Pokud vás unavuje pití ovocných šťáv, proč nezkusit přejít na zeleninové? Nespěchej WL představ si to. Existuje opravdu mnoho zeleniny, ze které lze připravit lahodné a osvěžující šťávy. Jedním z nich je celer, zelená zelenina, která se obvykle používá jako dekorace pro zvýraznění vzhledu jídla. Zejména díky rozmanitému nutričnímu obsahu není divu, že pilné pití celerové šťávy může přispět k udržení zdravého těla.
Nutriční obsah celeru
Cynthia Sass, MPH, RD, odborník na výživu, který je také spisovatel, naznačuje, že se zdá, že mnoho lidí si myslí, že celer nemá mnoho živin.
Celer je skutečně bohatý na různé živiny, které podporují zdravé tělo, včetně vlákniny, kyseliny listové, vitamínu A, vitamínu C, vitamínu K, draslíku, železa, hořčíku, flavonoidů a antioxidantů. Celer je také nízkokalorický, takže celerovou šťávu často používají sportovci jako náhradu sportovních nápojů před cvičením, protože prokazatelně zvyšuje vytrvalost a tělesnou sílu během cvičení.
Jaké jsou výhody pití celerové šťávy?
Mnoho lidí se rozhodlo nezahrnout celer do svých jídel nebo jej nejí, protože nemají rádi chuť zeleného. Ve skutečnosti, pokud nemáte rádi chuť celeru v jeho původní podobě, není nic špatného na tom, udělat z něj šťávu, víte!
Listy a stonky celeru mají různé zdravotní přínosy, jmenovitě:
1. Snižuje krevní tlak
Výzkum zjistil, že semena celeru mají antihypertenzní vlastnosti. Celer obsahuje fytochemické sloučeniny, které jsou užitečné pro zlepšení činnosti stěn tepen při kontrole krevního tlaku. Konečně krevní tlak klesá a stává se lépe kontrolovaným.
2. Předcházet chronickým onemocněním
Celer je zdrojem flavonoidů, což je druh antioxidantu. Studie z roku 2014 zjistila, že flavonoidy v celeru mají potenciál předcházet chronickým onemocněním, zejména onemocněním srdce, jater a ledvin. K posílení tohoto výzkumu je však zapotřebí dalšího výzkumu.
3. Minimalizujte vedlejší účinky chemoterapie
Studie zjistila, že při užívání s chemoterapeutickým lékem doxorubicinem byla celerová šťáva schopna zabránit poškození způsobenému útoky volných radikálů z rakovinných buněk. Ale přesto byste se měli nejprve poradit se svým lékařem, pokud chcete pít celerovou šťávu během chemoterapie.
4. Bojuje se záněty v těle
Obsah flavonoidů v celeru je také schopen pomoci imunitnímu systému těla bojovat proti zánětu způsobenému volnými radikály. Pokud se neléčí, volné radikály mohou způsobit poškození DNA a zdravých buněk a způsobit zdravotní problémy v těle.
Kromě toho, že flavonoidy odvracejí riziko chronických onemocnění, pomáhají tělu lépe vstřebávat vitamín C, aby mohlo zvýšit výdrž. Příjem flavonoidů také pomáhá předcházet a/nebo léčit alergie, virové infekce, artritidu a některé zánětlivé stavy.
Studie provedená v roce 2012 uvedla, že šťáva je účinný způsob, jak získat příjem flavonoidů.
5. Minimalizuje oxidační stres
Další studie zkoumala výhody celerové šťávy u laboratorních potkanů. Výsledky dokazují, že flavonoidy v celeru mohou také pomoci minimalizovat účinky oxidačního stresu v těle, který vede k různým chronickým onemocněním, jako je mrtvice, rakovina, až po ischemickou chorobu srdeční.
Konzumaci šťávy občas proložte konzumací celého celeru
I když je to velmi prospěšné pro udržení zdravého těla, není nic špatného na pití celerové šťávy tím, že si do svého jídelníčku přimícháte celerovou zeleninu v celé podobě. Ne bezdůvodně, protože některé živiny obsažené v ovoci a zelenině budou optimálně konzumovány vcelku.
Vezměme si například, že obsah antioxidantů v rostlinných zdrojích potravy se při zpracování na šťávu obvykle sníží nebo dokonce ztratí. Na druhou stranu, celerová šťáva může být stále dobrou volbou, protože se skládá převážně z vody, takže dokáže udržet potřebu tekutin v těle.