Vitamíny jsou živiny, které tělo potřebuje k optimálnímu fungování. Tělo potřebuje alespoň šest vitamínů, a to A, B, C, D, E a K. Každý se dělí do dvou různých skupin: vitamíny rozpustné ve vodě a vitamíny rozpustné v tucích.
Vitamín B a vitamín C jsou vitamíny rozpustné ve vodě. Mezitím vitamin A, vitamin D, vitamin E a vitamin K patří do skupiny vitaminů rozpustných v tucích. Všechny je třeba konzumovat ve správném množství. Takže, jaký je rozdíl?
Jaký je rozdíl mezi vitamíny rozpustnými ve vodě a vitamíny rozpustnými v tucích?
Z hlediska rozpouštědla
Už podle názvu možná poznáte, že rozpouštědla těchto dvou skupin vitamínů se liší. Proč se však vitamíny musí v těle rozpouštět?
Bez rozpuštění nemohou různé druhy vitamínů, které se dostanou, tělem využít tak, jak by měly. Různé typy rozpouštědel zpracovávají vitamíny různými způsoby, takže můžete pocítit výhody vitamínů.
Vitamíny rozpustné v tucích (A, D, E, K) jsou vitamíny, které se zpracovávají s tukem. Při zpracování v trávicím systému projdou tyto vitamíny lymfatickým systémem (systémem, který hraje roli v imunitě těla).
Poté jsou vitamíny rozpustné v tucích cirkulovány v krevním oběhu. Pokud není v těle dostatek tuku, naruší se vstřebávání vitamínů A, D, E a K.
Mezitím vitamíny rozpustné ve vodě jsou vitamíny, které se zpracovávají s vodou. Tento typ vitaminu se zpracovává snadněji. Tělo okamžitě vstřebá vitamíny B a C do krevního oběhu. Kromě toho okamžitě volně cirkulují v krevním řečišti.
Jak skladovat
Jakmile jsou vitamíny A, D, E a K absorbovány v těle, budou uloženy v tukových buňkách a játrech. Tento vitamín může být uložen po dlouhou dobu jako zásoba pro tělo, která bude použita v případě potřeby později.
Na druhou stranu vitamíny rozpustné ve vodě si tělo neumí uložit. Vzhledem k tomu, že nejsou schopny ukládat své zásoby, je pravděpodobnější, že dojde k nedostatku vitamínů rozpustných ve vodě. Aby se tomu zabránilo, musí být tento typ vitaminu konzumován každý den prostřednictvím příjmu potravy nebo vitamínových doplňků.
Jak ho odstranit z těla
Z těla se vylučuje velmi málo vitamínů rozpustných v tucích. Tento typ vitaminu se ukládá v tuku a játrech jako rezerva a využije se pouze v případě potřeby.
Na rozdíl od vitamínů rozpustných ve vodě, které volně cirkulují v krevním řečišti, se snadněji odstraňují. Tento vitamín tělo vylučuje filtrací ledvinami. Ledviny odvedou přebytečný vitaminový zbytek močí.
Toxické vlastnosti
Vitamíny rozpustné v tucích se v těle ukládají na dlouhou dobu. Pokud konzumujete příliš mnoho, hladiny se mohou hromadit a poškodit tělo. Stav přebytku vitamínů, který vzniká, může způsobit toxické nebo toxické účinky.
Nadbytek vitaminu A může například způsobit různé poruchy v těle. Počínaje bolestmi hlavy, závratěmi, nevolností, bolestí žaludku, podrážděním a poruchami vidění, sucho v ústech, bolest a/nebo slabost kostí až po anorexii.
Na druhou stranu se jen zřídkakdy stane, že přebytek vitamínů rozpustných ve vodě skončí v ohrožení. Případný přebytek ve vodě rozpustných vitamínů je totiž vylučován močí a potem. Tělo také nemá tendenci hromadit velké množství vitamínů rozpustných ve vodě.