Patříte mezi fanoušky rajčat? Pokud ano, patříte mezi ty šťastné. Důvodem je, že toto ovoce má hodně výživných látek a má pozitivní vliv na zdraví. Jaké jsou nutriční hodnoty a zdravotní přínosy rajčat? No tak, podívejte se na následující vysvětlení!
Nutriční obsah rajčat
Ve 100 gramech rajčat můžete najít různé nutriční hodnoty, které jsou pro tělo zdravé, jako například:
- Voda: 93 gramů
- Energie: 24 kalorií
- Bílkoviny: 2 gramy
- Tuk: 0,7 gramů
- Sacharidy: 3,3 g
- Vláknina: 1,8g
- Vápník: 5 miligramů (mg)
- Fosfor: 27 mg
- Železo: 0,5 mg
- Sodík: 10 mg
- Draslík: 210 mg
- Měď: 0,07 gramů
- Zinek: 0,2 mg
- Beta-karoten: 384 mikrogramů (mcg)
- Celkový karoten: 320 mcg
- Thiamin (vitamín B1): 0,07 mg
- Riboflavin (vitamín B2) 0,04 mg
- Niacin: 0,7 mg
- Vitamín C: 30 mg
Zdravotní přínosy rajčat
Konzumací rajčat můžete získat různé zdravotní výhody, jako jsou následující:
1. Udržujte zdraví srdce
Studie v European Journal of Public Health uvádí, že obsah lykopenu a beta-karotenu v těle může ovlivnit vaše riziko srdečního infarktu. Čím nižší jsou hladiny lykopenu a beta-karotenu, tím vyšší je riziko srdečního infarktu.
Konzumace rajčat, která jsou bohatá na lykopen a beta-karoten, proto může poskytnout výhody pro snížení rizika výskytu některé z těchto smrtelných srdečních chorob. Nejen to, obsah lykopenu je také účinný při snižování hladiny špatného cholesterolu, který je rizikovým faktorem pro srdeční onemocnění.
Obsah lykopenu v rajčatech má ve skutečnosti také ochranný účinek na vnitřní výstelku krevních cév, čímž potenciálně snižuje riziko vzniku krevních sraženin.
2. Předcházet rakovině
Vedle citrusových plodů se ukazuje, že rajčata jsou jedním z nejlepších plodů jako zdroj vitamínu C a antioxidantů. Bohatý obsah živin v rajčatech poskytuje výhody v boji proti tvorbě volných radikálů způsobujících rakovinu.
Nejen to, obsah beta-karotenu v rajčatech má také přínos v prevenci vzniku nádorů u pacientů s rakovinou prostaty. To bylo prokázáno výzkumem v roce 2016 v časopise s názvem Molecular Cancer Research.
Nemluvě o obsahu lykopenu v rajčatech, který, jak se ukázalo, má více výhod, než jen dát tomuto ovoci červenou barvu. Lykopen je typ polyfenolu, který může pomoci předcházet rakovině prostaty. Přesto musí odborníci ještě provést další výzkum, aby tyto výhody prokázali.
3. Překonání cukrovky
Jednou z výhod, které můžete konzumací rajčat získat, je pomoci překonat cukrovku. Dokazuje to studie z roku 2017, která uvedla, že u pacientů s diabetem 1. typu, kteří konzumovali potraviny bohaté na vlákninu, došlo v těle ke snížení hladiny cukru v krvi.
Mezitím pacienti s cukrovkou 2. typu také zaznamenali pokles hladiny cukru v krvi na hladinu tuku v těle. Proto není divu, že rajčata mohou pomoci překonat cukrovku, protože v šálku rajčat jsou 2 gramy vlákniny.
Ve skutečnosti The American Diabetes Association doporučuje konzumovat 25 gramů vlákniny denně pro ženy a 38 gramů vlákniny denně pro muže, pokud chcete překonat tento diabetes.
4. Hladké trávení
Pokud máte zácpu nebo máte potíže s vylučováním stolice, konzumace rajčat vám může pomoci překonat tyto stavy. Důvodem je, že obsah vody a vlákniny v rajčatech může napomáhat hladkému pohybu střev a tím i hladkému pohybu střev.
Vláknina navíc dokáže vytlačit výkaly obsažené ve střevech, takže pomáhá snižovat zácpu nebo zácpu. Není divu, že rajčata jsou často přezdívána jako projímavé ovoce.
Jedinečně jsou však rajčata také dobrá ke konzumaci jako prevence průjmu. Proto může toto ovoce poskytnout výhody pro zdraví trávicího traktu, protože toto ovoce může překonat dva hlavní problémy v trávicím systému.
5. Udržujte zdraví očí
Ukázalo se, že betakaroten, jedna ze živin v rajčatech, má nejen výhody pro udržení zdraví srdce. Ano, nutriční obsah tohoto může také pomoci udržet zdraví očí.
Beta-karoten, lykopen a lutein jsou antioxidanty, které můžete najít v rajčatech a mají tu výhodu, že chrání oči před různými poškozeními očí, od vzniku šedého zákalu až po makulární degeneraci.
Ve skutečnosti studie z roku 2014 zjistila, že lidé, kteří jedli potraviny bohaté na karotenoidy lutein a zeaxanthin, antioxidanty, které najdete v rajčatech, měli o 35 procent snížené riziko neovaskulární makulární degenerace.
6. Udržujte zdravou pokožku
Studie z roku 2011 zjistila, že kombinace rajčatového protlaku a olivového oleje může chránit vaši pokožku před poškozením sluncem. Nejen to, kombinace také podporuje produkci pro-kolagenu.
Jak je dobře známo, kolagen je důležitou složkou při růstu kůže, vlasů a nehtů. Avšak nejen to, obsah vitamínu C v rajčatech má také důležitou roli při tvorbě kolagenu v těle.
Tělo, které postrádá vitamín C, bude velmi náchylné k poškození kůže v důsledku vystavení slunečnímu záření, znečištění a kouři. Pokud to tak necháte, na pleti se budou dělat vrásky, ochabovat, objevují se tmavé skvrny, až k různým dalším kožním zdravotním problémům.
7. Zlepšit zdraví během těhotenství
Věděli jste, že rajčata mají zdravotní přínos i pro těhotné ženy? Důvodem je, že rajčata obsahují folát, který je dobrý pro těhotenství. Obsah folátu v rajčatech poskytuje výhody pro ochranu plodu před defekty neurální trubice.
Ve skutečnosti lékaři často radí těhotným ženám, aby užívaly doplňky kyseliny listové, aby zvýšily příjem folátu. Je však lepší jej získat přirozeně z ovoce a zeleniny, jednou z nich je pravidelná konzumace rajčat.
Nejen to, jíst rajčata se také zdá být dobré pro udržení zdraví dělohy pro ženy, které plánují těhotenský program.