Celer je jeden typ doplňkového pokrmu, který se běžně používá. Tuto zeleninu jste určitě dělali jako přídavek ke zkrášlení jídla nebo přátel se smaženou cibulkou v masové omáčce. Tyto drobné kudrnaté zelené lístky zjevně obsahují překvapivé živiny a zdravotní přínosy pro tělo. No, abyste věděli jasněji o obsahu a výhodách celeru, podívejte se na následující vysvětlení, pojďte!
Nutriční obsah celeru
Celer, který má vědecký název apium graveolens, je zelenina z čeledi rostlin apiaceae. Různé části celeru mají výhody, včetně výhod celerových listů a výhod celerových semen. Než však porozumíte jeho výhodám, můžete zjistit jeho nutriční obsah.
Na každých 100 gramů celeru můžete nalézt následující nutriční obsah:
- Voda: 93 gramů
- Bílkoviny: 1 gram
- Tuk: 0,1g
- Sacharidy: 4,6 gramů
- Vláknina: 2 gramy
- Vápník: 50 miligramů (mg)
- Fosfor: 40 mg
- Železo: 1 mg
- Sodík: 64 mg
- Draslík: 258,8 mg
- Měď: 0,08 mg
- Zinek: 0,4 mg
- Beta-karoten: 63 mikrogramů (mcg)
- Celkový karoten: 130 mcg
- Thiamin (vitamín B1): 0,03 mg
- Riboflavin (vitamín B2): 0,07 mg
- Niacin (niacin): 0,4 mg
- Vitamín C: 11 mg
Zdravotní přínos celeru
Díky svému bohatému nutričnímu obsahu můžete v celeru nalézt nesčetné množství zdravotních výhod, jako jsou následující:
1. Snížení hladiny cholesterolu v těle
Jednou ze zdravotních výhod celeru je, že pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v těle. Studie z roku 2014 také prokázala, že celer může skutečně snížit hladinu špatného cholesterolu (LDL).
Pokud je v krvi příliš mnoho LDL, zvyšuje se riziko srdečních onemocnění a mrtvice. Extrakt z celeru pomáhá nejen snižovat špatný cholesterol, ale také triglyceridy v krvi.
Ve skutečnosti může konzumace této jediné zeleniny také zvýšit hladinu dobrého cholesterolu (HDL). Pokud tedy chcete snížit riziko těchto závažných onemocnění, můžete celer zařadit do svého každodenního jídelníčku.
2. Snížení krevního tlaku
Věděli jste, že celer má také výhody při snižování krevního tlaku? Journal of Medicinal Food publikoval studii provedenou v roce 2014 o vlivu používání extraktu z celerových semínek na krevní tlak.
Výzkum na těchto zvířatech, který uvádí, že extrakt z celerových semen může skutečně pomoci snížit krevní tlak. Pro potvrzení pravdy je však třeba provést další výzkum na lidech.
Další studie z roku 2016 navíc doporučila lidem s vysokým krevním tlakem konzumovat více vlákniny. Vzhledem k tomu, že celer je zelenina bohatá na vlákninu, můžete tuto zeleninu zařadit do svého každodenního jídelníčku, pokud chcete snížit krevní tlak.
3. Předchází zánětům
Další zdravotní přínos, který můžete z celeru pociťovat, je prevence zánětů. Jak by to mohlo být? Celer zjevně obsahuje apigenin, který má protizánětlivé, antibakteriální, antivirové a antioxidační vlastnosti, které mohou také bojovat proti volným radikálům způsobujícím rakovinu.
7 zdrojů potravin s vysokým obsahem antioxidantů pro boj s volnými radikály
Studie z roku 2015 prokázala, že apigenin a potraviny bohaté na apigenin mají potenciál pomoci snížit zánět nebo zánět a také obnovit rovnováhu oslabeného imunitního systému.
4. Udržujte zdraví jater
Celer má také výhody pro udržení zdraví jater. Důvodem je methanolový extrakt ze semen celeru, který dokázal ochránit játra před poškozením. Když je tento orgán poškozen, mohou laboratorní testy ukázat abnormální výsledky, jako je zvýšení albuminu, SGOT, SGPT a celkového proteinu.
Ukazuje se však, že výtažky z listů celeru mohou tyto abnormální výsledky snížit. Když byla jaterní tkáň pozorována pod mikroskopem, bylo vidět, že po podání extraktu z celerových listů došlo ke zlepšení struktury jaterní tkáně.
Podle studie z roku 2015 má navíc obsah antioxidantů v celeru důležitou roli i při léčbě různých jaterních problémů.
5. Zabraňuje dehydrataci
Podle studie patří celer mezi zeleninu, která má dost vysoký obsah vody. Ve skutečnosti studie provedená v roce 2011 uvedla, že obsah vody v celeru se pohybuje od 90 do 99 procent. Není divu, že tato zelenina má výhody při udržování hydratace těla.
Proto můžete jíst tuto jednu zeleninu, pokud chcete předejít dehydrataci. Ano, konzumace celeru vám může pomoci uspokojit každodenní potřebu tekutin v těle.
Vysoký obsah vody v celeru dělá z této zeleniny jednu ze správných svačinek, když je vzduch tak horký.