Pažitka jsou bylinky, které patří do čeledi cibule ( allium ). Indonésané znají tuto rostlinu jako listy pažitky nebo pažitka. Pažitka má mnoho zdravotních výhod, jedním z nich je pomoc v boji proti rakovinným buňkám. opravdu? Zde je nutriční obsah, výhody a účinnost listů pažitky pro zdraví.
Obsah živin v listech pažitky
Listy pažitky mají latinský název Allium tuberosum . Obvykle lidé používají pažitku jako doplněk ( obloha ) na kuřecí kaši nebo směs na plnění jarních závitků.
Nejen, že je pažitka lahodná a osvěžující, má díky svému nutričnímu obsahu také mnoho výhod a přínosů pro zdraví.
Na základě informací z indonéských údajů o složení potravin obsahuje 100 gramů listů pažitky tyto živiny:
- Voda: 86,3 ml
- Energie: 45 kalorií
- Bílkoviny: 2,2 g
- Tuk: 0,3 gramu
- Sacharidy: 10,3 gramů
- Vláknina: 4,8g
- Vápník: 52 miligramů
- Fosfor: 50 miligramů
- Železo: 1,1 miligramu
- Sodík: 21 miligramů
- Draslík: 439,5 miligramů
- Zinek: 0,5 miligramu
- Beta karoten: 2 685 mcg
- Niacin: 1,8 miligramu
- Vitamín C: 17 miligramů
Pažitka je potravina bohatá na živiny. To znamená, že tyto listy obsahují potraviny, které mají nízký obsah kalorií, ale jsou bohaté na prospěšné živiny, jako jsou vitamíny, minerály a antioxidanty.
Výhody pažitky pro zdraví
Pažitka je bohatá na vitamín K, vitamín A, vitamín C, folát, hořčík, fosfor, draslík a cholin. Pokud ji správně zpracujete, nabízí pažitka mnoho dobrých přínosů pro tělo.
Obecně platí, že zde jsou některé z výhod pažitky, které byste měli znát:
1. Předcházet rakovině
Různé studie zjistily, že zelenina patřící do rodiny allium (včetně pažitky) má protirakovinné vlastnosti.
Phytotherapy Research publikoval studii o výhodách a účinnosti pažitky v prevenci rakoviny.
Vědci zjistili, že pažitka má příznivé účinky na prevenci rakoviny. Je to proto, že pažitka obsahuje quercetin, flavonoidy a ajoen, které jsou protirakovinné.
Výzkum prevence rakoviny také uvádí, že pažitka má přínos pro snížení rizika rakoviny trávicího traktu nebo trávicího traktu.
Obsah síry a antimikrobiální účinek může ovlivnit trávicí proces člověka při konzumaci pažitky.
Protirakovinné vlastnosti pažitky vás navíc mohou chránit před rizikem rakoviny jícnu a rakoviny žaludku.
Vědci však stále potřebují další výzkum s širším záběrem, aby zajistili výhody listů pažitky pro prevenci rakoviny.
2. Udržujte zdraví mozku
Obsah cholinu v pažitce ve skutečnosti poskytuje mnoho výhod pro tělo.
Důvodem je, že cholin je jednou z důležitých živin, které mohou pomoci udržet zdraví mozku, včetně zostření paměti a regulace nálady.
Studie publikovaná v The American Journal of Clinical Nutrition v roce 2011 toto tvrzení potvrzuje.
Výzkum uvádí, že vysoký příjem cholinových potravin pomáhá zlepšit kognitivní funkce mozku a také ukládání verbální a vizuální paměti.
3. Zlepšete zrak
Nutrients publikoval výzkum, že pažitka má výhody a vlastnosti pro něčí zrak. Pažitka totiž obsahuje karoteny lutein a zeaxantin.
Předpokládá se, že obě sloučeniny pomáhají snižovat oxidační stres v oku a zpomalují rozvoj šedého zákalu.
Konzumace těchto listů a různých dalších potravin, které jsou také bohaté na živiny, může pomoci zlepšit váš zrak.
4. Pomáhá zmírnit stres
Pažitka je jednou z potravin obsahujících foláty, které pomáhají zmírňovat deprese tím, že brání nadměrné tvorbě homocysteinu v těle.
Nadměrné hladiny homocysteinu v těle jsou spojeny se srdečními infarkty, mrtvicemi a krevními sraženinami.
Nejen to, nadměrné hladiny homocysteinu mohou také narušovat produkci hormonů serotoninu, dopaminu a norepinefrinu.
Tyto tři hormony regulují nejen náladu, ale také chuť ke spánku a chuť k jídlu.
Pažitka také obsahuje cholin, který je užitečný pro udržení struktury buněčných membrán, zlepšuje náladu, paměť a další nervový systém.
Podle Úřadu pro doplňky stravy (ODS) je příjem cholinu pro muže 550 mg denně a pro ženy 425 mg denně.
Každá 1 polévková lžíce pažitky obsahuje 0,16 mg cholinu. Pažitku můžete konzumovat pravidelně, abyste pokryli denní potřebu cholinu.
5. Snižuje cholesterol
Výzkum z Phytotherapy Research zjistil výhody pažitky jako snížení špatného cholesterolu (LDL) v těle.
Vědci zjistili, že pažitka obsahuje allicin, což je organická síra, která může pomoci snížit hladinu cholesterolu a krevní tlak.
Allicin v této bylině je zodpovědný za uvolňování oxidu dusnatého, čímž pomáhá snižovat ztuhlost cév a snižuje krevní tlak.
Pažitka také obsahuje quercetin, sloučeninu, která může snížit riziko hromadění plaku v tepnách.
Studie z Phytotherapy Research ukazují, že lidé, kteří dodržují dietu s vysokým obsahem flavonoidů, jako je quercetin, mají nižší hladinu cholesterolu a krevního tlaku.
Věci, na které byste si měli dát pozor před konzumací pažitky
Pro některé lidi je pažitka velmi prospěšná pro zdraví těla a nezpůsobí žádné problémy. Je to však jiný příběh, pokud máte v minulosti alergie na tento list.
Konzumaci tohoto listu byste se měli vyhnout, pokud již máte alergii na jakýkoli druh cibule.
Včetně česneku, cibule, cibule a dalších druhů cibule. To musíte udělat, abyste zabránili výskytu alergických reakcí, které jsou škodlivé pro tělo.
U některých lidí může alergická reakce způsobit:
- Červené skvrny na kůži
- Svědicí pokožka
- Ucpaný nos nebo rýma
- Otoky rtů, obličeje, jazyka, hrdla
Konzumace příliš velkého množství tohoto listu může také způsobit, že některé organické sloučeniny v těle budou příliš vysoké. V důsledku toho můžete pociťovat bolesti žaludku nebo jiné poruchy trávení.
Rozdíl mezi pažitkou a pórkem
Pro mnoho lidí je těžké rozeznat rozdíl mezi pažitkou a pórkem, protože jsou obě dlouhé a zelené.
Ve skutečnosti poznáte rozdíl mezi jarní cibulkou a pažitkou pouhým okem.
Zde jsou rozdíly mezi pažitkou a pórkem, které potřebujete vědět:
- Pažitka má menší listy než pažitka.
- Pažitka bývá tenčí než pórek.
- Pórek má obecně větší dutiny.
- Celý povrch pažitky od konce ke konci je tmavě zelený
- Spodní část pórku, dokud nejsou kořeny bílé.
Pažitku můžete použít jako polevy různé potraviny, jako je kuřecí kaše a dokonce i smažení.