Tučná jídla mohou lidem, kteří se snaží zhubnout, připadat děsivá. Ve skutečnosti ne všechny potraviny obsahující tuk jsou špatné. Některé potraviny s vysokým obsahem tuku jsou pro tělo prospěšné, když se konzumují v rozumném množství.
Potraviny s vysokým obsahem tuku, které jsou dobré pro tělo
Funkce tuku je pro tělo velmi různorodá, včetně poskytování energetických zásob, ochrany tělesných orgánů, tvorby hormonů a napomáhání vstřebávání živin. To je důvod, proč musíte uspokojit svou denní potřebu tuku z jídla.
Existují však různé druhy tuku s vlastními účinky na zdraví. Nasycené tuky, které se hromadí v těle, mohou zvýšit „špatný“ cholesterol a učinit vás náchylnějšími k srdečním onemocněním.
Mezitím nenasycené tuky pomáhají snižovat „špatný“ cholesterol, zabraňují tvorbě krevních cévních plaků a snižují riziko srdečních onemocnění. Potraviny s vysokým obsahem nenasycených tuků jsou to, co musíte hledat.
Mezi mnoha potravinovými zdroji tuku jsou zde některé z nejlepších pro vaše tělo.
1. Ryby
Dobrým zdrojem tuku jsou tučné ryby, jako je losos, makrela, sleď, sardinky a tuňák. Důvodem je, že tyto ryby obsahují omega-3 mastné kyseliny, které patří do skupiny nenasycených tuků.
Výzkumy ukazují, že lidé, kteří konzumují omega-3 mastné kyseliny, mají tendenci být zdravější. Riziko rozvoje srdečních chorob, deprese a demence bylo nižší než u lidí, kteří ryby jedli jen zřídka.
2. Avokádo
Avokádo je jedinou potravinou s vysokým obsahem tuku, která pochází ze skupiny ovoce. Ještě lepší je, že asi 70 % celkového tuku v avokádu tvoří nenasycené tuky ve formě kyseliny olejové.
Tyto tuky jsou prospěšné pro zdraví srdce a mohou pomoci snížit zánět způsobený nemocemi, jako je osteoartritida. Navíc příjem nenasycených tuků v avokádu pomáhá snižovat „špatný“ cholesterol. (LDL).
3. Zrna
Navzdory své malé velikosti jsou celá zrna bohatá na zdravé tuky. Zejména chia semínka a lněná semínka obsahují výrazně vyšší hladiny omega-3 mastných kyselin než většina celozrnných výrobků.
Kromě vysokého obsahu tuků získáte z těchto potravin také příjem bílkovin, vlákniny a minerálních látek. Jeho použití je celkem snadné, totiž přisypte lžíci vašich oblíbených zrníček do salátu, smoothies nebo vaší večeři.
4. Ořechy
O potravinách s vysokým obsahem tuku bez ořechů se nemluví. Ve skutečnosti se tato potravina často zpracovává na olej, protože obsah tuku je poměrně vysoký. Tuk v ořechách je také klasifikován jako zdravý nenasycený tuk.
Studie ukazují, že lidé, kteří jedí ořechy, mají tendenci být zdravější a vyhýbají se srdečním chorobám a cukrovce 2. typu. Mějte však na paměti, že ořechy obsahují poměrně hodně kalorií. Jezte tedy s mírou.
5. Olivový olej
Olivový olej, zejména extra panenský olivový olej, je vynikajícím zdrojem omega-3 mastných kyselin. Tento obsah tuku může udržovat zdraví srdce snížením hladiny celkového cholesterolu a krevního tlaku.
Olivový olej je navíc bohatý na vitamín E, vitamín K a antioxidanty. Různé předchozí studie prokázaly, že antioxidanty mohou snížit zánět a snížit riziko onemocnění v důsledku vysokého LDL cholesterolu.
6. Vejce
Nemálo lidí, kteří se vyhýbají vejcím, protože si myslí, že tyto potraviny mají vysoký obsah tuku a cholesterolu. Ve skutečnosti cholesterol ve vaječných žloutcích ve skutečnosti neovlivňuje hladinu cholesterolu v krvi, pokud máte cholesterol pod kontrolou.
Odstraněním vaječných žloutků ve skutečnosti ztrácíte řadu důležitých živin, jako jsou omega-3 mastné kyseliny. Celá vejce jsou také zdravější, protože dokážou tělu poskytnout bílkoviny a téměř všechny druhy vitamínů a minerálů.
7. Jogurt
Jogurt obsahuje všechny základní živiny obsažené v mléce, jako jsou sacharidy, bílkoviny, tuky a vápník. Další věcí, která je výhodou jogurtu je, že tato potravina obsahuje i probiotické bakterie, které jsou prospěšné pro trávení.
Studie z roku 2014 odhalila, že konzumace jogurtu může zlepšit trávení a snížit riziko obezity a srdečních chorob. Chcete-li získat nejlepší výhody, vyberte si jogurt plnotučné která neobsahuje mnoho cukru.
8. Sýr
Další vysoce tučnou potravinou, která je neméně zdravá, je sýr. Upozorňujeme, že část tuku v sýru je konjugovaná kyselina linolová (CLA). Studie ukazují, že tyto tuky mají potenciál předcházet obezitě a srdečním chorobám.
Na základě dalších výzkumů v časopise Potraviny , vysokotučné mléčné výrobky ( plnotučné ) má také lepší nutriční obsah. Fermentační proces výroby sýra obohatí živiny, takže přínosy budou ještě větší.
9. Kokos a kokosový olej
Kokos a kokosový olej jsou potravinovými zdroji nasycených tuků. Ve skutečnosti je asi 90 % jejich obsahu tuku ve formě nasycených tuků. I tak se kokosový tuk liší od ostatních typů tuku, když se na něj díváme z jeho chemické struktury.
Tuk z kokosu se dostane přímo do jater, kde se rozloží na ketony. Tento proces může potlačit vaši chuť k jídlu, zvýšit váš metabolismus a přimět vás jíst méně. Díky tomu můžete svou váhu lépe kontrolovat.
Konzumace potravin s vysokým obsahem tuku nemusí být nutně zdraví škodlivá, pokud si vyberete správný typ tuku. Lepší by bylo vybírat potraviny s nenasycenými tuky, které jsou zdraví prospěšné.
Rozhodně však není snadné zcela se vyhnout potravinám, které obsahují nasycené tuky, jako je červené maso a kokosový olej. Abyste si udrželi zdraví, měli byste vždy každý den omezit příjem.