Nejen smažené a vařené, arašídy lze také zpracovat na džem, olej na vaření, arašídovou omáčku do různých jídel a mnoho dalšího. I když je často jíte, znáte obsah a výhody arašídů?
Obsah živin v arašídech
Arašídy jsou druh luštěniny pocházející z rovin Jižní Ameriky. Jména se liší, od arašídy, podzemnice olejná, dokud goobers. Jedinečné je, že arašídy nejsou „pravé ořechy“ jako kešu a mandle.
Tento druh fazolí roste v půdě a patří do skupiny luštěnin. To znamená, že arašídy jsou více podobné čočce, hrachu a sójovým bobům.
Luštěniny, jako jsou arašídy, jsou známé pro svůj vysoký obsah bílkovin. Tato potravina je také kaloricky vydatná, protože obsahuje rostlinné tuky, které jsou prospěšné pro zdraví.
Zde je mnoho nutričního obsahu, který můžete získat konzumací hrsti arašídů o hmotnosti 100 gramů.
- Energie: 525 kcal
- Bílkoviny: 27,9 gramů
- Tuk: 42,7 g
- Sacharidy: 17,4 gramů
- Vláknina: 2,4g
- Celkový karoten (vitamín A): 30 mikrogramů
- Thiamin (vitamín B1): 0,44 miligramů
- Riboflavin (vitamín B2): 0,27 miligramů
- Niacin (vitamín B3): 1,4 miligramů
- Vápník: 316 miligramů
- Fosfor: 456 miligramů
- Železo: 5,7 miligramů
- Sodík: 31 miligramů
- Draslík: 466,5 miligramů
- Měď: 1,55 miligramů
- Zinek: 1,9 miligramů
Kromě živin jsou arašídy také bohaté na fytochemikálie a antioxidanty. Fytochemické látky jsou chemické látky, které jsou přirozeně obsaženy v rostlinách. Mezi fytochemikálie v těchto potravinách patří isoflavony, kyselina fytová, fytosteroly a kyselina p-kumarová.
Výhody arašídů pro zdraví
Zdroj: Wonderopolis Různé studie prokázaly, že živiny a fytochemické sloučeniny v arašídech mohou pomoci udržovat zdraví srdce a kontrolovat hladinu cukru v krvi a váhu.
Následuje podrobnější vysvětlení poznatků odborníků ohledně účinnosti arašídů.
1. Pomozte zhubnout
Ačkoli jsou arašídy bohaté na kalorie a tuky, nepřidávají váhu. Studie v časopise Výzkum výživy ve skutečnosti uvádí, že konzumace arašídů může pomoci udržet váhu a snížit riziko obezity.
Tato jídla vás pravděpodobně udrží déle sytých a sníží nutkání přejídat se. Kromě toho bílkoviny a zdravé tuky v ořechách také zvyšují rychlost spalování energie ve vašem těle.
2. Udržujte zdraví srdce
Arašídy jsou přínosem pro zdraví srdce, protože obsah nenasycených tuků je vyšší než nasycených tuků. Nenasycené tuky jsou zdravé tuky, které mohou snížit hladinu cholesterolu a zabránit srdečním onemocněním.
Arašídové vědecké jméno Arachis hypogaea Je také bohatý na vitamín B3, hořčík a měď, které jsou nezbytné pro udržení zdravého srdce. Díky kombinaci vitamínů, minerálů a zdravých tuků bude vaše srdce silnější a zdravější.
3. Snižuje riziko srdečních onemocnění a mrtvice
Podle American College of Cardiology mají lidé, kteří jedí arašídy alespoň 2krát týdně, o 13 procent snížené riziko srdečních onemocnění. Kromě toho se o 15 procent snížilo riziko ischemické choroby srdeční.
To může souviset s vlastnostmi resveratrolu a kyseliny olejové v arašídech. Oba pomáhají chránit srdce a cévy před poškozením volnými radikály. Tímto způsobem se také může snížit riziko srdečních onemocnění a mrtvice.
6 nejlepších doporučení ohledně ovoce pro pacienty s mrtvicí
4. Předchází onemocnění žlučových kamenů
Žlučové kameny se tvoří ze zbytkové žluči a cholesterolu, který se usazuje a tvoří žlučové krystaly. Postupem času mohou žlučové kameny zablokovat žlučovody a způsobit bolest a zánět.
Konzumace arašídů může zabránit žlučovým kamenům snížením cholesterolu v krvi. Pro dosažení lepších výsledků kombinujte se stravou bohatou na vlákninu a omezte příjem potravin s vysokým obsahem špatných tuků.
5. Pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi
Arašídy a podobné ořechy mohou být svačinou pro diabetiky kvůli jejich nízkému glykemickému indexu. To znamená, že tyto potraviny nezpůsobují rychlý vzestup hladiny cukru v krvi.
Vláknina v arašídech také zpomaluje pohyb potravy trávicím traktem, zatímco bílkoviny spotřebovávají více energie na rozklad. Tyto dvě věci způsobují, že vaše tělo uvolňuje energii a glukózu stabilně.
6. Snižte hladinu cholesterolu
Obsah nenasycených tuků v arašídech má potenciál snížit množství lipoproteinu s nízkou hustotou (LDL), „špatného“ cholesterolu, který může tvořit plak v krevních cévách. To je hlavní příčinou ischemické choroby srdeční.
Tyto zdravé tuky také vyživují tělesné buňky a dodávají vašemu tělu vitamín E. Vitamín E je antioxidant, který chrání tkáně vašeho těla před poškozením volnými radikály.
Nepřejídejte se arašídy
Arašídy jsou skutečně bohaté na výhody a nutriční obsah, ale neměli byste je konzumovat v nadměrném množství. Důvodem je, že některé látky v arašídech mohou při konzumaci ve velkém množství způsobit následující negativní účinky.
- Alergické reakce, buď v důsledku konzumace syrových nebo zpracovaných arašídů. V některých případech může těžká alergie na arašídy vést ke smrti.
- Inhibovaná absorpce železa a zinku v důsledku vlivu kyseliny fytové na arašídy.
- Otrava aflatoxiny z hub Aspergillus flavus rostoucí na arašídech. Těžká otrava může vést k selhání jater a dokonce k rakovině.
Arašídy jsou potraviny bohaté na energii, živiny a fytochemické sloučeniny. Výhody konzumace arašídů se také liší, od hubnutí po snížení rizika srdečních onemocnění.
Výhody arašídů můžete získat tím, že je přidáte do své týdenní stravy, ať už čerstvé nebo zpracované. Konzumujte ho však v rozumném množství, abyste předešli alergiím a dalším vlivům.