Otravu jídlem mohou zažít lidé všech věkových kategorií, ale děti, těhotné ženy a starší lidé jsou náchylnější, protože jejich imunitní systém není obecně tak silný jako u dospělých. Na jaké příznaky a příznaky otravy jídlem je třeba si dávat pozor?
Jak se dostanete k otravě jídlem?
Otrava jídlem je porucha trávicího systému. Člověk je náchylný k otravě po konzumaci nesterilizovaného jídla nebo pití; Například potraviny na kraji silnice, jejichž umístění a způsob zpracování není zaručeně zcela čisté.
Tyto potraviny mohou být kontaminovány choroboplodnými zárodky, ať už jde o bakterie, viry nebo parazity z okolního prostředí. Jedním z příkladů je špinavá voda, která se pak používá k mytí jídla nebo kuchyňského náčiní.
Můžete také zažít otravu, pokud jídlo, které jíte, je připraveno a zpracováno rukama někoho, kdo je nositelem choroboplodných zárodků, které to způsobují. Osoba například dokončila potřebu, ale neumyje si ruce a okamžitě pokračuje ve vaření.
Druh jídla, které jíte, může také vyvolat otravu, pokud není správně zpracováno.
Některá jídla, která jsou náchylná k otravě, zahrnují syrové zeleninové nebo ovocné saláty, syrové (nepasterizované) mléko, syrové maso a další nedovařená jídla.
Jaké jsou příznaky otravy jídlem?
Po vstupu do těla prostřednictvím jídla a nápojů, které konzumujete, bakterie vyvolají infekci, která způsobuje následující příznaky.
1. Průjem
Průjem je jedním z nejčastějších příznaků otravy jídlem. Průjem se může objevit několik hodin po požití kontaminovaného jídla nebo během 1-2 dnů později.
Charakteristiky průjmu, které jsou příznaky otravy jídlem, jsou obvykle vodnatá měkká stolice, která někdy obsahuje potravinový odpad; někdy ne nebo jen ve formě řídké stolice.
Tyto příznaky se objevují jako účinek bakterií, které infikují trávicí systém. Infekce ztěžuje práci střev, ale není účinná při správném vstřebávání potravy a vody. To pak přiměje střeva čerpat více tělesných tekutin.
Přebytečná voda se bude shromažďovat ve střevech, což má za následek měkkou nebo tekutou strukturu stolice, která nemá tvar.
Průjem je v podstatě přirozená snaha těla vyloučit bakterie nebo viry způsobující otravu stolicí.
2. Zvracení a nevolnost
Nevolnost a zvracení jsou také běžné příznaky otravy jídlem. Stejně jako průjem, nevolnost a zvracení jsou ve skutečnosti přirozeným reflexem těla k vypuzení choroboplodných zárodků.
Když jsou detekovány bakterie, tělo vyšle signál hrozby do oblasti mozku známé jako spouštěcí zóna chemoreceptorů nebo CTZ. Později CTZ určí, zda je hrozba skutečně nebezpečná.
Pokud je tomu tak, CTZ také komunikuje s jinými oblastmi těla a vyvolává reakce, jako je nevolnost, studený pot nebo zvýšená srdeční frekvence.
Uprostřed této reakce se současně stahuje bránice, hrudní stěna a břišní svaly. Tyto kontrakce vyvíjejí tlak na žaludek a tlačí obsah žaludku nahoru do krku a ven, když zvracíte.
3. Pálení žaludku a křeče
Žaludek, který pociťuje pálení žáhy nebo bolestivé kroucení, dokonce i křeče, se často objevuje poté, co sníte něco, co obsahuje choroboplodné zárodky. Pocit pálení žáhy a kroucení se objevuje jako přirozená reakce těla na stimulaci touhy po defekaci.
Když bakterie, viry nebo paraziti napadnou váš trávicí systém, váš žaludek signalizuje vašemu mozku, aby vám řekl, že něco není v pořádku. Mozek zase dá pokyn střevním svalům, aby se opakovaně stahovaly a uvolňovaly.
No, proces je to, kvůli čemu váš žaludek pociťuje pálení žáhy nebo křeče. Kontrakce břišních svalů mají za cíl povzbudit výkaly obsahující choroboplodné zárodky, aby rychle opustily tělo řitním otvorem.
Váš žaludek může pociťovat nevolnost a pálení žáhy až 1-3krát, než konečně pocítíte nutkání na stolici.
4. Horečka
Někteří lidé, kteří mají otravu jídlem, mají někdy horečku nízkého stupně. Horečka je v podstatě účinek zánětu v těle, ke kterému dochází, když imunitní systém aktivně bojuje s infekcí.
Na druhou stranu může být horečka také způsobem, jak tělo zvýšit svou vnitřní teplotu kvůli příznakům otravy jídlem, jako je zvracení a průjem. Zvracení a průjem způsobují, že tělo ztrácí velké množství tekutin (dehydratace).
Pokud dehydratace přetrvává, ztráta velkého množství tělesných tekutin může snížit tělesnou teplotu. Pokud nemáte horečku, drastický pokles tělesné teploty může ve skutečnosti způsobit podchlazení.
Vysoká horečka je obecně hlavním příznakem toho, že jste těžce dehydratováni otravou jídlem.
5. Závrať
Závratě a bolesti hlavy mohou být kromě zvracení nebo silného průjmu příznaky otravy jídlem. Obvykle se závratě objevují v důsledku ztráty velkého množství tekutin v důsledku průjmu.
Když začnete být dehydratovaní, sníží se vám objem krve, takže klesne i krevní tlak a zásobení mozku nedostatečným proudem krve. Kvůli tomu se vám bude točit hlava.
Zatímco bolesti hlavy se obecně objeví, pokud máte vysokou horečku. Komplikace otravy jídlem v podobě dehydratace jsou také obecně náchylné k bolestem hlavy.
6. Tělo kulhá
Proces infekce v těle a všechny druhy příznaků, které pociťujete během otravy jídlem, mohou oslabit tělo.
To je pravděpodobně způsobeno hladinami elektrolytů v těle, které jsou vyčerpány a odneseny tekutými výkaly a zvratky. Zásoby elektrolytů jsou ve skutečnosti důležitou funkcí, která pomáhá svalům těla pracovat tak, aby mohly normálně fungovat.
Pokud tělu chybí hladina elektrolytů, je pravděpodobné, že se můžete cítit slabí a bezmocní.
Příznaky těžké otravy jídlem vedoucí k dehydrataci
Ve skutečnosti se otrava jídlem může sama vyléčit za 1-3 dny. To však platí pouze v případě, že dostanete správnou první pomoc při otravě jídlem.
Pokud zaznamenáte příznaky, jako je průjem a zvracení, pak prvním krokem, který byste měli udělat, je vypít více vody nebo vypít ORS.
Hotový roztok ORS si můžete zakoupit v lékárně, aniž byste museli kupovat lékařský předpis. Doplnění tekutin může také pomoci pití omáčky, která bývá nevýrazná, jako je čirá zeleninová omáčka.
Měli byste být opatrní, pokud otrava jídlem způsobila jeden nebo více z následujících příznaků.
- Nemůže zadržet zvracení, takže tekutiny z těla vždy vytečou ven.
- Zvracení nebo stolice obsahující krev.
- Průjem s trváním delším než tři dny.
- Silná bolest nebo silné žaludeční křeče.
- Vysoká horečka tělesná teplota až 38 ° Celsia.
- Nadměrná žízeň, sucho v ústech.
- Močí málo nebo vůbec.
- Rozmazané vidění, svalová slabost a brnění v pažích.
Při nesprávné léčbě může otrava jídlem vést k těžké dehydrataci. Proto byste měli okamžitě jít k lékaři, abyste mohli dostat správný lék.
Bojujte společně s COVID-19!
Sledujte nejnovější informace a příběhy válečníků COVID-19 kolem nás. Připojte se ke komunitě hned teď!