Semínka koriandru mohla být často používána jako koření při vaření. Najdete ho v polévkách, smaženém kuře, až po zahraniční jídla jako kari a saláty. Zpracovávali jste však někdy listy nebo je konzumovali? Prozkoumejte kalibraci, listy koriandru mají řadu zdravotních výhod.
Listy koriandru jsou jedním z nejzdravějších koření na vaření s nejrozmanitějším nutričním obsahem. Listy, které jsou stále příbuzné celeru, mohou vašemu tělu poskytnout malé množství sacharidů, minerálů a účinných látek s různým využitím. Jaké jsou tedy výhody, které lze získat z listů koriandru?
Zdravotní přínos listů koriandru
Zdroj: Flickr Bylo provedeno mnoho studií s cílem určit přínosy listů koriandru pro tělo. Většina těchto studií byla právě provedena v laboratoři a aplikována na zvířata. Výsledky jsou však pro člověka docela slibné.
Zde jsou výhody, které můžete získat z tohoto jediného koření.
1. Snižuje riziko srdečních onemocnění
Riziko srdečního onemocnění se může zvýšit, pokud je ve vašich krevních cévách krevní sraženina. Dobrá zpráva, studie v časopise Aktuální kardiologické recenze uvádí, že koriandr může snížit riziko.
Při laboratorním pozorování byl extrakt z listů koriandru schopen inhibovat tvorbu krevních sraženin ve zkumavkách. Pokud jsou cévy zbaveny krevních sraženin, průtok krve bude hladký, takže se sníží riziko srdečních onemocnění.
Výhody listů koriandru jsou ještě větší v kombinaci se semeny. Důvodem je, že extrakt ze semen koriandru může snížit krevní tlak. Toto koření také spouští uvolňování vody a soli močí, takže krevní tlak se stává normálním.
2. Snížení hladiny cukru v krvi
Listy a semena koriandru jsou také prospěšné pro ty, kteří si musí dobře kontrolovat hladinu cukru v krvi. Účinné látky v listech a semenech koriandru totiž zvyšují aktivitu enzymu glykogensyntázy, glykogenfosforylázy a glukoneogenních enzymů.
Tyto enzymy stimulují uvolňování přebytečného cukru z krevního řečiště. Cukr se pak ukládá v jaterních buňkách a svalové tkáni jako energetické zásoby. Výsledkem je, že krevní cukr klesá na více kontrolovanou úroveň.
Ve studiích na zvířatech bylo použití extraktu z listů koriandru ke snížení hladiny cukru v krvi neméně účinné než účinek léků na cukrovku. Jeho potenciál pro lidi je však ještě třeba dále studovat.
3. Zmírňuje bolesti a migrény
Listy koriandru se již dlouho používají jako přírodní lék na bolesti hlavy, příznaky alergií a popáleniny. Zřejmě je to proto, že listy koriandru dokážou zmírnit bolest a zánět v těle.
V tom je studium International Journal of Biomedical Science 2015. V této studii se injekce extraktu z listů koriandru v určité dávce osvědčily při zmírňování bolesti u experimentálních potkanů.
Jiní vědci se pak pokusili vidět výhody listů koriandru pro zmírnění migrény. Požádali účastníky, aby pili 15 ml koriandrové šťávy v kombinaci s léky na migrénu po dobu jednoho měsíce. V důsledku toho se frekvence, závažnost a trvání migrény snižují.
4. Pomáhá v boji proti bakteriálním a plísňovým infekcím
Další výhodou koriandru je, že bojuje proti bakteriálním a plísňovým infekcím. Jedna z předchozích studií ukázala, že účinná látka z listů koriandru dokáže zabíjet bakterie Salmonella enterica . Tyto bakterie jsou to, co vám dělá špatně od žaludku, když máte otravu jídlem.
V kombinaci s extraktem ze semen koriandru mohou listy koriandru dokonce bojovat s bakteriemi S. typhi původce břišního tyfu a bakterií, které spouštějí infekce močových cest. Při zpracování na éterické oleje je také prokázáno, že listy koriandru zabraňují plísňovým infekcím Candida albicans .
Většina tohoto výzkumu však byla provedena pouze v laboratoři se zkumavkami. Je třeba provést další výzkum na lidech, aby se prokázaly jeho přínosy.
5. Snižuje riziko rakoviny
Několik vědců v Turecku v roce 2019 přezkoumalo výhody listů koriandru pro inhibici rozvoje rakoviny prostaty. V důsledku toho může účinná látka v listech koriandru snížit aktivitu některých genů v rakovinných buňkách.
Díky extraktu z listů koriandru jsou buňky rakoviny prostaty méně agresivní. To znamená, že buňky se již rychle nešíří a nevykazují žádné známky akumulace do velké nádorové tkáně.
Další studie ve zkumavce také zjistila, že výtažky z kořenů, stonků a listů koriandru mohou inhibovat růst buněk rakoviny prsu. Tento extrakt koření zabraňuje rakovině tím, že chrání buňky před poškozením volnými radikály.
Nejen, že pokrmy chutnají lahodněji, ale lístky koriandru také poskytují zdravotní výhody. Tyto výhody můžete dokonce snadno získat, jednoduše přidáním listů koriandru při přípravě každodenních pokrmů.
Mějte však na paměti, že koriandr může u některých lidí způsobit alergie. Nepoužívejte listy koriandru v nadměrném množství a přestaňte jej používat, pokud se vaše ústa a jazyk cítíte nepohodlně.