Listy papáje se často zpracovávají do různých jídelních lístků, z nichž jeden je restovaný v kombinaci s ančovičkami. Slyšeli jste však někdy o listech japonské papáji nebo o Chaya? Listy japonské papáji lze také použít jako kuchařské menu s různými výhodami. Zde jsou vlastnosti a přínosy nutričního obsahu listů japonské papáje pro zdraví těla.
Výživový obsah v listech japonské papáje
Cituji ze stránky Zázraky v akci, listy japonské papáji mají latinský název Cnidoscolus aconitifolius (Chaya).
Chaya nepochází z Japonska, ale ze Střední Ameriky, přesněji z Mexika a Guatemaly. Není známo, proč je Chaya v Indonésii označována jako japonský list papáji.
V Journal of Medicinal Plants Research je níže uveden nutriční obsah listů japonské papáje ve 100 gramech.
- Voda: 85 ml
- Bílkoviny: 5,7 g
- Železo: 11,4 mg
- Fosfor: 39 mg
- Vápník: 199 mg
- Draslík: 217 mg
- Vitamín C: 165 mg
Listy japonské papáji, včetně rostlin, kterým se daří v horkých oblastech, dokonce i suchých a písčitých. Chaya je rostlina odolná vůči hmyzu a chorobám.
Čajovi se bude dařit ve vlhkých a tropických oblastech, jako je Mexiko, Guatemala a Indonésie. Tato rostlina se bude vyvíjet pomaleji na vysočině, nad 1500 metrů.
Výhody listů japonské papáje
Listy japonské papáje jsou známé jako super jídlo protože má vysoký obsah živin a živin, jako jsou antioxidanty, vláknina nebo mastné kyseliny.
Přesto, citováno z University of California, neexistuje jasná definice významu super jídlo který je nyní velmi populární.
Je však nepopiratelné, že listy japonské papáje mají mnoho výhod nebo vlastností pro zdraví těla.
Zde jsou výhody a účinnost nutričního obsahu listů japonské papáje.
1. Pomáhá budovat svalovou hmotu
Málokterá zelenina má vysoký obsah bílkovin. Jednou z mála zeleniny jsou listy japonské papáje.
Ze 100 gramů listů japonské papáje obsahuje 5,7 gramů bílkovin. Obsah bílkovin v listech japonské papáje je více než u řeřichy, což je 3,1 gramu.
Protein v listech japonské papáje pomáhá budovat svalovou hmotu, posilovat tělesné tkáně a déle vás zasytí.
2. Používá se jako tradiční medicína
Na základě výzkumu napsaného v Journal of Medicinal Plants Research se listy japonské papáje často vyrábějí jako tradiční medicína.
Listy japonské papáje mají antidiabetické, antioxidační a hepatoprotektivní vlastnosti.
Hepatoprotektivum je sloučenina, která má terapeutický účinek při obnově a léčbě onemocnění jater.
3. Pomozte předcházet anémii
Listy japonské papáje obsahují vysoké množství železa, které je užitečné pro tvorbu červených krvinek.
Ve skutečnosti je obsah železa v listech japonské papáje vyšší než ve špenátu.
Pro srovnání, 100 gramů listů japonské papáje obsahuje 11,4 miligramů železa.
Mezitím 100 gramů špenátových listů obsahuje pouze 3,5 miligramů železa. Proto je obsah železa v listech japonské papáji dvakrát vyšší než ve špenátu.
Železo hraje roli při tvorbě červených krvinek, snižuje riziko anémie, zvyšuje koncentraci.
4. Zlepšit zdraví kostí
Kromě toho, že listy japonské papáje obsahují vysoký obsah železa, jsou ve srovnání s jinou zeleninou také bohaté na vápník.
Ve 100 gramech listů japonské papáje obsahuje 199 miligramů vápníku a může uspokojit každodenní potřebu.
Míra nutriční přiměřenosti (RDA) z roku 2018 ukazuje, že denní potřeba vápníku pro dospělé je 1200 miligramů denně.
Listy japonské papáje mají také přínos pro zdraví srdce, takže nervy mohou správně fungovat.
5. Zvyšte výdrž
100 gramů listů japonské papáje obsahuje 165 miligramů vitamínu C, který má přínos pro zvýšení vytrvalosti.
Vitamin C také hraje roli při tvorbě krevních cév, chrupavek a kolagenu v kostech.
Nejen to, vitamín C může také urychlit hojení, když je tělo nemocné.
Tělo si však vitamín C samo vyrobit nedokáže. Takže ji můžete získat z listů japonské papáji jako jednu z možností potravin bohatých na vitamín C.
Na co si dát pozor při zpracování listů japonské papáji
Přestože listy japonské papáji mají mnoho vlastností a výhod, věnujte pozornost tomu, jak je zpracovávat.
Citováno z Cambodia Harvest, listy japonské papáji se musí vařit, dokud se neuvaří. Vyhněte se konzumaci Chaya syrové, protože listy obsahují kyanogenní glykosidy.
Tyto sloučeniny jsou přírodní toxiny, které jsou v listech. Nebojte se však, vařením ve vroucí vodě po dobu 15 minut jed zmizí.
Převařenou vodu z listů japonské papáji není třeba vyhazovat, protože stále má vlastnosti a výhody jako zdroj výživy.
Výhody převařené vody z listů japonské papáji je jako polévka nebo pití do čaje.
Voda a listy japonské papáji, které byly uvařeny, jsou bezpečné pro konzumaci, protože toxiny byly ztraceny v procesu zahřívání.