Matky se mohou cítit frustrované, když má jejich dítě potíže s jídlem. Pokud je tomu tak, matka se může pokusit podávat různé potraviny, aby udržela žaludek dítěte naplněný. Někdy se zbraní stanou zpracované masové potraviny, jako jsou uzeniny. Jídlo ze zpracovaného masa totiž nemusí být nutně dobré pro zdraví dětí! Ano, uzeniny pro děti představují určitá zdravotní rizika nebo nebezpečí, zvláště při nadměrné konzumaci. Poslouchejte, pojďte, madam!
Co je v klobáse?
Klobása je zpracované jídlo vyrobené z masa, ať už je to hovězí, kozí, vepřové nebo kuřecí.
Tyto zpracované potraviny jsou k dispozici v různých typech, včetně uzenin, které jsou ještě syrové (je třeba uvařit) a vařené (připravené k jídlu).
Na rozdíl od syrového masa mají uzeniny delší trvanlivost. Je to proto, že uzeniny prošly procesem zpracování, jako je uzení, fermentace, solení nebo konzervace.vytvrzování).
Při tomto procesu se maso mísí s různými látkami, jako je sůl (sodík), dusičnany a dusitany nebo jiné konzervační látky.
Právě přidávání přísad a zpracování uzenin je to, co může pro děti představovat nebezpečí.
Červené maso, které je ingrediencí pro výrobu uzenin, navíc obsahuje nasycené tuky, které nejsou dobré při nadměrné konzumaci.
Údaje z FoodData Central vydané americkým ministerstvem zemědělství uvádějí, že jeden plátek klobásy nebo ekvivalent 23 gramů (g) obsahuje 1,4 g nasycených tuků.
Zatímco obsah sodíku dosahuje asi 299 miligramů (mg). Obsah kalorií v klobásách je také vysoký, dosahuje 52,9 kcal.
Různá rizika či nebezpečí pojídání uzenin pro zdraví dětí
Podle obsahu existuje několik zdravotních rizik, která na vaše dítě číhají při nadměrné konzumaci uzenin.
Zde jsou některá z nebezpečí konzumace klobás pro děti, která byste měli vědět.
1. Vysoký krevní tlak
Vysoký obsah soli nebo sodíku v uzeninách může u dětí zvýšit riziko hypertenze nebo vysokého krevního tlaku, zvláště při nadměrné konzumaci.
Příliš mnoho sodíku v těle totiž může způsobit zadržování tekutin, což může zvýšit krevní tlak.
Podle American Heart Association mají děti s vysokým příjmem sodíku téměř o 40 % vyšší pravděpodobnost vzniku vysokého krevního tlaku než děti s nízkým příjmem sodíku.
Totéž bylo prokázáno ve studii z roku 2020 v časopise Živiny.
Podle studie bylo nadměrné konzumaci slaných potravin, jako jsou uzeniny, spojeno s vysokým diastolickým krevním tlakem u dětí ve věku 5-16 let ve Španělsku, bez ohledu na stav výživy.
2. Onemocnění srdce
Dalším nebezpečím uzeniny pro děti je, že zvyšuje riziko srdečních onemocnění. To se děje kvůli vysokému obsahu soli (sodíku) a nasycených tuků v klobásách.
American Heart Association také uvádí, že u někoho, kdo má od dětství hypertenzi, je pravděpodobnější, že se u něj v dospělosti vyvine vysoký krevní tlak.
Hypertenze je hlavním rizikovým faktorem srdečních chorob a mrtvice.
Nejen to, nasycené tuky v uzeninách mohou také způsobit vysoký cholesterol u dětí.
Stejně jako hypertenze může vysoká hladina cholesterolu také zvýšit riziko srdečních onemocnění u dětí a v dospělosti.
3. Obezita
Dalším nebezpečím konzumace uzenin je nadváha nebo obezita u dětí.
To se děje kvůli nasyceným tukům a vysokému obsahu kalorií v klobásách, zvláště pokud dítě není zvyklé cvičit.
Zatímco obezita může u dětí zvýšit riziko srdečních onemocnění, vysokého krevního tlaku a cukrovky.
Proto je pro jeho zdraví do budoucna důležité omezovat konzumaci nasycených tuků již od dětství.
4. Rakovina
Uzenina také může při nadměrné konzumaci zvýšit riziko rakoviny u dětí.
Podle několika studií mezi ně patří rakovina tlustého střeva a konečníku, rakovina prostaty, rakovina slinivky břišní, rakovina prsu a úmrtí na rakovinu celkově.
Nebezpečí uzenin pro děti může nastat kvůli obsahu dusitanů a dusičnanů použitých při zpracování.
Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny (IARC) klasifikuje dusičnany a dusitany ve zpracovaném mase a uzeninách jako karcinogeny, což jsou sloučeniny způsobující rakovinu.
Nejen z dusičnanů a dusitanů může vaření zpracovaného masa spalováním nebo použitím vysokých teplot také produkovat více karcinogenů.
Produkované karcinogeny jako např polycyklickýaromatické uhlovodíky a heterocyklické aromatické aminy.
Není však dostatek údajů o vlivu vaření na riziko rakoviny.
Dejte si na to pozor, pokud chcete dávat uzeniny dětem
Na základě výše uvedeného vysvětlení je v pořádku, pokud chcete do jídelníčku svého dítěte přidat klobásu.
Maminky však musí pamatovat na to, aby uzeniny dětem nedávaly pravidelně a přehnaně.
NHS doporučuje příjem červeného a zpracovaného masa, jako je klobása, nepřekračovat u dospělých 70 g denně.
Zatímco u dětí by měl být počet nižší než u dospělých.
Kromě toho nezapomínejte dávat vyvážený příjem, abyste vyhověli výživě pro děti.
Musíte také své dítě na cvičení zvyknout, abyste se vyhnuli různým nebezpečím spojeným s konzumací klobásy, která se mohou v budoucnu objevit.
Točí se vám hlava poté, co se stanete rodičem?
Připojte se k rodičovské komunitě a najděte příběhy od ostatních rodičů. Nejsi sám!