Himalájská sůl neboli himalájská sůl růžové barvy se v poslední době stala populární mezi veřejností. Ve skutečnosti je obsah himalájské soli téměř stejný jako u kuchyňské soli. Himalájská sůl má mnoho výhod, ale má také svá nebezpečí. Stejně jako běžná kuchyňská sůl, pokud je konzumována v nadměrném množství. Podívejte se na následující recenzi.
Jaký je rozdíl mezi himalájskou solí a kuchyňskou solí?
Himalájská sůl je ložisko kamenné soli v Himalájích, které se získává z největšího solného dolu na světě zvaného Khewra Salt Mine v Pákistánu. Sůl byla poprvé objevena v roce 320 před naším letopočtem, když kůň olizoval sůl. Později byla sůl využívána Mughalskou vládou a stala se populární ve světě.
Růžová barva himalájské soli pochází z malého množství obsahu oxidu železa. Himalájská sůl, citovaná z webové stránky Harvard School of Public Health, je podobná mořské soli, která je méně zpracovaná a rafinovaná. Proto se krystaly himalájské soli jeví větší. Kromě toho tato růžová sůl obsahuje také malé množství minerálů, včetně železa, vápníku, draslíku a hořčíku.
Podrobněji článek publikovaný na webu McGill University uvádí, že himálajská sůl se skládá z 87 % chloridu sodného a 13 % jiných minerálů.
Mezitím se kuchyňská sůl obvykle těží z podzemních ložisek soli. Tyto soli se většinou zpracovávají za účelem odstranění minerálů a obvykle obsahují přísady, které zabraňují shlukování. Většina soli obsahuje jód, důležitou živinu, která pomáhá udržovat zdravou štítnou žlázu.
Kuchyňská sůl je také známá jako chlorid sodný (NaCl). Potravinářské aroma používané jako pojivo se skládá ze 40 % sodíku a 60 % chloridu. Sůl funguje také jako konzervant potravin, protože ve vysokém obsahu soli se bakteriím nedaří.
Jaká jsou nebezpečí nadměrné konzumace himalájské soli?
Web Queensland Health uvádí, že sůl jakéhokoli druhu, včetně himalájské soli, je stále nebezpečná. Pokud zvýšíte příjem himalájské soli, abyste využili výhod minerálů, které obsahuje, vystavujete se nebezpečí.
Zde jsou nebezpečí, která na vás mohou číhat, pokud budete konzumovat příliš mnoho himalájské soli:
1. Riziko onemocnění
Přílišná konzumace soli, včetně himalájské soli, bude představovat nebezpečí zvýšení množství sodíku v buňkách a narušení rovnováhy tekutin. Zvýšení objemu krve znamená, že srdce pracuje tvrději.
V průběhu času může práce a tlak navíc ztuhnout krevní cévy, což může vést k onemocněním, jako jsou:
- Vysoký krevní tlak
- Infarkt
- mrtvice
Harvard School of Public Health tvrdí, že existuje spousta důkazů, že konzumace příliš velkého množství soli, včetně himalájské soli, je škodlivá pro zdraví srdce, cév a ledvin. Sůl může být také špatná pro zdraví kostí.
2. Obsahuje radioaktivitu, která je pro tělo špatná
Himalájská sůl sice obsahuje hodně minerálů, ale ve velmi malém množství. Přestože obsahuje minerály, které jsou tělu prospěšné, minerály v himalájské soli mohou být i škodlivé.
Některé z minerálů v himalájské soli jsou toxické a radioaktivní, které jsou ve skutečnosti nepoužitelné a potenciálně škodlivé. Himalájská sůl obsahuje nezdravé živiny, jako je rtuť, arsen, olovo a thalium. Existují také radioaktivní prvky, jako je radium, uran, polonium až plutonium.
Jak známo, záření může způsobit rakovinu, i když ho konzumujete v malém množství. V případě himalájské soli je však stále zapotřebí dalšího výzkumu o nebezpečnosti minerálů a radioaktivity v ní.
3. Dražší než kuchyňská sůl
Další nebezpečí himalájské soli nemusí mít přímý vliv na vaše zdraví. Mohou vám však vzniknout dodatečné náklady na sůl, která se ve skutečnosti příliš neliší od běžné kuchyňské soli.
Jaký je návod na konzumaci soli pro zdraví?
Následující doporučení Světové zdravotnické organizace ohledně konzumace soli:
- Pro dospělé: Konzumujte méně než 5 gramů soli (jedna čajová lžička) denně
- Pro děti: Spotřeba soli u dětí je přizpůsobena maximálnímu příjmu soli dospělých u dětí ve věku 2-15 let na základě jejich energetické potřeby.
- Veškerá konzumovaná sůl, ať už himalájská nebo jiná, musí být jodizovaná nebo „obohacená“ jódem, který je nezbytný pro zdravý vývoj mozku u plodů a malých dětí a také pro maximalizaci mentálních funkcí u lidí obecně.
Obsah sodíku v himalájské soli nebo kuchyňské soli může být zdraví škodlivý, jedním z nich je zvýšení krevního tlaku.
Některé tipy, jak snížit spotřebu soli, včetně himalájské soli, které můžete udělat, zahrnují:
- Vyhněte se zpracovaným potravinám. Cokoli, co je okamžité a označené jako „rychlé a snadné“, může obsahovat sodík.
- Jezte více ovoce a zeleniny. Při nákupu mraženého ovoce nebo zeleniny vybírejte bez přidané soli nebo přidané omáčky.
- Pokud jíte v restauraci, požádejte o samostatnou sůl. Do kořeněných jídel byste neměli přidávat sůl.
- Vždy čtěte etikety. Věnujte pozornost balení zpracovaných potravin, jako jsou hamburgery nebo párky v rohlíku, protože tyto potraviny jsou plné sodíku.
- Kupte si občerstvení bez soli. Doporučujeme konzumovat svačiny, které neobsahují sůl.
- Místo soli přidejte do jídla koření. Je to proto, aby se předešlo negativnímu dopadu na obsah soli, ať už himalájské nebo jiné soli. Koření nezvyšuje krevní tlak a má mnoho protizánětlivých výhod.
- Hledejte další náhražky soli, které vašim pokrmům dodají chuť. Některé náhražky soli obsahují více draslíku než sodíku.
- Některé náhražky soli nemusí být dobré pro lidi s onemocněním ledvin. Vždy se proto poraďte se svým lékařem o té správné náhradě soli pro vás.