Od balíčku smažených jídel až po přílohu k jídlu, smažené tofu najdete kdekoli. Víte však za praktickou a lahodnou chutí smaženého tofu, kolik kalorií obsahuje?
Celkový počet kalorií smaženého tofu
Tofu skutečně patří do skupiny nízkokalorických potravin. Zpracované potraviny ze sójových bobů také neobsahují cholesterol, mají vysoký obsah bílkovin a jsou bohaté na minerály, takže jsou užitečné pro lidi, kteří hubnou.
Pro ilustraci, tři malé kousky syrového tofu (ekvivalent 100 gramů) obsahují pouze 80 kalorií. Tyto kalorie pocházejí z obsahu bílkovin 10,9 gramů, 4,7 gramů tuku a méně než 1 gram sacharidů.
Způsob vaření, který zvolíte, určuje, kolik kalorií přidáte. Když tyto suroviny zpracujete na smažené tofu, počet kalorií a živin na 100 gramů bude následující.
- Energie: 115 kcal
- Bílkoviny: 9,7 gramů
- Tuk: 8,5 gramů
- Sacharidy: 2,5 gramů
Ve srovnání se syrovým tofu je nutriční obsah smaženého tofu ve skutečnosti nižší v bílkovinách. Tuk také raketově vzrostl téměř zdvojnásobil kvůli ropě. Sacharidy se také zvyšují díky dalším přísadám, jako je pšeničná mouka a cukr.
Na první pohled se smažené tofu od syrového tofu příliš neliší. Snažte se však věnovat pozornost tomu, odkud kalorie pocházejí. Na rozdíl od syrového tofu pochází většina kalorií ve smaženém tofu z tuku.
1 gram tuku přispívá 9 kalorií. To znamená, že ze 115 kalorií ve smaženém tofu pochází 76,5 kcal z tuku. Mezitím zbytek pochází z bílkovin a sacharidů.
I když je chutná, je smažená zelenina zdravá nebo ne?
V důsledku konzumace příliš velkého množství smaženého tofu
Zpracování potravin technikami hluboké smažení to je velmi běžně používané, včetně výroby smaženého tofu. Tento způsob vaření dokáže vyrobit křupavé jídlo v krátkém čase, takže můžete ušetřit olej.
Smažené jídlo obvykle chutná pikantně, takže je oblíbené u mnoha lidí. Pravděpodobně však již víte, že příliš častá konzumace smažených jídel může poškodit vaše zdraví. Níže jsou uvedeny některé dopady, které mohou nastat.
1. Zvýšení hmotnosti
Na přibírání není nic špatného, pokud není příčinou nadměrná konzumace smažených jídel. Přibíráte, protože když jíte hodně smažených jídel, konzumujete také hodně oleje.
Smažená jídla absorbují hodně oleje, zejména tofu, které je mokré a porézní. Čím vyšší je obsah vody v potravině, tím více oleje absorbuje. To je důvod, proč jsou kalorie smaženého tofu velmi vysoké.
2. Zvyšuje riziko obezity
Jíst příliš mnoho smaženého tofu může zvýšit riziko obezity. Smažená jídla mohou kromě kalorického obsahu ovlivnit i funkci hormonů, které regulují chuť k jídlu a ukládání tuku.
Teplo během smažení tofu může také změnit olej na trans-tuky. Potraviny s vysokým obsahem trans-tuků mohou přidat k břišnímu tuku a jsou jednou z hlavních příčin obezity.
3. Zvyšte riziko chronických onemocnění
Nadměrná konzumace smaženého tofu nejen zvyšuje příjem kalorií, ale také zvyšuje krevní tlak a cholesterol. Studie ukazuje, že čím častěji člověk jí smažená jídla, tím vyšší je jeho riziko rozvoje srdečních onemocnění.
Zvyk jíst smažená jídla může také zvýšit riziko cukrovky. Přebytečný tuk se totiž může hromadit ve svalových buňkách, kde se rozkládá na odpadní produkty, které blokují působení inzulínu. V důsledku toho se krevní cukr stává obtížně kontrolovatelným.
Měli byste přestat jíst smažené tofu?
Nejlepší způsob, jak se vyhnout špatným účinkům smažených jídel, je přestat je konzumovat. Tato metoda však nemusí být snadná, vezmeme-li v úvahu, že mnoho každodenních potravin se zpracovává smažením nebo dokonce hluboké smažení .
Jako řešení můžete jednoduše omezit konzumaci smažených jídel omezením porce. V maximální možné míře věnujte pozornost a dodržujte limity příjmu tuku, cukru a soli za den doporučené vládou.
Přestože chutná pikantně a lahodně, smažené tofu obsahuje spoustu kalorií a tuku. Tuk ve skutečnosti není pro tělo nepřítelem, ale trans-tuky ve smažených jídlech mohou mít negativní dopad na zdraví.
Pokud rádi jíte tofu, vyzkoušejte různé recepty na tofu nebo způsoby vaření, které nepoužívají mnoho oleje. Můžete ho zpracovat na polévku, restované tofu, nebo grilované tofu, které je zdravější.