Srdeční onemocnění (kardiovaskulární onemocnění) znamená, že je důležité, abyste byli opatrnější při výběru potravin a správném zpracování potravin. Vzhledem k tomu, plak v krevních cévách srdce je tvořen z tuku, cholesterolu, vápníku a dalších minerálů obsažených v potravě. Abyste předešli opakování příznaků srdečního onemocnění, věnujte pozornost následujícímu výběru potravin a způsobu jejich podávání.
Výběr potravin pro pacienty s onemocněním srdce
Vy, kteří máte srdeční onemocnění, budete mít tuto nemoc po celý život. Ačkoli srdeční onemocnění nelze vyléčit, můžete předejít komplikacím dodržováním léků a dodržováním pokynů pro srdeční dietu.
Pokud není srdeční dieta aplikována, léčba se stává neúčinnou. V důsledku toho se příznaky často opakují. Ještě horší je, že na vás stále častěji útočí komplikace srdečního onemocnění, jako je infarkt, zástava srdce nebo srdeční selhání.
Cíl pacientů s kardiovaskulárním onemocněním při dodržování diety se dělí na tři, a to:
- Zajistěte dostatek jídla a podle potřeby, aniž byste zhoršovali práci srdce.
- Zhubněte, pokud má pacient nadváhu.
- Předchází a odstraňuje otoky nebo otoky způsobené nahromaděním soli nebo vody v těle.
Při zavádění srdeční diety musíte nejprve pochopit, jak správně vybírat potraviny. Nenechte se zmást, zde jsou různé potraviny, které se doporučují pacientům se srdečním onemocněním.
1. Losos a tuňák
Losos a tuňák jsou nejlepšími potravinami pro srdce, protože jsou bohaté na mastné kyseliny omega 3. Omega 3 je typ nenasycených mastných kyselin, které mohou zmírnit zánět, a to i v krevních cévách kolem srdce.
Zdravotní stránka Mayo Clinic zmiňuje výhody tuňáka a lososa, které jsou bohaté na omega 3 pro srdce, jako je snížení triglyceridů, krevní tlak, srážení krve a normalizace nepravidelného srdečního tepu. Konzumace dvou porcí (150 gramů) této ryby za týden může snížit riziko náhlé srdeční zástavy.
Volte lososa a tuňáka chovaného na farmě, ne ty z moře, protože mají poměrně vysoký obsah rtuti.
2. Sójové boby, edamame a arašídy
Zdravá strava pro pacienty s onemocněním srdce by měla být bohatá na bílkoviny. Kromě živočišných bílkovin z ryb musíte doplnit rostlinné bílkoviny ze zpracovaných sójových produktů, jako je tofu, tempeh nebo semínka sójových bobů.
Podle American Heart Association jsou sójové boby dobré pro srdce, protože obsahují isoflavony, což jsou antioxidanty, které jsou podobné hormonu estrogenu.
Tento antioxidant v těle může snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění u žen po menopauze, takže je bezpečný pro pacienty se srdečními problémy.
Isoflavony se nenacházejí pouze v sójových bobech, tyto antioxidanty můžete získat také z edamamu a arašídů.
3. Ovesné vločky a celozrnná pšenice
Ovesné vločky a celozrnná pšenice jsou zařazeny na seznam zdravých potravin pro pacienty s onemocněním srdce. Ovesné vločky vyrobené z této ovesné rostliny obsahují vlákninu, která může snižovat hladinu cholesterolu a tím zabraňovat tvorbě plaku v tepnách.
Kromě toho ovesné vločky také obsahují protizánětlivé a antioxidační sloučeniny, které mohou zabránit hromadění plaku. Obě tyto výhody udržují funkci tepen zdravou. Pak je pšenice, která obsahuje beta-glukan, také dobrá pro srdce, protože dokáže kontrolovat hladinu cholesterolu v těle.
4. Vlašské ořechy a mandle
Ke svačině si pacienti s onemocněním srdce mohou vybrat vlašské ořechy a mandle. Oba ořechy obsahují nenasycené tuky, vlákninu, omega 3 mastné kyseliny, vitamín E, stenol a L-arginin.
Na základě těchto živin mohou vlašské ořechy a mandle udržovat zdraví srdce různými způsoby, a to:
- Snižuje hladinu špatného cholesterolu v krvi.
- Snižuje zánět v cévách a krevní sraženiny.
- Inhibuje hromadění plaku v tepnách.
- Udržuje stěny tepen pružné.
Asi 80 % ořechů tvoří tuk. Přestože je většina těchto tuků zdravá a tělo je potřebuje, jsou poměrně kalorické. Proto by měla být porce omezena, což je asi 600 gramů nesolených ořechů týdně.
Vyberte si ořechy, které chutnají nevýrazně bez přidaného aroma. Tyto ořechy si můžete vychutnat přímo, smíchat s jogurtem nebo přidat do ovesných vloček.
5. Černé fazole
Pokud dochází zásoba mandlí nebo vlašských ořechů, můžete zvolit černé fazole. Typ může být zdravou potravinou pro pacienty s onemocněním srdce.
Studie v časopise Živiny uvádí, že vláknina, antioxidanty a protizánětlivé sloučeniny v černých fazolích mohou snížit hladinu cholesterolu v krvi. Nejen to, tyto ořechy mohou také pomoci kontrolovat hladinu glukózy v krvi.
6. Jogurt
Nedávné studie o American Journal of Hypertension uvádí, že jogurt je potravinou, která může snížit riziko srdečních onemocnění u dospělých s hypertenzí.
Určitě už víte, že hypertenze je rizikovým faktorem kardiovaskulárních onemocnění a může stav zhoršit, pokud není pod kontrolou. Výhody lze získat z vápníku a draslíku v jogurtu, pokud je pravidelně konzumován v kombinaci s ovocem a zeleninou.
Nejlepší volbou jogurtu pro lidi se srdečními problémy je však nízkotučný jogurt. Chcete-li být zdravější, můžete přidat mandle.
7. Lněná semínka a chia semínka
Druhy obilovin, na které se můžete spolehnout jako na jídlo pro pacienty se srdcem, jsou lněná semínka a chia semínka. Obojí můžete přidat do jogurtu, ovesné kaše nebo jiných pokrmů.
Lněná semínka a chia semínka jsou bohatá na vlákninu, omega 3 mastné kyseliny a fytoestrogeny příznivé pro srdce. Tyto živiny mohou pomoci kontrolovat hladinu cholesterolu a udržovat normální krevní tlak.
8. Čokoláda
Studie zveřejněná v British Medical Journal dospěla k závěru, že čokoláda je dobrou potravinou pro pacienty s onemocněním srdce.
Čokoláda totiž dokáže snížit riziko srdečních onemocnění o 11 procent a zabránit předčasnému úmrtí u lidí se srdečním onemocněním až o 25 procent. Ve skutečnosti může konzumace čokolády také snížit riziko mrtvice o 23 procent.
Odborníci se shodují, že obsah flavonoidů v čokoládě je zdravý pro srdce. Flavonoidy jsou antioxidanty, které mají schopnost snižovat krevní tlak, působí protizánětlivě, zabraňují tvorbě krevních sraženin a zlepšují průtok krve.
9. Různé druhy bobulí a citrusů
Bobule, jako jsou borůvky, jahody, ostružiny a maliny, jsou zdravé pro tělo, včetně srdce. Toto ovoce se nazývá bezpečnou potravinou pro pacienty se srdcem, protože je bohaté na antioxidanty.
Tyto plody jsou uváděny na trh čerstvé a mražené. Doporučujeme však zvolit čerstvé ovoce, protože nutriční obsah je mnohem vyšší. Toto ovoce si můžete vychutnat přímo, smíchané s jogurtem, ovocnou šťávou nebo přidané do ovesných vloček.
Antioxidanty jsou obsaženy i v různých druzích citrusových plodů, jako jsou mandarinky nebo červený grapefruit. Antioxidanty mohou zvýšit proces metabolismu tuků v těle, zabránit zánětu a poškození buněk.
10. Sladký brambor
Další potravinou pro pacienty se srdečním onemocněním jsou sladké brambory. Toto sladké jídlo obsahuje vitamín A, který je zdravý pro tělo, včetně vašeho srdce. Je známo, že obsah vlákniny a dalších živin snižuje hladinu cholesterolu v krvi.
Pro nejlepší výživu byste si měli vybrat sladké brambory oranžové nebo fialové barvy. Batáty si můžete vychutnat vařené, pečené nebo přidané k zelenině. Ale pro ty z vás, kteří mají onemocnění ledvin, by tyto potraviny měly být omezeny, protože mají poměrně vysoký obsah oxalátů.
11. Třešně
Třešně mohou být potravou pro pacienty s onemocněním srdce. Důvod, protože třešně jsou bohaté na antioxidanty, jako je vláknina, vláknina, vitamín C, karotenoidy a polyfenoly. Všechny tyto živiny mohou zlepšit funkci srdce a cév.
Většina třešní se prodává zmrazená nebo sušená. Raději však volte třešně, které jsou ještě čerstvé.
12. Zelená zelenina
Ze všech výše uvedených potravin bude úplnější, když přidáte zelenou zeleninu. Zelená zelenina obsahuje různé živiny, které vyživují tělo jako celek, včetně vašeho srdce.
Z různých druhů zeleniny je však pro lidi s kardiovaskulárním onemocněním nejlepší brokolice, špenát, kapusta, hořčice, pok choy a chřest. Tato skupina zeleniny má vysoký obsah vitamínu C, vitamínu E, kyseliny listové, draslíku, vápníku a vlákniny, což pomáhá srdci nadále normálně fungovat.
13. Rajče
Jednou z výhod rajčat je udržení zdravého srdce. Toto červenooranžové kulaté ovoce obsahuje různé důležité sloučeniny, jako jsou karotenoidy, vitamín A, vápník a kyselina gama-aminomáselná.
Ve výzkumu publikovaném v Výživový deník Bylo uvedeno, že pití čisté rajčatové šťávy po dobu 8 týdnů dokázalo snížit hladinu triglyceridů.
Triglyceridy jsou typem tuku, který může vyvolat aterosklerózu, pokud jsou hladiny nadměrné. Ateroskleróza je zúžení tepen v důsledku nahromadění plaku v jejich stěnách. Časem tento stav zablokuje průtok krve a může vyvolat srdeční onemocnění.
Mezitím byla zveřejněna další studie Potravinářství a výživa zjistili, že nesolená rajčatová šťáva může snížit hladinu špatného LDL cholesterolu v krvi a zároveň zlepšit hodnoty systolického a diastolického krevního tlaku.
Všechny tyto výhody dělají z jablek zdravou potravinu pro pacienty se srdcem.
14. Granátové jablko
Výhody granátového jablka pro zdraví jsou velmi populární. Jedním z nich je zdravá potravina pro srdeční choroby. Granátová jablka totiž obsahují bioaktivní sloučeninu punicalagin, což je antioxidant, který dokáže chránit srdce před oxidačním stresem.
Je známo, že oxidační stres způsobuje zánět v těle, včetně krevních cév kolem srdce. Oxidační stres také způsobuje zhoršenou funkci endoteliální tkáně (buňky, které vystýlají povrch cév), takže se stává faktorem zvyšujícím riziko kardiovaskulárních onemocnění.
Pitím šťávy z granátového jablka, která je bohatá na antioxidanty, lze snížit poškození buněk a snížit riziko srdečních onemocnění.
15. Víno
Další potravinou pro lidi se srdečním onemocněním jsou hrozny. Účinné látky v hroznech mohou snížit napětí nebo ztuhlost v tepnách. Slupky červených hroznů, které obsahují polyfenoly, mohou také chránit endotel před normálním fungováním.
Kromě toho může konzumace hroznů také snížit krevní tuk, snížit krevní tlak a zlepšit funkci krevních destiček, aby se zabránilo tvorbě plaku. Všechny tyto výhody hroznů mohou snížit riziko srdečních onemocnění.
Kromě toho, že je dobré pro srdce, konzumace těchto plodů může vyživit tělo jako celek. Důvodem je, že ovoce je bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály, které mohou předcházet zácpě, udržovat zdravý zrak a pokožku a kontrolovat váhu.
16. Jablko
Jablka jsou zdravou potravinou pro pacienty s onemocněním srdce. Jablka podle studie v časopise Živiny má potenciál snížit riziko srdečních onemocnění.
Toto ovoce, které lze použít jako šťávu, obsahuje vlákninu a je bohaté na antioxidanty, jako je vitamín C a polyfenoly. Dužina a slupka jablek také obsahují sloučeniny fytokompu, jako jsou katechiny, epikatechin, prokyanidin B1 a -karoten, které mohou snižovat hladinu cholesterolu v krvi.
Snížení hladiny cholesterolu je to, co poskytuje dobré výhody pro lidi se srdečním onemocněním. Důvodem je, že vysoké hladiny cholesterolu mohou tvořit plak v tepnách a způsobit srdeční onemocnění.
17. Avokádo
Další potravinou, na kterou se můžete spolehnout jako na zdravé menu pro srdeční choroby, je avokádo.
Toto zelenožluté dužnaté ovoce obsahuje lipofilní (v tucích rozpustné) sloučeniny, jako jsou mononenasycené mastné kyseliny, polyfenoly, karotenoidy, vitamín E, fytosteroly a skvalen. Všechny tyto sloučeniny jsou velmi oblíbené pro své výhody při snižování hladiny cholesterolu.
Dužina avokáda také obsahuje acetogenin, sloučeninu, která může inhibovat shlukování krevních destiček (destiček). Tato výhoda pravděpodobně zabrání výskytu krevních sraženin v tepnách.
Avokáda si můžete vychutnat rovnou, odšťavněná nebo jako náplň do sendviče k snídani.
18. Káva
Kromě výše uvedených potravin jsou nápoje, jako je káva, ve skutečnosti prospěšné pro srdce, protože obsahují antioxidanty. Je známo, že antioxidanty snižují oxidační stres, který způsobuje zánět.
Přestože je prospěšná, konzumace kávy musí být skutečně omezena, zejména u lidí, kteří mají srdeční selhání a nekontrolovanou hypertenzi.
Káva obsahující kofein při nadměrné konzumaci může změnit normální srdeční frekvenci a zvýšit krevní tlak a špatný cholesterol.
Zpracování potravin pro pacienty s onemocněním srdce
Kromě výběru správného jídla je třeba zvážit i způsob zpracování a podávání jídla. Důvodem je, že pokud jsou zdravé potraviny zpracovány nevhodným způsobem, zdraví srdce se projeví. Další podrobnosti, postupujte podle některých tipů níže.
1. Raději si uvařte sami
Jídlo podávané v restauracích mívá vysoký obsah kalorií, sodíku a „špatných“ tuků. Všechny tyto věci mohou zhoršit stav vašeho srdce.
Zkuste si tedy vařit sami doma z čerstvých a zdravých surovin. Takto můžete míchat pokrmy podle pravidel srdeční diety.
2. Použijte olivový olej
Olivový olej je dobrý pro lidi se srdečními chorobami, protože má menší vliv na zvýšení cholesterolu v krvi než margarín. I tak je ale potřeba použití tohoto oleje stále omezovat, zejména při restování nebo míchání se saláty.
3. Sůl nahraďte kořením
Při srdeční dietě by mělo být používání soli omezeno. Místo toho se můžete spolehnout na koření, které obohatí jídelníček pacientů se srdečními chorobami. Můžete se řídit některými triky, například:
- Na dušenou zeleninu, grilované ryby, rýži, saláty nebo těstoviny vymačkejte čerstvou citronovou nebo limetkovou šťávu.
- Vyzkoušejte citronový pepř bez soli jako koření ke kuřecímu masu.
- K dochucení masa a zeleniny použijte cibuli a česnek.
- Zkuste grilovat kuře nebo maso s barbecue omáčkou nebo s domácím kořením.
4. Vyhněte se smažení jídla
Smažené jídlo je velmi chutné. Pokud si však chcete udržet zdravé srdce, vyhněte se zpracovávání smažených jídel. Smažená jídla jsou zahrnuta do dietních omezení pro srdeční choroby.
Trans-tuky a nasycené tuky se získávají z procesu zahřívání oleje. Později tuk z oleje ucpe krevní cévy, což způsobí, že srdce bude muset pracovat extra tvrdě, aby pumpovalo krev do celého těla. To může v budoucnu vyvolat vážné problémy se srdcem.
Můžete přejít na celopečená jídla, abyste se vyhnuli ucpaným tepnám, které můžete získat ze zcela smažených jídel. Ještě lepší by bylo, kdybyste ho také nahradili vařeným nebo dušeným jídlem.
5. Věnujte pozornost obsahu nebo výživě potravin
Kromě výše zmíněných potravin stále existuje celá řada dalších potravin, které můžete skutečně konzumovat. Například kuřecí a hovězí maso. Ve skutečnosti můžete tyto potraviny jíst, ale dejte stranou tuk. Nezapomeňte omezit příjem, protože živočišné bílkoviny stále můžete získat z různých druhů ryb.
Co se týče majonézy, můžete ji nahradit obyčejným řeckým jogurtem. Pro typ mléka zvolte typ odstředěného mléka a omezte použití sýra.
Dodržování srdeční diety není jednoduchá záležitost. Máte-li potíže, neváhejte se dále poradit s lékařem, který váš stav léčí, nebo s výživovým poradcem.