5 zdravých výhod houbového vývaru (nutriční kvasnice) |

Houbový vývar popř nutriční kvasnice je potravinářský ochucovadlo ve formě prášku s hrubými zrny. Houbový vývar je považován za zdravější než MSG kvůli jeho přirozenému obsahu. Podívejte se v této recenzi na různé výhody, které můžete získat použitím houbového vývaru.

Nutriční obsah houbového vývaru (nutriční kvasnice)

Houbový vývar může být pro někoho stále cizí. Tento produkt určený k aromatizaci potravin má však pikantní chuť umami, která není menší než glutamát sodný (MSG).

Nutriční kvasnice je forma kvasnicového extraktu z hub Saccharomyces cerevisiae . Tato houba se pěstuje několik dní na médiu bohatém na cukr, například v melase.

K výrobě kvasnicového extraktu se houby zahřívají, myjí, suší, drtí a balí do houbového aroma nebo houbového vývaru.

Vegani nebo vegetariáni často používají houbový vývar jako příchuť jídla, protože se věří, že je zdravější než MSG.

Citováno z FoodData Central U.S. Ministerstvo zemědělství má na 1 polévkovou lžíci nebo 9 gramů porce houbového vývaru následující nutriční obsah.

  • Kalorie: 34 kcal
  • Bílkoviny: 5 gramů (g)
  • Tuk: 0 g
  • Sacharidy: 3 g
  • Vláknina: 2 g
  • Vápník: 5,04 miligramů (mg)
  • Železo: 1 mg
  • Draslík: 189 mg
  • Sodík: 25 mg
  • Thiamin (Vit. B1): 7,02 mg
  • Riboflavin (Vit. B2): 7,41 mg
  • Niacin (Vit. B3): 39,4 mg
  • Pyridoxin (Vit. B6): 7,62 mg
  • Kobalamin (Vit. B12): 33,8 mcg

Je ale důležité vědět, že každá značka houbového vývaru může obsahovat jiné vitamíny a minerály.

Informace o nutričních hodnotách si můžete nejprve přečíst na obalu pro porovnání nutričního složení.

Výhody houbového vývaru pro zdraví těla

Použití houbového vývaru je obvykle 1-2 polévkové lžíce denně. Tento bujónový prášek se široce používá jako koření jídel nebo posypání, jako např popcorn a těstoviny.

Níže jsou uvedeny některé zdravotní přínosy houbového vývaru, které můžete získat.

1. Napomáhá rozvoji a regeneraci svalů

1 polévková lžíce houbového vývaru obsahuje asi 2 gramy bílkovin. To samozřejmě může pokrýt asi 8 procent vaší denní potřeby bílkovin.

Kromě toho houbový vývar obsahuje také 9 druhů esenciálních aminokyselin. Vaše tělo obecně potřebuje tyto živiny z každodenního příjmu potravy.

Dvě důležité živiny z houbového vývaru jsou prospěšné pro svalový rozvoj a regeneraci, zvláště pro ty z vás, kteří to vyvažují pravidelným cvičením.

Navíc výhody tohoto houbového vývaru mohou také pomoci veganům nebo vegetariánům snadno splnit jejich potřeby bílkovin a aminokyselin.

2. Zabraňuje nedostatku vitaminu B12

Vegani a vegetariáni, kteří nekonzumují živočišné produkty, které jsou přirozenými zdroji vitamínu B12, jsou náchylnější k nedostatku nebo nedostatku vitamínu B12.

Vaše tělo potřebuje tento typ příjmu vitamínů k udržení nervového systému, produkci DNA, energetickému metabolismu a tvorbě červených krvinek.

Studie v časopise Recenze na výživu zmínit se nutriční kvasnice který je obohacen o vitamín B12 je schopen uspokojit potřeby vegetariánů.

Alespoň 1 polévková lžíce houbového vývaru obsahuje asi 33,8 mikrogramů vitamínu B12. Tento obsah splňuje více než 8násobek denních požadavků.

3. Bojuje s volnými radikály

Vystavení volným radikálům má potenciál způsobit poškození tělesných buněk. Antioxidanty mohou pomoci v boji proti tomuto poškození vychytáváním volných radikálů.

Houbový vývar je jednou z potravin s vysokým obsahem silných antioxidantů, jako je glutathion a selenomethionin, které zabraňují poškození a pomáhají tělu eliminovat toxiny.

Spotřební nutriční kvasnice Je také prospěšný při zajišťování obranyschopnosti organismu proti zvýšenému riziku chronických onemocnění, včetně srdečních chorob a rakoviny.

4. Posilte imunitní systém

Houbový vývar obsahuje alfa-mannan a beta-glukan, které výzkumy ukazují, že mohou pomoci posílit imunitu.

Beta-glukanová vláknina obsažená v nutriční kvasnice pomáhá zvyšovat obranný systém organismu proti riziku virových a bakteriálních infekcí.

Studie v časopise Vědy o potravinách a výživě prokázali výhody houbového vývaru, který by mohl snížit riziko recidivy a snížit příznaky chřipky až o 25 procent.

To lze nalézt u jedinců, kteří konzumují alespoň půl až polévkovou lžíci nutriční kvasnice ve dne.

5. Snižuje hladinu cholesterolu

Kromě toho je beta-glukan přítomný v houbovém vývaru také prospěšný pro snížení hladiny cholesterolu ve vašem krevním řečišti.

Výzkum na mužských účastnících s vysokým cholesterolem, kteří dostávali 15 gramů beta-glukanu z kvasnic denně po dobu 8 týdnů, prokázal snížení celkového cholesterolu o 6 procent.

Příliš vysoká hladina cholesterolu rozhodně zdraví neprospívá. Některé komplikace vysokého cholesterolu mohou vést k mrtvici a srdečním onemocněním.

6. Pomáhá zvládat cukrovku

Nutriční kvasnice obsahuje také jeden druh potravin s nízkým glykemickým indexem (GI), aby mohl pomoci diabetikům zvládat jejich stav.

Kromě toho tyto potraviny obsahují také chrom. Tento minerál může pomoci kontrolovat hladinu cukru v krvi u lidí s cukrovkou.

Výhody houbového vývaru také zajistí, že vaše tělo dostane dostatečný příjem draslíku. Důvodem je, že nízká hladina draslíku úzce souvisí s vysokou hladinou glukózy v těle.

7. Uvolněte syndrom dráždivého tračníku

Houbový vývar získaný z hub Saccharomyces cerevisiae Může také pomoci zmírnit příznaky syndromu dráždivého tračníku (IBS).

Studie v World Journal of Gastroenterology prokázalo snížení bolesti břicha a nadýmání při konzumaci 500 mg tobolek S. cerevisiae za den po dobu 8 týdnů.

Nicméně použití nutriční kvasnice jako lék na zmírnění příznaků zažívacích potíží samozřejmě ještě vyžaduje další výzkum.

Stejně jako ostatní ingredience na vaření, i vývar z hub musíte skladovat v těsně uzavřené nádobě a chránit před přímým slunečním zářením.

Nutriční kvasnice obecně bezpečné pro většinu lidí. To však může u lidí citlivých na kvasinkové produkty vyvolat poruchy trávení, alergie a migrény.

Máte-li další otázky, je dobré poradit se se svým lékařem nebo výživovým poradcem, abyste našli správné řešení.