Výhody zázvoru nejsou jen jako rostlina, která dokáže zahřát tělo. Zázvor je rostlina pocházející z jihovýchodní Asie. Tato rostlina zázvoru se poté rozšířila do různých zemí. Zázvor, známý pro své výrazné aroma, se používá jako přísada při vaření i v alternativní medicíně v Číně, Indii a na Středním východě. Při výběru zázvoru, zvláště pokud jej chcete použít k léčbě, můžete zvolit zázvor, který je stále čerstvý, struktura je pevná, hladká a není plesnivá. Jaké jsou výhody zázvoru, které můžete získat pro zdraví?
Použití a výhody zázvoru
Čerstvý zázvor má výraznější chuť ve srovnání s práškovým zázvorem, obsah gingerolu, který je dobrý pro zdraví, je také stále široce obsažen v přínosech čerstvého zázvoru. Chcete-li využít výhody čerstvého zázvoru, můžete zázvor smíchat s pokrmy, jako jsou zpracované pokrmy plody moře , salátové polevy a směsi smoothies nebo váš džus.
Pokud ale zvolíte zázvor v práškové formě, ujistěte se, že zvolíte zázvorový prášek, který je stále čistý. Zázvorové nápoje prodávané na trhu obvykle již obsahují přidaný cukr. Zázvorový prášek skladujte v těsně uzavřené nádobě a skladujte na suchém, tmavém a ne dusném nebo horkém místě.
Zdravotní přínos zázvoru
1. Překonejte zažívací potíže
Zázvor má dlouhou historii řešení problémů souvisejících s trávením. Zázvor, známý z generace na generaci, je jednou z alternativních složek pro usnadnění trávicího systému. Obsah fenolické v zázvoru slouží ke zmírnění příznaků podráždění trávicího traktu, stimuluje tvorbu slin, zabraňuje kontrakci žaludku, napomáhá pohybu jídla a pití při trávení. Zázvor je také známý jako lék proti nadýmání , látka, která může pomoci vypudit přebytečný plyn ve vašem trávicím systému. Trávicí problémy, jako je kolika a dyspepsie, lze léčit zázvorem.
2. Snižte nevolnost
Výhody zázvoru mohou zmírnit nevolnost způsobenou ranní nevolností, závratěmi a vedlejšími účinky léčby rakoviny. Zázvor můžete jíst syrový nebo si z něj udělat nápoj, zázvor ve formě bonbonu může také dobře fungovat, zejména při zvládání nevolností, kterými trpí těhotné ženy.
3. Snižte bolest
Studie provedená na University of Georgia uvedla, že užívání zázvorových doplňků každý den může snížit bolest svalů způsobenou cvičením až o 25 %. Výhody zázvoru mohou také snížit bolest způsobenou dysmenoreou, bolestí během menstruace. V jedné studii bylo uvedeno, že 60 % žen pociťovalo po konzumaci zázvoru bolest v důsledku snížené menstruace.
4. Napomáhá procesu detoxikace a předchází kožním onemocněním
Zázvor je jedním z druhů potravin nazývaných diaforetikum, výhody zázvoru mohou také vyvolat pocení. Pocení je pro vás prospěšné, zvláště když máte horečku nebo chřipku. Kromě toho, že pocení pomáhá procesu detoxikace, může vás také chránit před mikroorganismy, které mohou způsobit kožní infekce. Odborníci studují typ proteinu tzv dermicidin , produkovaný v potních žlázách a slouží k ochraně těla před bakteriemi, jako je E. coli, staphylococcus aureus a plísněmi, které mohou způsobovat kožní onemocnění.
5. Chrání vás před rakovinou
Jednou ze složek výhod zázvoru, které hrají roli v prevenci rakoviny, je gingerol, fytonutrient v zázvoru, který také dává zázvoru jeho jedinečnou chuť. Gingerol může zabránit růstu buněk rakoviny tlustého střeva. University of Minnesota provedla experiment na skupině myší, ve skupině, které byl podáván gingerol, byly 4 myši, u kterých se vyvinuly nádory tlustého střeva, zatímco ve skupině, které gingerol nebyl podáván, bylo 13 myší, u kterých došlo k růstu nádoru. Až do 49. dne studie byly všechny myši, kterým nebyl podán gingerol, nakonec injikovány mrtvé, protože nádorový růst byl příliš velký, zatímco u myší, kterým byl podán gingerol, byla velikost nádoru poloviční než u myší, kterým byl podán injekce.
Stejní vědci poté testovali, zda kromě prevence tvorby nádorů může gingerol také zabránit šíření a snížit závažnost nádorových buněk. Výzkum přinesl pozitivní výsledky. Gingerol je považován za schopný zabránit šíření a zhoršování nádorových buněk, které jsou nefunkční.
6. Protizánětlivé
Gingerol byl také protizánětlivý. To vysvětluje, proč lidé trpící onemocněními kloubů, jako je osteoartritida a revmatismus, hlásí méně bolesti po pravidelné konzumaci zázvoru. Konzumace zázvoru nejen snižuje bolest, ale také snižuje otok v postižené oblasti. Předpokládá se, že zázvor je schopen inhibovat složky, které hrají roli v zánětlivých procesech v těle, jako jsou cytokiny, chemokiny, chondrocyty a leukocyty.
Výhody zázvoru pro hubnutí
Ve studii provedené vědci z Institutu pro lidskou výživu na Kolumbijské univerzitě zjistili, že konzumace horkého zázvoru při dietě může způsobit, že se budete déle cítit sytí. V důsledku toho je méně pravděpodobné, že budete později jíst více.
Nejen to, tato studie také zjistila, že zázvor může pomoci potlačit chuť k jídlu. To se děje proto, že zázvor může zvýšit rychlost metabolismu těla a spálené kalorie.
Jiné studie také zjistily podobné věci o zázvoru
Mezitím nová studie publikovaná v Annals of the New York Academy of Sciences zkoumá více než 60 zjištění z předchozích studií provedených na buněčných kulturách, experimentálních zvířatech a lidech. Celkový výzkum ukazuje, že zázvor a různé sloučeniny v něm obsažené mají příznivý vliv na obezitu, cukrovku a srdeční choroby.
Nejen to, zázvor také prokázal, že je schopen inhibovat oxidační stres (formu buněčného stárnutí), má protizánětlivé vlastnosti, snižuje hladinu cholesterolu a krevní tlak. Ve skutečnosti může zázvor snížit aterosklerózu, což je hromadění škodlivých tuků v tepnách.
V této studii bylo vysvětleno, jak zázvorové koření hraje roli při spalování tuků, trávení sacharidů a produkci inzulínu. Při krmení myší bylo prokázáno, že zázvor významně snižuje tělesnou hmotnost a systémové záněty, snižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi a chrání játra před škodlivými účinky nealkoholického ztučnění jater.
Přesto až dosud vědci stále nechápou správnou formulaci a dávkování, aby získali klinické výhody zázvoru pro hubnutí.
Existuje také druh červeného zázvoru, který je neméně užitečný
Co je červený zázvor? Červený zázvor patří do rodiny zázvorů, ale má odlišné vlastnosti od ostatních zázvorů. Červený zázvor nebo Zingiber officinale var. rubrum má na rozdíl od obyčejného zázvoru načervenalou slupku s růžovým až žlutým vnitřkem. Velikost červeného zázvoru je také menší než u obvyklého zázvoru. Nejen to, obsah a chuť se liší. Tento druh zázvoru má více hořkou a kořeněnou chuť než obyčejný zázvor.
Červený zázvor roste v jihovýchodní Asii, včetně Indonésie. Mnoho lidí používá zázvor jako tradiční lék k léčbě různých nemocí. Vysoký obsah zázvoru, jako jsou gingeroly, flavonoidy, antibakteriální látky, protizánětlivé látky a další, může mít pozitivní vliv na zdraví.
Jaké jsou výhody červeného zázvoru pro zdraví?
Díky obsahu mnoha účinných látek v červeném zázvoru vám může červený zázvor poskytnout zdravotní výhody. Některé z výhod červeného zázvoru jsou:
1. Předcházejte trávicím problémům
Extrakt z oleje z červeného zázvoru může chránit váš trávicí systém před bakteriemi, čímž vám zabrání trávicím problémům, jako je žaludeční nevolnost. Antibakteriální látky přítomné v zázvoru mohou bojovat proti špatným bakteriím, jako je Escherichia coli, Salmonella enteriditis a Staphylococcus aureus.
Po přidání do jídla lze zázvor použít jako přírodní konzervant a může vám zabránit otravě jídlem způsobené bakteriemi. Nejen to, teplo, které zázvor poskytuje, může také uklidnit vaše zažívání. Teplo, které zázvor poskytuje, se také hojně využívá k léčbě nachlazení a chřipky.
2. Pomáhá překonat zánět svalů
Bylo také provedeno několik studií, které prokázaly účinek zázvoru na zánět. Studie provedená na sportovcích sepak takraw prokázala, že podávání zázvorového extraktu po dobu 10 dnů může snížit bolest svalů u sportovců sepak takraw. Další studie publikovaná American College of Rheumatology také prokázala, že extrakt ze zázvoru může pomoci snížit příznaky osteoartrózy, jako je bolest svalů.
3. Pomáhá zvyšovat mužskou plodnost
Ve studii provedené na potkanech bylo prokázáno, že podávání zázvorového extraktu v kombinaci se zinkem u samců albínských potkanů může zvýšit testosteron, počet spermií a kvalitu spermií u potkanů. Může tedy zlepšit funkci varlat u myší. K posílení těchto zjištění je však stále zapotřebí dalšího výzkumu.
Přidání zázvoru do vaší stravy
Pro ty z vás, kteří drží dietu a chutě sladká jídla, určitě musíte nabrat mozek, abyste potlačili touhu jíst cukr. Nebojte se, cukr ve stravě můžete nahradit zázvorem.
Použitím zázvoru bude mít váš pokrm výraznou vůni, lehce nasládlou chuť a trochu pikantní. Zázvor použijte v jídle tak, že jej před zamícháním do vaření roztlučete, nastrouháte nebo ogrilujete. Máte zájem přidat zázvor do zdravých potravin ve vašem jídelníčku? Zde jsou různé metody, které můžete vyzkoušet doma.
- Pijte zázvorový čaj dvakrát až třikrát denně, abyste zlepšili svůj trávicí systém.
- Pár minut před jídlem žvýkejte plátky zázvoru. Pokud neradi žvýkáte zázvor syrový, můžete alternativně smíchat trochu strouhaného zázvoru s citronovou šťávou a solí. Poté před jídlem snězte špetku směsi. Kromě usnadnění trávicího systému může konzumace malé špetky zázvorové směsi před jídlem také snížit vaši chuť k jídlu, takže vás to nepřinutí jíst příliš mnoho.
- Pijte dvakrát až třikrát denně zázvorovou šťávu smíchanou s medem podle chuti.
- Přidávejte do jídel s tímto jedním kořením tak často, jak je to možné.
Výhody zázvoru pro zvýšení metabolismu mohou skutečně pomoci zhubnout, včetně tuku ve vašem těle. Pravidelné cvičení a dbání na zdravý příjem potravy jsou však nejlepší způsoby, jak spalovat tuky pro hubnutí.
Jak vyrobit zázvorový nápoj pro zdraví?
Chcete-li získat optimální výhody zázvoru, měli byste zvolit čerstvý zázvor. Obecný způsob, jak vyrobit zázvorovou vodu doma, je následující:
- Nastrouhejte 1,5 lžičky čerstvého zázvoru
- Vařte 4 šálky vody
- Do vody přidejte zázvor
- Zázvor necháme asi 5-10 minut nasáknout
- Vodu přecedíme, aby se oddělil nastrouhaný zázvor
- Zázvorovou vodu lze pít jak horkou, tak studenou.
Pokud je chuť příliš silná, můžete přidat citronovou šťávu. Důvodem je, že citron je široce používán jako přírodní přísada pro hubnutí, protože se věří, že pomáhá zvýšit metabolismus těla. Čím rychleji funguje váš metabolismus, tím rychleji a více se spaluje uložený tuk.
Kromě toho má citron přirozené diuretické vlastnosti, které mohou pomoci vyčistit střeva od hromad potravinového odpadu, který spouští zácpu. Logicky, čím více pevných odpadů se ve střevech hromadí, tím více přibíráte.
Další teorií je, že citrony jsou velmi nízkokalorickým zdrojem potravy, takže nezpůsobí přibírání na váze, protože jejich kyselá povaha ve skutečnosti pomáhá potlačovat hlad.
Stejně tak se zázvorem. Článek v British Journal of Nutrition uvádí, že zázvor je schopen kontrolovat hladinu krevního cukru a cholesterolu a také spalovat tuky, čímž pomáhá snižovat chuť k jídlu. Dr. Len Kravitz v článku Biological and Pharmaceutical Bulletin uvádí, že zázvor dokáže potlačit produkci hormonu kortizolu.
Pozor na vedlejší účinky pití zázvorové vody
Pití zázvorové vody, abyste získali výhody zázvoru, je obecně bezpečné. Při nadměrné konzumaci však zázvor může způsobit bolesti žaludku, horkou plynatost, pálení žáhy a průjem. Nedoporučuje se konzumovat více než 4 gramy zázvoru denně.
Konzumace zázvoru v jakékoli formě se také obává, že způsobí nebezpečné interakce, pokud užíváte léky na ředění krve. Pokud tedy mezi ně patříte, před pitím zázvorové vody se nejprve poraďte se svým lékařem.
Stejně tak pro těhotné ženy. Pití zázvorové vody sice neškodí ani nezvyšuje riziko těhotenských komplikací, přesto byste se před pitím zázvorové vody v těhotenství měli poradit se svým porodníkem.