Jalapeňské papričky (jalapeňos) jsou jednou z nejpálivějších papriček na světě s hodnocením pikantnosti 2 500–8 000 podle Scovilleho skóre. Toto chilli má tvar podobný kajenskému pepři, ale větší velikosti. Je důležité, abyste věděli, že za pikantní chutí se skrývá mnoho dobrých vlastností jalapeňo. Cokoli, co?
Výhody jalapeňského chilli pro podporu tělesného zdraví
1. Bohaté na výživu
Nutriční obsah jalapenos není nižší než u jiné zeleniny a ovoce. Když sníte jedno jalapeňo, jistě získáte řadu živin včetně vitamínu B6, vitamínu K, kyseliny listové, manganu, vlákniny a kalorií.
Nejen to, jalapeňos také přispívá velkým množstvím vitamínu C a vitamínu A. Vitamín C působí jako antioxidant, který bojuje proti poškození volnými radikály, zatímco vitamín A je důležitý pro udržení zdraví očí a zároveň napomáhá vývoji nových buněk v těle.
Jednou z nejunikátnějších sloučenin jalapenos je kapsaicin, alkaloidní extrakt z chilli papriček, který mu dodává jeho výraznou kořenitou chuť. Kapsaicin také podporuje různé zdravotní přínosy.
2. Zhubněte
Pro ty z vás, kteří plánují zhubnout, máme dobrou zprávu zahnutý kořeněná jídla.
Podle studie zveřejněné v Journal of Biological ChemistryKapsaicin obsažený v papričkách jalapeňos vám může pomoci zhubnout zrychlením metabolismu, zvýšením spalování tuků a snížením chuti k jídlu.
Toto zjištění posiluje i výzkum z Journal of Nutritional Science and Vitaminology, kteří zjistili, že kapsaicin a další podobné sloučeniny zvané kapsaicinoidy mohou zvýšit metabolismus, a tím potenciálně vést ke snadnějšímu hubnutí.
Kromě zvýšení metabolismu bylo prokázáno, že doplňky obsahující kapsaicinoid také snižují břišní tuk a chuť k jídlu.
3. Zmírňuje bolesti žaludku
Obecně platí, že všechny druhy chilli mohou způsobit nebo dokonce zhoršit bolest žaludku.
Nicméně výzkum z American Journal of Gastroenterology uvedl, že kapsaicin může mít dobrý účinek na snížení zánětu žaludku, zejména těch, které jsou způsobeny bakteriální infekcí Helicobacter.
Kromě toho může chilli také pomoci snížit poškození žaludku způsobené nadměrným užíváním léků proti bolesti NSAID a alkoholu.
Přesto je stále zapotřebí dalšího výzkumu, aby se zjistilo, zda je množství kapsaicinu v jalapeňos prokázáno jako účinné při zmírňování bolesti žaludku.
4. Překonání kontaminace potravin
Různé studie prokázaly účinnost sloučenin obsažených v chilli papričky zpomalit růst bakterií a kvasinek v potravinách.
Dokonce se věří, že extrakt z chilli je schopen zastavit vývoj toxinů produkovaných bakteriemi cholery v potravinách, takže může snížit možnost nepříznivých účinků alimentárních chorob, které mohou napadnout lidské tělo.
Je důležité poznamenat, že studie nepoužila celé chilli papričky. Ale stále používám extrakt z chilli, který je testován ve zkumavkách a test je speciálně pro potraviny.
5. Udržujte hladinu cukru v těle
Studie, která to podporuje, uvádí, že konzumace 5 gramů chilli před jídlem s vysokým obsahem sacharidů může pomoci stabilizovat hladinu cukru v krvi a zabránit skokům v krvi po jídle.
6. Posilte imunitní systém
Jedno ovoce jalapeno může přispět asi 66 procenty vaší denní potřeby vitamínu C. Předpokládá se, že toto velké množství vitamínu C pomáhá snižovat poškození tělesných buněk způsobené útoky volných radikálů.
Kromě toho mohou papričky jalapeňo dokonce posílit imunitní systém zvýšením produkce bílých krvinek, aby se zabránilo onemocnění.