v tucích, který pomáhá při buněčném metabolismu, zatímco vápník hraje roli při udržování zdravých kostí a zubů. Železo přenáší kyslík krví.
Tipy, jak připravit zdravé cappuccino
Jak bylo vysvětleno výše, tato káva je kombinací kávy a mléka. Naštěstí neexistují žádná specifická kritéria týkající se typu mléka, které by mělo být použito při přípravě tohoto šálku kávy. Můžete použít všechny druhy mléka. I tak ale každé mléko dodá jinou chuť nápoji, který později vypijete.
Pokud jste znalci cappuccina, ale chcete pít zdravější verzi, měli byste zvolit nízkotučné mléko (nízkotučné mléko). Mezitím pro ty z vás, kteří chtějí vyzkoušet cappuccino, ale jsou alergičtí na kravské mléko, se nemusíte bát.
Šálek cappuccina si můžete bezpečně vychutnat pomocí směsi sójového mléka nebo mandlového mléka. Kromě toho, že jsou tato dvě mléka šetrnější k trávení, jsou také určitě zdravější, protože obsahují méně tuku a kalorií než běžné kravské mléko.
Jak udělat cappuccino bez kávovaru
Cappuccino je druh kávy, který se podává s použitím kávy espresso jako základních surovin. Místo toho, abyste museli utratit spoustu peněz za nákup cappuccina v kavárně, můžete si ho připravit sami doma.
Eits, nemyslete si, že použijete instantní kávu. Měli byste vědět, že instantní káva je obvykle přidaný cukr nebo umělá sladidla. Nadměrný příjem cukru v těle může způsobit metabolické poruchy, obtížně kontrolovatelnou chuť k jídlu a zvýšenou hladinu cukru v krvi až cukrovku (diabetes 2. typu).
Zde je snadný způsob, jak připravit cappuccino bez kávovaru:
Espresso
Nebojte se, že nemáte espresso, protože teplý nebo horký šálek cappuccina si můžete připravit i bez kávovaru. Pokud nemáte stroj na espresso, můžete použít další nástroje jako klasický odkapávač, moka konvička, french press a podobně.
Pokud však tyto nástroje nemáte, nemusíte se bát. Pořád můžete s potěšením popíjet šálek cappuccina. Můžete použít mletou kávu, alias mletou kávu, jak chcete.
Vodu přiveďte k varu a poté nechte alespoň 1 minutu odstát. Poté nalijte horkou vodu do šálku, do kterého jste dostali mletou kávu. Promíchejte a nechte chvíli stát, dokud kávová sedlina nespadne. Když se potvrdí, že kávová sedlina je úplně dole, přelijte kávovou vodu do jiné sklenice.
Pro úplné oddělení kávy od sedliny můžete kávu také přefiltrovat pomocí filtračního papíru nebo suchého hadříku. Hadřík nebo filtrační papír nejprve přilepte pomocí gumičky na okraj sklenice.
Poté vložte kávovou sedlinu do filtru. Okraje filtračního papíru nebo látky jemně opláchněte trochou horké vody, aby se vlhkost rovnoměrně rozprostřela.
Pokud je to trochu recept, namletou kávu opět pomalu proplachujte horkou vodou. Po naplnění sklenice sejměte hadřík nebo filtrační papír ze sklenice.
Mléčná pěna
Po dokončení obchodu s espressem je tu ještě jeden „domácí úkol“, který musíte udělat, a to pěna mléko. Udělat pěna Mlékárna vlastně nepotřebuje žádné luxusní vybavení. Můžete použít nástroje, které máte doma.
Ačkoli neexistuje žádné stanovené pravidlo, jaký typ mléka je k přípravě cappuccina potřeba, bylo by lepší, kdybyste použili mléko s nízkým obsahem tuku. Kromě toho, že je toto mléko zdravější, je také dobrou volbou pro ty z vás, kteří drží dietu. Můžete použít i jiná rostlinná mléka, jako je sójové mléko nebo mandlové mléko.
Zde jsou jednoduché kroky, jak udělat dan pěna mléko:
- Sklenici (250 m) nízkotučného bílého mléka vařte na středním plameni. Zahřívejte do varu nebo bublání.
- Uvařené mléko přendejte do tepelně odolné termosky. Ujistěte se, že je termoska pevně uzavřena.
- Rychle a opakovaně termosku protřepávejte po dobu 30 sekund nebo dokud mléko nezpění.
- Pěna mléko je připraveno k použití.
Recept na domácí cappuccino
Až budou všechny ingredience k dispozici, zde je návod na výrobu cappuccina, které můžete vyzkoušet doma.
- Připravte si svůj oblíbený šálek kávy.
- Zadejte espresso, které jste připravili dříve.
- Nalijte tekuté mléko do šálku.
- Přidat pěna mléko s mírou.
- Navrch nasypte skořici, muškátový oříšek nebo kakaový prášek pěna jako ozdoba.
- Cappuccino je připraveno k vychutnání.
- Tuto kávu si můžete vychutnat i za studena přidáním kostek ledu podle chuti.
Takže je to osvědčené, že pokud si můžete vychutnat šálek teplého/studeného cappuccina, aniž byste museli vycházet z domu? Hodně štěstí při vyzkoušení výše uvedeného receptu, ano!
Pamatovat! Pijte cappuccino, nepoužívejte cukr
Mnoho literatury uvádí, že káva je nápoj, který nabízí mnoho zdravotních výhod. Buďte však opatrní. Spolu s trendem pití kávy, který je stále rozmanitější, může nyní vámi objednaný šálek kávy skutečně poškodit vaše zdraví.
Konzumace cukru v malých dávkách není příliš starostí. Bohužel většina z nás jí každý den příliš mnoho cukru. Když si objednáte šálek ledového cappuccina s přidaným cukrem, sirupem popř šlehačka dovedete si představit, kolik cukru získáte z toho jednoho nápoje? Nemluvě o tom, jestli jíte rýži a svačíte další svačiny. Ano, proto se doporučuje objednat si jakýkoli druh kávy bez přidaného cukru.
Pokud si stále vybíráte trendy kávové nápoje, které jsou ochucené cukrem, sirupem nebo šlehačkou, pak rizika zdravotních rizik výrazně převáží výhody. Nejen o nadměrném příjmu kalorií, ale pronásleduje vás i riziko výrazného zvýšení krevního cukru. Pití moderní kávy s řadou výše zmíněných doplňkových složek zvyšuje příjem tuku a cukru ve vašem těle.
Každá další lžíce sladidla ve vašem šálku cappuccina může zvýšit přebytek kalorií v těle. Tento nadměrný příjem kalorií může vyvolat hromadění tukových buněk v těle. Například dnes vypijete šálek cappuccina s vanilkovým sirupem obsahuje 150 kalorií.
Ačkoli to zní triviálně, ale s přidáním tolika cukru a sirupu přesáhl příjem kalorií této kávy to, co tělo skutečně potřebuje k podpoře vaší ideální tělesné hmotnosti. Pokud budete tento zvyk pít kávu nepřetržitě, je pravděpodobné, že vaše váha drasticky vzroste. Nejen, že u vás bude také vyšší riziko vzniku chronických onemocnění, včetně cukrovky 2. typu.
Takže buďte moudří a vychutnejte si šálek kávy, který budete pít, ano!