Obvykle se chayote vaří do zeleninového lodeh nebo zeleninového tamarindu. Ve skutečnosti z této zeleniny můžete udělat další lahodná jídla. Kromě toho, že se vyrábí ze zeleninové polévky, je chayote neméně lahodný, když se zpracuje pomocí výtvorů tohoto receptu.
Výživa a výhody chayote
Než se pustíte do receptu, je dobré nejprve znát nutriční obsah chayote. Podle historie se této zelenině říká chayote, protože byla dovezena z oblasti Siam nebo lidověji Thajska.
Když je chayote malý, má sytě zelenou barvu. Jak se velikost zvětšuje, barva vybledne do světle zelené. Při konzumaci je chuť nevýrazná a textura podobná vařeným bramborám, ale trochu křupavější.
Existuje mnoho receptů na zpracování chayote, jako je zeleninový tamarind, zeleninový lodeh, na čerstvou zeleninu. Kromě své jedinečné chuti obsahuje tato zelenina také vysoký obsah živin.
Podle indonéských údajů o složení potravin je chayote bohatý na vlákninu, vitamín C a několik minerálů včetně draslíku, fosforu a vápníku.
Obsah vitamínu C a antioxidantů z chayote může pomoci posílit imunitní systém. Kromě toho vysoký obsah vlákniny také zabraňuje zácpě (zácpa).
Recepty z chayote
Pokud vás stejně zpracovaný chayote nudí, už se nemusíte zmást. Chayote můžete zpracovat podle receptu níže, abyste z něj udělali chutné jídlo.
1. Smažený chayote
Zdroj: Veggies and Chopstick Dýně je ideální na smažení. Můžete jej smíchat s jinou zeleninou, například mrkví a hráškem. Přidání této zeleniny jistě obohatí živiny, které získáte později.
Například mrkev je bohatá na vitamín A, který je dobrý pro zdraví očí, a hrášek obsahuje vitamíny B, které jsou dobré pro zdraví nervů. Chcete-li připravit tuto praženici z chayote, postupujte podle níže uvedeného receptu.
Potřebné materiály
- Nakrájená cibule
- 1 dýně nakrájená na zápalky
- 1 mrkev nakrájená na tyčinky
- 2 lžičky citronové šťávy
- 2 lžičky olivového oleje
- 1 stroužek česneku a nakrájený nadrobno
- 60 gramů hrášku
- Chilli podle chuti
- Sůl a pepř na dochucení
Jak udělat
- Na pánvi na středním plameni rozehřejte olivový olej.
- Osmažte česnek, dokud nebude voňavý. Do pánve přidejte mrkev, chayote, hrášek. Zalijte dostatečným množstvím vody, aby se nepřipálila.
- Přidejte sůl, pepř a chilli, míchejte do hladka. Necháme odstát, dokud se voda nevyvaří.
- Přidejte jarní cibulku a citronovou šťávu, poté dobře promíchejte a počkejte, až bude zelenina měkká.
- Čajot Oseng je uvařený a připravený k podávání.
2. Pikantní gratinovaný chayote
Zdroj: Pinterest Kromě toho, že je chayote restovaný, může být skutečně gratinován. Gratin je francouzské jídlo, jehož přísady jsou posypané sýrem, strouhankou, vejci a máslem.
Směs mléka a másla dělá toto jídlo bohaté na rostlinné a živočišné bílkoviny, které jsou dobré pro růst. Zajímá vás, jak toto gratinování vyrobit? Postupujte podle níže uvedeného receptu a kroků k přípravě gratinování ze zeleniny chayote.
Potřebné materiály
- 1 malá cibule nakrájená nadrobno
- 60 ml másla
- 60 ml mouky
- 500 ml horkého mléka
- Špetka muškátového oříšku a hřebíčku
- Sůl a pepř na dochucení
- Dostatečně nastrouhaný sýr
- 4 chayote, oloupejte vnější slupku a nakrájejte na tenké plátky
Jak udělat
- Máslo rozehřejte na pánvi na středním plameni. Poté přidejte nakrájenou cibuli a dobře promíchejte. Když voní, přidejte mouku a za stálého míchání 1 minutu povařte.
- Přidejte mléko a míchejte do zhoustnutí. Přidejte muškátový oříšek, hřebíček, sůl a pepř. Dobře promíchejte. Když se směs vaří, vypněte oheň.
- Během čekání na vaření těsta vařte chayote, dokud není textura měkká, ale stále křupavá, a poté sceďte.
- Připravte si dortovou formu, těsto vložte do nádoby. Přidejte chayote guláš, posypte sýrem.
- Vložíme do trouby vyhřáté na cca 180°C a necháme 20 minut odležet.
- Když je gratinovaný chayote opečený, je uvařený a připravený k jídlu.
3. Dýňové jarní závitky
Zdroj: Mommy Asia Dalším receptem na zeleninu chayote jsou jarní závitky. Jedná se o tradiční čínské občerstvení, které je také typickým jídlem v Semarangu. Aby byla výživa jarní závitky pestřejší, přidejte také vejce, maso a další zeleninu.
Směs zeleniny, masa a vajec může pomoci uspokojit potřeby vápníku, bílkovin, tuků a vitamínů, které tělo potřebuje, aby nadále optimálně fungovalo. Postupujte podle níže uvedeného receptu na výrobu jarních závitků chayote.
Potřebné materiály
*Pro kůži jarní závitky
- 200 g mouky přidáme 3 lžíce tapiokové mouky
- 500 ml vody
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 slepičí vejce
- Sůl, cukr a mletý pepř podle chuti
*Pro náplň jarních závitků
- 6 stroužků červené cibule
- 4 stroužky česneku
- 1 lžíce ústřicové omáčky a sójové omáčky
- 2 malé chayote, nakrájené na zápalky
- Mrkev podle chuti
Jak udělat
- V misce smíchejte moučnou sůl, tapiokovou mouku a sůl. Přidejte vejce a podlijte trochou vody a těsto promíchejte, dokud nebude hladké. Těsto prosejeme tak, aby v něm nebyly hrudky mouky.
- Rozpálíme pánev na mírném ohni, přidáme olivový olej a rozetřeme po celé pánvi.
- Nalijte těsto do pánve a ujistěte se, že těsto pokrývá celý povrch pánve. Na kůžičku na jarní závitky počkejte, až těsto zaschne.
- Mrkev a dýni nakrájíme nadrobno, přidáme 1 lžičku soli a dobře promícháme. K masu můžete přidat rybí kuličky, nakrájené vařené kuře nebo předvařené kousky hovězího masa.
- Šalotka, česnek a pepř se jemně rozmixují jako koření. Poté opečte na pánvi na středním plameni. Přidejte nakrájenou zeleninu, která byla předtím osolena. Přidejte ústřicovou omáčku, sójovou omáčku, cukr a trochu vody a dobře promíchejte. Před odstraněním náplně jarních závitků nechte vodu srazit.
- Vezměte kůži z jarní závitky, doprostřed dejte náplň chayote. Poté přeložte každou stranu, dokud nebude lupiová náplň pevně zakryta. K přilepení použijte jako lepidlo vaječné bílky.
- Rozpálíme pánev s olivovým olejem a jarní závitky smažíme dohněda. Jarní závitky uvaříme, scedíme a podáváme na talíři.