Kromě toho, že jsou vejce chutná samotná, mohou být doplňkem nebo doplňkem jiných potravin. Žloutky jsou však často "primadon" kvůli své chuti a výživě. Ve skutečnosti mají vaječné bílky obsah a výhody, které nejsou o nic méně zdravé.
Obsah živin ve vaječném bílku
Než se seznámíte s výhodami, nejprve zjistěte, jaké živiny jsou obsaženy ve vaječných bílcích. Níže jsou uvedeny různé nutriční hodnoty v jednom bílku.
- Bílkoviny: 4 gramy
- Tlustý: 0,05 gramu
- Vápník: 2,3 miligramů
- Hořčík: 3,6 miligramů
- Draslík: 53,8 miligramů
- Energie: 16 kalorií
- Vitamín B2: 0,145 miligramů
Výhody vaječného bílku pro zdraví
Ve srovnání s vaječnými žloutky není obsah živin obsažený ve vaječných bílcích příliš vysoký. Vaječný bílek však nabízí i řadu tělu prospěšných benefitů.
1. Pomozte zhubnout
Vařené bílky jsou často snídaňovým menu pro lidi, kteří drží dietu. Je to proto, že vaječné bílky mají nízký obsah kalorií. Množství je malé, když ho porovnáte s jedním žloutkem, který dosahuje 55 kalorií.
Navíc vaječné bílky obsahují vyšší bílkoviny. Protein může pomoci snížit přejídání tím, že se budete déle cítit sytí. Může podpořit probíhající proces hubnutí.
2. Výhody vaječných bílků pro budování svalů
Nejen lidé, kteří drží dietu, jsou vaječné bílky také potravinou, kterou konzumují kulturisté, aby pomohli udržet svaly v těle.
Tyto vlastnosti opět získáte díky obsahu bílkovin. I když rozdíl v bílkovinách mezi žloutkem a bílkem není tak velký, bílkovina ve bílku je vysoce kvalitní bílkovina.
Z testů provedených Organizací pro výživu a zemědělství (FAO) bylo skóre PDCAAS vaječného bílku nejvyšší s 1,0. PDCAAS je test, který porovnává aminokyselinové složení proteinu. Tento test se provádí za účelem měření kvality bílkovin.
Aminokyseliny jsou potřebné pro růst tělesné buněčné tkáně a udržení zdravých funkcí. Tato látka také hraje důležitou roli při budování svalů, udržování jejich pevnosti a dodává tělu energii.
3. Pomáhá udržovat hladinu cholesterolu
Mnoho lidí spojuje konzumaci vajec se zvyšující se hladinou cholesterolu. Ve skutečnosti skutečný obsah cholesterolu ve vejcích nezpůsobí problémy, pokud se nebudou jíst v nadměrném množství.
Někteří lidé však reagují na cholesterolové potraviny přehnaně. Vyznačuje se geny, které tuto odpověď ovlivňují, jedním z nich je gen ApoE4. V tomto stavu může i sebemenší konzumace cholesterolu zvýšit krevní tlak.
Proto, pokud jste jedním z nich nebo máte obavy z této možnosti, konzumace více vaječných bílků může být volbou.
4. Pomáhá předcházet vysokému krevnímu tlaku (hypertenzi)
Vaječný bílek obsahuje různé druhy minerálních látek, jedním z nich je draslík. Draslík je známý svou schopností pomáhat kontrolovat krevní tlak.
Tato látka dokáže uvolnit stěny krevních cév, což sníží krevní tlak a ochrání tělo před svalovými křečemi. Mnoho studií také ukazuje, že nedostatek draslíku je silně spojen se zvýšeným rizikem hypertenze nebo mrtvice.
5. Výhody vaječných bílků pro oči
Antioxidant ve vaječných bílcích, jmenovitě riboflavin (vitamín B2), je považován za živinu, která má výhodu v prevenci problémů s degenerací očí v důsledku stárnutí a šedého zákalu. Většina pacientů s šedým zákalem nemá v těle hladiny riboflavinu.
Možná obsah výhod ve vaječných bílcích není ve vysokých množstvích. I tak může jeho konzumace stále zvyšovat potřebu příjmu riboflavinu.
Kromě různých nabízených výhod jsou vaječné bílky i žloutky stejně zdravé, zvláště když jsou konzumovány společně. Nezapomeňte jíst vejce v malých porcích.