Někteří lidé tvrdí, že pěstování zeleniny hydroponicky může zvýšit její výživu, takže výsledky jsou zdravější než rostliny pěstované běžným způsobem. Je však pravda, že hydroponická zelenina je zdravější?
Co je hydroponická zelenina?
Zdroj: Vertical Roots Hydroponická zelenina je zelenina, která se pěstuje pomocí tekutin, které obsahují minerály potřebné pro růst zeleniny.
Na rozdíl od jiné zeleniny, která ke svému růstu vyžaduje půdu, hydroponická zelenina vyžaduje k růstu pouze minerální vodu. Voda použitá k pěstování této zeleniny se dá také recyklovat.
Kromě vody a minerálů potřebují hydroponické rostliny také světla, filtrační systémy pro vodu a vzduch a klimatizační zařízení. Všechny tyto věci jsou potřebné k podpoře růstu hydroponických rostlin.
Obvykle se hydroponická zelenina pěstuje ve skleníku nebo venku.
Jaké jsou výhody a nevýhody hydroponické zeleniny?
Vzhledem k tomu, že hydroponické rostliny jsou vysoce střeženy způsobem a místem výsadby a nevyžadují půdu, hydroponická zelenina nepotřebuje k ochraně před hmyzími škůdci použití pesticidů.
Většina hydroponických rostlinných produktů jsou tedy také produkty biopotravin. Níže jsou navíc uvedeny výhody, které lze získat hydroponickým pěstováním zeleniny.
- Vyžaduje pouze méně vody než obvyklý způsob výsadby.
- Výživu, vlhkost (pH) a prostředí, ve kterém roste, lze kontrolovat.
- Zelenina roste rychleji, protože v oblasti kořenů je k dispozici více kyslíku (z vody).
- Více výnosů.
- Lze vysadit kdekoli, nevyžaduje velkou plochu pro výsadbu.
- Nevyžaduje pěstování ani pletí.
- Není potřeba střídání plodin.
- Některé plodiny, jako je hlávkový salát a jahody, lze dobře upravovat pro dosažení lepších výšek pro výsadbu, kultivaci a sklizeň.
Bohužel za všemi těmito výhodami mají hydroponické rostliny některé nevýhody.
Přestože hydroponické rostliny mají menší riziko napadení škůdci, nevylučuje to, že hydroponické rostliny mohou mít méně problémů se škůdci.
Třeba nějaké houby Verticillium nebo Fusarium který je příčinou několika zdravotních stavů, jako je konjunktivitida, oční onemocnění, se může rychle šířit kultivací hydroponického systému.
Abyste mohli hydroponickou zeleninu dobře pěstovat, potřebujete dobré dovednosti a znalosti. Protože tento typ rostlin vyžaduje teplotu, vlhkost a množství světla, které musí být neustále kontrolováno.
Nejen to, potřebujete vysoké provozní náklady. Tento poplatek bude použit na nákup světla a dalšího vybavení, které podporuje růst hydroponických rostlin.
Je tato zelenina zdravější?
Ve skutečnosti nebylo prokázáno, že hydroponická zelenina je zdravější než zelenina pěstovaná jinými metodami.
Existuje několik studií, které ukazují, že tento druh zeleniny má vyšší nutriční hodnotu. Existují také různé studie, které ukazují, že živiny v hydroponických rostlinách jsou ekvivalentní běžným rostlinám.
Existují však další studie, které ukazují, že hydroponické rostliny mohou mít také méně živin.
Jedním z nich je výzkum publikovaný v Journal of Agricultural and Food Chemistry. V této studii hydroponická zelenina vykazovala nižší hladiny karotenoidů.
Mějte na paměti, že obsah živin a fytochemikálií v hydroponicky pěstované zelenině se liší v závislosti na různých faktorech, jako je odrůda rostlin, sezóna a kdy byla zelenina sklizena.
Manipulace a skladování zeleniny po sklizni také ovlivňuje výživu. Špatné skladování může snížit obsah živin v zelenině.
Bez ohledu na způsob pěstování, pokud má rostlina dostatek živin (zejména minerálních látek ve vodě) k růstu a také dostatek světla a vzduchu, může růst s dobrým obsahem živin.