Černý pepř se často používá k přidání pikantní chuti do jídla. Ukazuje se, že kromě zlepšení chuti jídla toto koření obsahuje různé účinné látky, které jsou pro tělo zdravé. Jaké jsou výhody černého pepře pro zdraví?
Přehled černého pepře
Černý pepř pochází z rostliny s latinským názvem Piper nigrum. Malý kulatý tvar a při konzumaci bude v ústech chutnat hořce, horko a pikantně.
Obvykle se toto kuchyňské koření používá jako náhrada chilli nebo se přidává, aby jídlo chutnalo pikantně.
Na základě údajů o nutriční hodnotě černý pepř obsahuje různé živiny, jako je vitamín A, vitamín B a vitamín K, a také důležité minerály, včetně draslíku, vápníku, mědi, železa a manganu.
Zdravotní přínosy černého pepře
Z těchto živin lze usoudit, že konzumace černého pepře může poskytnout zdravotní výhody. Níže jsou uvedeny výhody pepře podle studie v časopise: Kritické recenze v potravinářství a výživě pod tímto.
1. Potenciálně snižuje zánět
K zánětu dochází, když se imunitní systém snaží bojovat s nemocí.
Tento stav se obvykle vyskytuje přirozeně, zvláště když jste zraněni. Se zánětem se tělo pokusí obnovit buňky, abyste se mohli rychle zotavit.
Bohužel existuje zánět, který se vyskytuje dlouhodobě. Zánět, jako je tento, může vyvolat rozvoj revmatoidní artritidy, Alzheimerovy choroby a Parkinsonovy choroby.
Studie ukazují, že černý pepř má aktivní sloučeniny, které jsou protizánětlivé (protizánětlivé). Jak, inhibicí produkce určitých enzymů, které způsobují zánět v těle.
2. Pomáhá bojovat proti volným radikálům
Černý pepř obsahuje antioxidanty, které tělu prospívají v boji s volnými radikály.
V této studii je známo, že v černém pepři existuje antioxidační aktivita piperinu, který inhibuje působení volných radikálů.
Volné radikály jsou molekuly, které mohou poškozovat buňky, proteiny a DNA, což způsobuje různé zdravotní problémy, jako je rakovina, předčasné stárnutí a ateroskleróza.
Můžete být vystaveni působení volných radikálů z různých zdrojů, jako je znečištění, cigaretový kouř, sluneční záření a tovární chemikálie.
3. Potenciálně bojuje proti bakteriální infekci
Infekce v těle nezpůsobují jen viry nebo plísně, ale také bakterie. Černý pepř je jedno z koření, které má tu výhodu, že zastavuje růst určitých bakterií.
Studie zjistily, že extrakt z černého pepře může bránit šíření bakterií Staphylococcus, Bacil, a Streptococcus.
Pokud tyto bakterie infikují tělo, mohou způsobit sepsi (bakteriální infekce v krvi), impetigo (bakteriální infekce kožních folikulů), bolest v krku a meningitidu.
Antibakteriální vlastnosti černého pepře lze využít i v potravinách, aby se zabránilo jejich snadnému hnilobě.
4. Zlepšit trávicí systém
V tradiční medicíně se černý pepř používá k léčbě poruch trávicího systému.
Piperinové sloučeniny obsažené v černém pepři mohou napomáhat tvorbě enzymů a zvyšovat vstřebávání živin draslíku, selenu, vitamínů B, beta-karotenu a methioninového iontu ve střevě.
Výhody černého pepře nejsou jen v tom, účinné látky mohou také chránit střevní výstelku před oxidativním stresem a žaludeční sekrecí.
5. Udržujte zdraví mozku
Mozek je centrální nervový systém, který reguluje veškerou tělesnou výkonnost. Jak člověk stárne, nebo pokud se objeví nějaký problém, funkce mozku klesá.
Je známo, že účinná látka piperin v černém pepři má účinek, který se příliš neliší od účinku antidepresiv, která mohou snížit stres.
Kromě antioxidantů obsažených v černém pepři pomáhá také lepší funkci mozku.
5 výživných potravin dobrých pro zdraví mozku
6. Potenciálně předcházet rakovině
Další výhodou černého pepře je, že má potenciál předcházet rakovině. Rakovina je stav abnormálních buněk, které mohou napadnout buňky a tkáně v těle.
Je známo, že sloučeniny piperinu v černém pepři mají protirakovinné vlastnosti. Piperin může kontrolovat určité proteiny, které mají na starosti regulaci buněčných cyklů v těle, aby byly zdravé.
Potom tato sloučenina také chrání tlusté střevo před růstem rakovinných buněk snížením aktivity glukuronidázy a mucinázy, enzymů v trávicím traktu.