Až dosud asi 30 % obyvatel Maluku a Papuy stále používá ságo jako základní potravinu ve své každodenní stravě. Ságo můžete zpracovat do různých forem, od mouky, cukru a dokonce i ságové rýže. Jako jedna ze základních potravin indonéského lidu obsahuje ságo živiny, které jsou pro tělo dobré. Nebuďte tedy překvapeni, že přínosy sága pro zdraví jsou velmi bohaté. Podívejte se na úplné vysvětlení níže.
Obsah živin v ságu
Nejvýživnějším obsahem sága jsou čisté sacharidy. Tyto sacharidy jsou zařazeny do kategorie makroživin, které tělo potřebuje ve velkém množství pro energii a funkci mozku. Jako měřítko je ve 100 gramech sága:
- Energie: 355 kcal
- Bílkoviny: 0,6g
- Tuk: 1,1 gramu
- Sacharidy: 85,6 gramů
- Vláknina: 0,3g
- Vápník: 91 miligramů (mg)
- Fosfor: 167 mg
- Železo: 2,2 mg
Ságo neobsahuje mnoho vitamínů a minerálů, přesto v ságu trochu obsahu obojího najdete. Kromě toho, ačkoli ságo není klasifikováno jako nízkokalorické jídlo a je dobrým zdrojem bílkovin a vlákniny, obsah nasycených tuků v ságu je velmi malý.
No, to dokazuje, že když se na to díváme jako celek, nutriční obsah sága je stále relativně kompletní, i když množství není mnoho.
Výhody sága pro zdraví
Poté, co jste znali nutriční obsah sága, zde jsou některé zdravotní přínosy sága, které byste měli vědět.
1. Dává hodně energie
Obsah sacharidů ve velkém množství v ságu může být výbornou alternativou jako přírodní doplněk pro zvýšení energie v těle. Například vaše tělo potřebuje hodně energie na relaxaci po namáhavém cvičení.
Toto ságo má tu výhodu, že vám pomůže doplnit ztracenou energii. Ve skutečnosti může ságo zvýšit přirozenou produkci glukosaminu v těle, což může zlepšit celkový pohyb kloubů a zotavení kolem nich. Proto může být ságo potravinovou volbou pro sportovce nebo fyzicky aktivní lidi.
2. Předcházet onemocnění srdce
Vysoké hladiny cholesterolu a triglyceridů jsou dva rizikové faktory srdečních onemocnění. Ve srovnání s tapiokovou moukou může ságo pomoci udržet hladinu cholesterolu a triglyceridů v krvi v rozumných mezích. Konzumace sága vám proto může pomoci předcházet srdečním onemocněním.
Důvodem je, že ságo obsahuje amylózu, typ škrobu s glukózovými řetězci, jejichž trávení trvá déle. Díky tomu glukózový řetězec uvolňuje cukr do těla v kontrolovanějším množství. Tímto způsobem jsou hladiny cholesterolu a triglyceridů udržovány normálně.
Studie provedená v roce 2011 také prokázala, že konzumace amylózy může poskytnout výhody pro snížení cholesterolu a tuku v krvi. Ve skutečnosti může obsah amylózy v ságu také kontrolovat hladinu cukru v krvi.
3. Zefektivnění trávicího systému
Konzumace sága má také výhody pro celkové zlepšení trávicího systému. Od dávných dob mnoho lidí používalo ságo k léčbě různých trávicích onemocnění, jako je nadýmání, zácpa, žaludeční kyselina, vředy a další zažívací poruchy.
Důvodem je, že ságo obsahuje vlákninu. Sice jen v malém množství, ale obsah vlákniny má tu výhodu, že urychluje trávicí proces a pomáhá tak vyrovnávat bakterie ve střevech.
Kromě toho ságo také zvyšuje produkci trávicích enzymů a celkový pohyb střev tím, že chrání střeva před vysycháním. Ságo proto lékaři většinou předepisují pacientům s gastroenteritidou nebo zvracením, protože má uklidňující a chladivý účinek na žaludek od bolesti.
4. Zlepšit zdraví kostí a kloubů
I když je obsah minerálů v ságu relativně malý, stále můžete získat výhody železa, vápníku a mědi, když budete jíst jednu z těchto základních potravin. Obsah minerálů v ságu má příznivé účinky na opravu kostí a kloubů.
Proto není divu, že konzumace sága může zabránit osteoporóze kvůli jeho účinku na zvýšení pevnosti a hustoty kostí. Nejen to, ságo má také vlastnosti, které zvyšují produkci glukosaminu, který ovlivňuje hustotu kostí, pružnost a pohyb kloubů.
Tyto zvýšené hladiny glukosaminu mohou způsobit zvýšení produkce malého množství synoviální tekutiny mezi kloubním pouzdrem a šlachami. Zdá se, že to pomáhá zvýšit flexibilitu pohybu kloubů.
5. Zlepšete výkonnost těla během cvičení
Jednou ze zdravotních výhod sága, která je docela výrazná, je zvýšení tělesné zdatnosti, zvláště když cvičíte. Studii se také podařilo prokázat, že odolnost těla při cvičení vzrostla o 37 procent.
Další studie z roku 2016 pak uvedla, že konzumace kaše vyrobené ze sága po 15 minutách jízdy na kole může zvýšit výkon až o 4 procenta. Tyto výhody můžete získat konzumací sága kvůli vysokému obsahu sacharidů.