Malé a bez chuti makarony obsahují řadu živin, které jsou pro tělo prospěšné. Tuto potravinovou složku lze také snadno vytvořit do různých pokrmů. Pokud chcete být kreativní, vyzkoušejte tento recept na makarony.
Přehled nutričního obsahu makaronů
Makaróny jsou druh těstovin vyrobený ze směsi tvrdé pšenice, pšeničné mouky a vody. Makaróny na trhu byly obecně obohaceny o různé vitamíny a minerály, jako je železo, vitamín B1, vitamín B2, vitamín B3 a kyselina listová.
Podle údajů z přehledu Household USDA Foods Fact Sheet obsahuje každých 70 gramů makaronů 111 kalorií, 4 gramy bílkovin, gram tuku a 22 gramů sacharidů. Díky vysokému obsahu sacharidů pro vás mohou být dobrou alternativou makarony.
Kromě toho makarony obsahují také 3,9 gramu vlákniny, tedy dvakrát více než nudle. Vláknina v makaronech může pomoci předcházet zácpě a snížit riziko srdečních onemocnění, cukrovky 2. typu a některých druhů rakoviny.
Těm z vás, kteří mají vysoký cholesterol, může vláknina v makaronech pomoci snížit hladinu cholesterolu.
Různé chutné a zdravé recepty na makarony
Recepty na makarony, které jsou široce podávány, jsou obvykle ve formě polévky nebo pečené. Abyste se nenudili, zde je sbírka zdravých, praktických a chutných receptů na makarony, které můžete vyzkoušet sami doma.
1. Grilované makarony
Porce: 2 porce
Obsah živin: 292 kalorií, 19 gramů bílkovin, 24 gramů tuku a 60 gramů sacharidů
Nástroje a materiály:
- 200 gramů celozrnných makaronů
- 200 ml nízkotučného odstředěného mléka
- 1 lžička olivového oleje
- 300 gramů dušeného květáku nebo brokolice
- 3 lžíce univerzální mouky
- 3 lžíce chlebové mouky
- 4 lžíce parmazánu nebo sýru čedar
- lžička soli
- Muškátový oříšek a pepř podle chuti
Jak udělat:
- Makarony vařte čtyři minuty ve vroucí vodě, dokud nejsou zpola uvařené. Dobře sceďte.
- Zahřejte odstředěné mléko na středním plameni, dokud se nevyvaří, a poté přidejte mouku. Míchejte 2-3 minuty, dokud omáčka nezhoustne.
- Do makaronové omáčky za stálého míchání přidejte muškátový oříšek, sůl a pepř. Po dobrém promíchání vypněte sporák a odstavte.
- Napůl uvařené makarony ponořte do omáčky a přidejte trochu sýra. Dobře promíchejte.
- Připravte si plech vymazaný trochou olivového oleje a přidejte trochu makaronů.
- Na některé makarony položte dušený květák nebo brokolici a znovu zakryjte zbývajícími makarony. Těstoviny posypeme sýrem.
- Makarony pečte 25–30 minut při 240 stupních Celsia, dokud nejsou těstoviny zcela uvařené.
- Podávejte teplé.
2. Makaronový salát
Porce: 4 porce
Obsah živin: 291 kalorií, 10 gramů bílkovin, 7 gramů tuku a 48 gramů sacharidů
Nástroje a materiály:
- 300 gramů celozrnných makaronů
- 10 lžic nízkotučné majonézy
- 1 středně velká mrkev, nakrájená na tenké plátky
- 250 gramů špenátu, nakrájeného nahrubo
- 170 gramů eidamu
- 75 gramů strouhaného sýra
- 1 lžíce cukru
- 1 lžička soli
- Snítka celeru, nakrájená na malé kousky
- Pepř podle chuti
Jak udělat:
- Makarony vařte čtyři minuty ve vroucí vodě, dokud nejsou zpola uvařené. Poté 15 minut sceďte ve velké míse.
- Smíchejte majonézu, cukr, sůl, pepř v malé misce. Dobře promíchejte.
- Připravte napůl uvařené makarony, poté přidejte celer, mrkev, špenát, eidam a majonézovou směs.
- Všechny ingredience rozmixujte do hladka a nejprve ochutnejte.
- Makaronový salát dejte na 2 hodiny do lednice.
- Před podáváním přidáme sýr pro dochucení pokrmu.
3. Recept na makaronovou zeleninovou polévku
Porce: 4 porce
Obsah živin: 216 kalorií, 9 gramů bílkovin, 3,26 gramů tuku a 34 gramů sacharidů
Nástroje a materiály:
- 200 gramů celozrnných makaronů
- 200 gramů hrášku
- 2 velké mrkve, podélně rozkrojené
- Snítka celeru, nakrájená na malé kousky
- 1 litr vody
- 1 lžička soli
- lžička cukru
- 3 stroužky česneku, protlak
- Kuřecí vývar dle chuti
- Pepř podle chuti
Jak udělat:
- Přiveďte vodu k varu a poté přidejte mrkev. Počkejte, až bude mrkev napůl uvařená.
- Přidejte prolisovaný česnek, kuřecí vývar, cukr, sůl a pepř. Dobře promíchejte a vařte do varu.
- Přidejte makarony a hrášek. Vařte, dokud nebude makaronová polévka zcela uvařená.
- Zeleninovou makaronovou polévku přendejte do misky a posypte plátky celeru.
- Podávejte teplé.
4. Recept na omeletu z makaronů
Porce: 3 porce
Obsah živin: 432 kalorií, 21 gramů bílkovin, 27 gramů tuku a 24 gramů sacharidů
Nástroje a materiály:
- 150 gramů celozrnných makaronů
- 2 lžíce olivového oleje
- 3 vejce
- 1 lžíce mletého kuřecího vývaru
- 30 gramů cibule, nakrájené na kostičky
- jarní cibulka, nakrájená na malé kousky
- rajče, nakrájené na kostičky
- 50 gramů nízkotučného břišního sýra
- Sůl a pepř na dochucení
Jak udělat:
- Vařte makarony ve vroucí vodě po dobu 10 minut, dokud nebudou vařené. Dobře sceďte.
- Smíchejte všechny ingredience (kromě olivového oleje) v misce. Dobře promíchejte.
- Rozehřejte olivový olej, na pánev nalijte celou vaječnou směs. Vařte do zlatožluta z obou stran.
- Podávejte teplé.