Na rozdíl od sladké a osvěžující dužiny ovoce chutná pomerančová kůra kysele a hořce, takže se běžně nekonzumuje. Proto se pomerančové kůry častěji používají ve strouhané formě, aby pokrmům dodaly chuť a vůni. Nicméně, můžete skutečně jíst ovoce a pomerančovou kůru současně?
Výhody konzumace pomerančové kůry
Jíst pomerančovou kůru může znít zvláštně, vzhledem k její neobvyklé struktuře a chuti. Pomerančová kůra je však v zásadě bezpečná. Pomerančová kůra může také poskytnout následující výhody:
1. Udržujte zdraví srdce
Nejvyšší nutriční obsah v pomerančové kůře je vláknina, vitamíny a minerály. Sto gramů pomerančové kůry obsahuje 11 gramů vlákniny, zatímco jedna polévková lžíce pomerančové kůry obsahuje 3x více vitamínu C z dužiny.
Zahájení studie v časopise Pokroky ve výživě , strava s vysokým obsahem vlákniny a vitamínu C je prospěšná pro zdraví srdce. Vláknina může snížit hladinu cholesterolu, zatímco vitamín C chrání srdce a cévy před poškozením volnými radikály.
2. Snížit riziko různých onemocnění
Pomerančová kůra je bohatá na antioxidační sloučeniny zvané polyfenoly. Tyto sloučeniny jsou schopny chránit tělesné buňky před poškozením volnými radikály a zánětem. Polyfenoly mohou také vyvolat reakci imunitního systému a stimulovat růst buněk.
Díky těmto výhodám se věří, že konzumace pomerančové kůry snižuje riziko různých onemocnění. Patří mezi ně onemocnění srdce, zažívací potíže, snížená funkce nervů, cukrovka 2. typu, zánět slinivky břišní a některé druhy rakoviny.
3. Udržujte zdraví zubů
Pomerančová kůra obsahuje antibakteriální sloučeniny a minerály, jako je fosfor a vápník. Antibakteriální sloučeniny jsou užitečné pro prevenci tvorby plaku a kazů, zatímco fosfor a vápník jsou potřebné k udržení zdravých kostí a zubů.
Nejen to, pomerančová kůra má také sloučeninu zvanou limonen. Limonen údajně dokáže bělit zuby přirozeně, protože tato sloučenina rozpouští nečistoty, které ulpívají na povrchu zubu.
Nežádoucí účinky konzumace pomerančové kůry
Pomerančová kůra poskytuje vašemu tělu vlákninu, vitamíny a dokonce různé sloučeniny, které mohou snížit riziko různých onemocnění. Konzumace velkého množství pomerančové kůry se však také nedoporučuje z následujících důvodů:
1. Obsahuje pesticidy
Pokud sníte příliš mnoho pomerančové kůry, vystavujete se také riziku vystavení velkému množství pesticidů. Dlouhodobé vystavení pesticidům může narušit hormonální funkci, dokonce se předpokládá, že zvyšuje riziko rakoviny.
Omezte tedy konzumaci pomerančové kůry, aby jí nebylo příliš nebo příliš často. Kromě toho nezapomeňte pomeranče před konzumací omýt teplou vodou, abyste snížili množství pesticidů, které ulpívají.
2. Chuť a textura je zvláštní
To může být důvod, proč málokdo rád jí pomerančovou kůru. Pomerančová kůra má tvrdou a suchou texturu, která ji ztěžuje žvýkání. Chuť je hořká, takže není chutná.
3. Těžko stravitelné
Vysoký obsah vlákniny v pomerančové kůře je prospěšný, ale také je pomerančová kůra obtížně stravitelná. Pokud ji jíte ve velkém množství, pomerančová kůra může způsobit bolest žaludku, nadýmání a nepohodlí.
Pomerančové kůry nejsou užitečné pouze pro přidání chuti a vůně jídel. Jeho konzumací můžete také získat vlákninu, vitamíny, minerály a různé sloučeniny, které chrání vaše tělo před nemocemi.
Sledujte však, kolik pomerančové kůry jíte. Pro jistotu do misky přidejte trochu nastrouhané pomerančové kůry, ovesné vločky , salát nebo horký čaj. Nejezte pomerančovou kůru, pokud se poté cítíte nepříjemně v žaludku.